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前言：我自己也常常上網(wǎng)參考別人的食記,可是目前發(fā)現(xiàn)越來越少人分享,不然就是找到的文章通常都是很多年前的文章,參考的價值大大減低,所以我也開始寫食記給別人參考,這是個很累人廢時的,畢竟我不是職業(yè)部落客,只是個很喜歡自己料理的人,我較少會外食,除非特殊節(jié)日或者某些因素才會外食,因?yàn)橥馐硨ξ襾碚f都是很昂貴的,所以挑選時盡量選自己不會做的或者做起來較費(fèi)工麻煩的,當(dāng)然也會上網(wǎng)做功課,可是有時還是會誤踩地雷,雖然每人口味不同.但也不能差太多

用餐日期：2017.08.1５

住址：臺東縣池上鄉(xiāng)大埔村大埔３９－２號

電話：089862392

分享：這家店離金城武樹和伯朗大道很近,加上本來就是老店,兩種加持下生意非常好,我早上一開門就到了,就已經(jīng)有客人只是還不至於要排隊(duì),之後越晚應(yīng)該人越多

外觀：一般鐵皮屋

豆皮製作：煮豆?jié){的過程中不行大滾,且要一定的濃度,上面才會形成豆膜（有在家自己煮豆?jié){的就知道）,然後再撈起晾乾,裡面高溫是件非常辛苦的工作

除了可以做新鮮豆包,也可以做成豆皮乾,這裡也有賣,我覺得比較貴所以沒有買（全臺最大宗的豆皮豆包製造地是雲(yún)林）

豆渣：可以拿去當(dāng)肥料或者當(dāng)動物飼料

晾乾後的新鮮豆皮,層層堆疊形成豆包

菜單：

豆包：煎得恰到好處,看那圖片就知道很誘人　微焦微酥　吃起來淡淡豆香　外酥內(nèi)軟　完全無調(diào)味　所以可以自己再沾醬油或辣椒醬

豆花：這家店的口味應(yīng)該是走現(xiàn)代健康路線,甜度和一般的市售飲料或者豆花比,算是微甜,如果吃慣外面正常甜的人,一定會覺得這不夠甜,我就是喜歡不要太甜

豆?jié){：可以自選甜度,可是喝起來覺得不夠濃稠厚,目前市場上的豆?jié){店幾乎也都這樣,大約可能只有少數(shù)的豆?jié){店能做到濃稠厚,例如：臺北的大三元豆?jié){店的豆?jié){就有,還帶點(diǎn)燒焦味（應(yīng)該是太濃稠所以煮時都會多多少少底部燒焦）

心得：這家店應(yīng)該就是老店讓你能完整的看到整個製作過程,口味上並沒有特別凸出,可是地理位子剛好在知名景點(diǎn)旁,應(yīng)該到該景點(diǎn)的人都會順道過來,如果要排太長的隊(duì)我並不建議,不用排隊(duì)到可以試試新鮮的純粹味道

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