之前獨(dú)自去過酉志之後就打算帶朋友二訪，依然是開店時(shí)間，
日本客恐怕仍佔(zhàn)一半有吧，這次被安排在旁邊的桌子，燈光顯得明亮許多。
串燒品項(xiàng)大致就那些，與初訪吃的多有重覆，所以點(diǎn)了些菜單反面的一品料理，
二訪感覺起來師傅出燒烤的過程比較混亂，一兩樣有漏或是醬鹽燒做錯(cuò)之類，
沒辦法一口氣連貫，不過還是美味，初訪整體似乎更好一些。
點(diǎn)了Baird Beer精釀啤酒和烏龍茶套燒酎，這天沒喝什麼酒。
限定款的雞膝軟骨，帶一些雞皮、膠質(zhì)與脆軟骨的部分，表面烤得微脆，
印象中初訪的口感比較Q實(shí)，這次則較透，中間一層凝滑感。
雞白子同樣需先預(yù)約，火候仍是恰到好處，濃稠綿密透出一股甘甜。
腿肉蔥、雞頸、雞翅、雞胗...等，依舊如初訪時(shí)的好味，
朋友點(diǎn)的綜合串燒內(nèi)仍有豬五花，吃了一小塊，鹹度沒有上次來的重。
這次點(diǎn)了上次沒吃的雞皮，
烤得外脆內(nèi)軟(層疊處很軟滑)。
來看一下這次二訪點(diǎn)的一品料理，
大蒜烘蛋小小一份，整顆大蒜烤得軟綿好吃。
炸日本米茄，日式調(diào)味，皮硬但裡頭多汁。
喜歡酉志的雞釜飯，將高湯完整收汁到米飯內(nèi)，
調(diào)味夠，粒粒飽滿不濕糊，雞肉也很嫩，
比上次在汁一吃的五目釜飯還更對我味，
回到串燒，蔬菜類大概是酉志比較不突出的項(xiàng)目。
雞肉丸子這次改選醬燒，雖然不錯(cuò)吃，
但是上次的鹽燒比較驚艷。
雞肝誤做成了鹽燒，我點(diǎn)的是醬燒...
拿回去感覺只是同一串上醬(或者有回烤?)，
總之溫度口感都打了折扣，早知如此我直接吃鹽燒就好。
漏單的柑橘五花肉，等了一陣子才補(bǔ)，總之雞肉類是比較推薦的，
同樣有飯後的杯裝雞湯，結(jié)帳含10%，兩人消費(fèi)約2,700元，
雞釜飯導(dǎo)致我吃得有點(diǎn)太飽，如果哪天想吃串燒還是會優(yōu)先想到這裡。
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燒鳥酉志
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營業(yè)時(shí)間：PM6:00~PM11:30 (周一休)
電話：02-25641191
