本來(lái)在民生社區(qū)的裸市集概念延伸餐酒，加入來(lái)自於Raw  &Roubuchon的年輕廚師團(tuán)隊(duì)，這些曾於星級(jí)餐廳歷練過(guò)的年輕主廚們，用自己的方式重新演繹法式經(jīng)典，而價(jià)位、份量、氣氛也不拘泥形式，是走輕鬆自在的路線，也是令大眾更能親近的餐廳模式。這天在Naked Bistro 裸餐酒享用到法菜經(jīng)典<香料油封鴨腿>，還有特別的炸豬耳朵，都令人印象深刻！

【邀約】Naked Bistro 裸餐酒於2017年11月正式開幕，位於臺(tái)北東區(qū)巷弄中，由捷運(yùn)國(guó)父紀(jì)念館站2號(hào)出口，走來(lái)約3分鐘即可抵達(dá)，十分便利！而近日艾方妮對(duì)於喘不過(guò)氣的忙碌有點(diǎn)煩燥，而友人也因?yàn)楣ぷ鞯娜耸挛锔愕脼鯚熣螝猓妒浅圆痛罹疲瑹o(wú)非是最適合我們抒發(fā)壓力的好方式啊！

這天中午就來(lái)到 Naked Bistro 裸餐酒，庭院中的這面牆有種冷洌的感覺(jué)，但也給人一種堅(jiān)定的決心。

趁著中午用餐客人抵達(dá)前先拍了許多空景，沈穩(wěn)的色調(diào)卻沒(méi)有壓迫感。

中間的長(zhǎng)餐桌加上高腳椅，很適合大人的晚餐約會(huì)。

年輕的廚師團(tuán)隊(duì)，跳脫一般法式料理的拘束，提供的是輕鬆的環(huán)境及親切的價(jià)格。

白天的氛圍極為愜意，相信到了晚上，更會(huì)有小酒館般的微醺氣氛。

雖然餐桌椅的顏色以深色營(yíng)造質(zhì)感，但沙發(fā)區(qū)的繽紛抱枕令空間感更活潑。

最喜愛(ài)的是這皮椅，坐起來(lái)的舒適度百分百。

餐酒館少不了酒瓶，這天會(huì)試到這一款啤酒，稍後為大家介紹喔！

有質(zhì)感的廚師團(tuán)隊(duì)(顏值也頗高)

本來(lái)艾方妮想拍攝主廚們?cè)诠ぷ鞯哪樱l(shuí)知型男主廚對(duì)著鏡頭”耶”了一下，於是留下這令人看了心情很好的照片。果然是年輕的團(tuán)隊(duì)，很有活力，顏值很也高呢。而艾方妮也相信開朗的廚師，做出來(lái)的料理也是會(huì)令人開心的！

這些年輕廚師都曾在星級(jí)餐廳任職過(guò)，有來(lái)自Raw、樂(lè)沐、L’ATELIER de Jo?l Robuchon(侯布雄)等餐廳，他們共同創(chuàng)作料理，帶來(lái)跟他們笑容一般開朗且輕鬆的法式料理。

主菜都是很受歡迎的餐點(diǎn)，中午來(lái)訪，正好可以試一下相對(duì)劃算的商業(yè)午餐。

這是冬季試營(yíng)運(yùn)的菜單，頗為親民的價(jià)格，有些光菜名就很想點(diǎn)來(lái)嚐嚐看。三五好友一起點(diǎn)來(lái)分享是個(gè)不錯(cuò)的點(diǎn)子。

酒單及飲料。

<未成年請(qǐng)勿飲酒，酒後請(qǐng)勿開車，飲酒過(guò)量有礙健康>

以下價(jià)格需加10%服務(wù)費(fèi)。

先來(lái)看個(gè)影音動(dòng)態(tài)，看一下環(huán)境及似乎聞得到味道的餐點(diǎn)吧！

瑟沛黎洛天然氣泡礦泉水 $150

入座後先送上了氣泡水，加了檸檬片更顯清爽。

米凱樂(lè)精釀啤酒-民歌你我他 $220

這酒標(biāo)很可愛(ài)，是一對(duì)男女張開口唱歌的樣子，是向樂(lè)團(tuán)致敬的一款啤酒。

這一款啤酒淡色的麥芽，入口的水果味頗明顯，但餘韻卻在舌根留下了些許苦味，多層次帶點(diǎn)大人味。

<未成年請(qǐng)勿飲酒，酒後請(qǐng)勿開車，飲酒過(guò)量有礙健康>

Cheers！

每一回只要跟姐妹說(shuō)說(shuō)話，放掉一些負(fù)面的情緒，很快就可以在彼此的交談中找到堅(jiān)強(qiáng)的理由，我們都會(huì)為了更好的自己而努力，加油！

<未成年請(qǐng)勿飲酒，酒後請(qǐng)勿開車，飲酒過(guò)量有礙健康>

商業(yè)午餐 $480起

以法式料理來(lái)說(shuō)，這樣的價(jià)錢真的很好入門。

五穀堅(jiān)果麵包佐煙燻奶油，這麵包一上桌就滿是堅(jiān)果麵包香氣，入口後麵包口感鬆軟且香氣十足，沾上附的煙燻奶油醬，風(fēng)味更是獨(dú)特。

焦化奶油花椰菜濃湯

上面淋上的是自製的蝦夷蔥油，花椰菜略烤過(guò)，帶點(diǎn)烤過(guò)的香氣，口感也很好。而濃稠的湯汁奶香醇厚卻不膩口，非常好喝。

醃漬香料油封鴨腿 +$200

這道法國(guó)經(jīng)典菜色，可是需要相當(dāng)時(shí)間才能完成的。先使用香料醃漬一天，再使用80度上下的鴨油油封6-8小時(shí)入味，上桌前將表皮煎至酥脆。一旁配上的是採(cǎi)鴨油烘烤的薯泥，還有香檳醋及紅洋蔥醃漬的酸甜碳烤蒜苗。

我們完全臣服在那外表酥脆的口感下，那咬下發(fā)出咔滋咔滋的聲音，接著在口中迸發(fā)的鴨油香氣非常地迷人。而鴨腿肉不僅入味，也因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的油封，令鴨肉的纖維已自動(dòng)分離，入口一點(diǎn)都不乾柴，滿是鴨肉與香料合奏的美妙樂(lè)章。而關(guān)節(jié)韌帶一碰即裂開，骨邊肉更是捨不得浪費(fèi)呢！

這取得我們極佳評(píng)價(jià)的油封鴨腿，本季只有午間供應(yīng)，想親身品嚐的話，一定要中午來(lái)試試這超值的主餐。

苦甜巧克力酥冰淇淋

這一入口的感覺(jué)是大人口味的冰淇淋，苦甜巧克力酥，不會(huì)太甜，脆口感也令冰淇淋吃來(lái)的口感不無(wú)聊，有著層次的口感令人有點(diǎn)意猶未盡呢！

蜜紅茶

來(lái)自嘉義梅山的蜜紅茶，完全沒(méi)加糖卻有天然的蜜香，清香順口。

商業(yè)午餐一套下來(lái)，有麵包、湯品或沙拉、主餐、甜點(diǎn)及飲品，$480起跳，份量其實(shí)不少。

以下是我們另外點(diǎn)的餐點(diǎn)。

碳烤季節(jié)蔬菜 $180

蔬菜的種類有茭白筍、花椰菜及櫛瓜，還有特別的糖果甜菜根。調(diào)味的醬汁加入了白酒醋，但酒味不明顯，微酸味令這沙拉更具開胃效果。

香料酥炸豬耳朵 $220

豬耳朵先用白酒燉至軟嫩，後沾粉炸至金黃色，再均勻的裹上特調(diào)BBQ風(fēng)味香料粉。

之前吃的炸豬耳朵，是一小塊一小塊的，這長(zhǎng)條形的豬耳朵，口感更明顯。

外酥內(nèi)Q軟，帶有濃厚膠質(zhì)，搭配蒜味美乃滋更是涮嘴，跟啤酒超搭，是表現(xiàn)優(yōu)異的下酒菜。

當(dāng)季鮮魚搭配奶油荷蘭醬 $580

當(dāng)季鮮魚，每天的魚種不盡相同，有時(shí)是泉水鱸魚，這天則是新鮮的午仔魚。

將魚煎至香酥後，其上搭配的是奶油荷蘭醬。午仔魚油脂豐富，肉質(zhì)軟嫰，搭配荷蘭醬的滋潤(rùn)後，更顯魚肉鮮甜。

初訪Naked Bistro 裸餐酒，領(lǐng)略到年輕主廚們不拘泥傳統(tǒng)及擺盤，以平實(shí)的方式呈現(xiàn)法式經(jīng)典，帶來(lái)更輕鬆的價(jià)位及氣氛。餐點(diǎn)的表現(xiàn)展現(xiàn)出紮實(shí)且精湛的手藝，輕鬆享受法式料理在Naked Bistro 裸餐酒如此簡(jiǎn)單！菜單上有道<伊比利豬老饕上蓋碳烤高麗菜>，有極度的吸引力使艾方妮在短時(shí)間內(nèi)二訪，是一間值得推薦的好餐廳。

~店家資訊~

Naked Bistro 裸餐酒 FB

地址：臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路240巷49號(hào)1樓(MAP)

電話：02 2776 6226

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二~週日12:00 – 14:30 、 17:30 – 22:00

公休日：每週一

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