近幾年開幕的凱焱儕身臺中中高價位鐵板燒的一員，
上次在石庭兼六園吃的是日本料理而非鐵板燒區(qū)，
也僅點了一份牛小排嚐嚐，這次想吃鐵板燒便來試試凱焱。
從大門進入時可見到十分華麗的裝潢擺設(shè)，以黑色為主軸、藍紅交錯的色調(diào)，
每一區(qū)塊的鐵板檯以珠鍊幕簾圍起，而服務(wù)人員皆具一定的經(jīng)驗水準，
整餐帶來的服務(wù)感受是恰當且自在，平日周一~周五有較實惠不到千元的精緻午餐，
這天周末我們點的是海陸套餐(1,780元)和超值套餐-極品菲力(2,280元)，
料理的是蔡師傅，印象中據(jù)他閒聊時自我透露在這行有近20年左右的經(jīng)驗。
入座沒多久便倒上可續(xù)杯的飲品山粉圓蘋果醋，好喝解膩，
附帶一提，小菜的漬蘿蔔意外好吃，鹹甜平衡，類似我在某上海菜餐館吃到的口味。
沙拉的菜葉清脆，水果風(fēng)味也不錯，
sauce帶有橙汁的味道，爽口。
湯品分別選了海鮮清湯和菌菇濃湯，海鮮清湯的蛤蜊味濃厚，
撈一撈，用料實在，尤其蛤蜊肥甜，而濃湯的水準也不俗，
有置身法式小館的感覺，蒜香麵包屬酥軟而非外圈脆硬的，味道很夠，也不錯。
接下來煎魚，超值套餐的是圓鱈，海陸套餐應(yīng)該是一般的鱈魚(大比目)，
表層煎得微酥，很費心用了多種sauce，青醬、蔓越莓、奶油、松露等，
可以嚐到較為多樣的口味，我是偏好原味灑少許鹽即可。
煎大蝦絕對是令人開心的時刻，
鮮美彈牙的肉質(zhì)不需贅述。
海鮮三連發(fā)，最後一道是生蠔與干貝(超值套餐)，
生蠔沾少許粉去煎、干貝約五分熟，杏鮑菇為底，
可看出喜愛運用醬料的特色。
松露蒸蛋搭配飛魚卵，幾口完食，味道ok。
總算來到主菜時間，海陸套餐選了紐西蘭小羔羊，
師傅在羊小排運用了特別的麻油薑風(fēng)味，
這風(fēng)味如果沾上些許薄荷醬或芥末醬，有意想不到的匹配感，蠻有意思。
細嫩的菲力做兩吃，第一份吃原味，第二份切成六片佐各式sauce，
起司裹起來的那片有趣，是以起司粉灑在鐵板，融成帶有脆度時再捲起來，
喜不喜歡第二份的吃法見仁見智，我還是偏好原味。
結(jié)尾炒個青菜，以牛肉切邊帶脂質(zhì)的部位炒荷蘭豆，
這個很棒，風(fēng)味濃郁而豆子清甜、品質(zhì)很好。
餐後移到大門旁的座位區(qū)吃甜點水果，飲料有新鮮果汁與冰滴咖啡等，
甜點是桂圓紅棗銀耳蓮子湯，可惜不夠甜就少了層次感，
或許可先行詢問客人需求另外調(diào)整甜度。
除了荷蘭豆油香四溢之外，這餐整體的調(diào)理是明顯的少油鹽，
對於最近有在做一點飲食控制的我，覺得完食後是舒服的，飽足度也剛剛好。
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凱焱鐵板燒
地址：臺中市南屯區(qū)五權(quán)西路二段171號
營業(yè)時間：AM11:30~PM2:00 PM5:30~PM10:00
電話：04-24723456
