前陣子看到2017年亞洲50大最佳酒吧的排名，INDULGE Bistro獲得了第 5，

而上個(gè)月公佈的世界50大酒吧裡也拿到了第28名，由於INDULGE本來就放我口袋裡，

看了排名就讓人更想來一探究竟，於是立馬提前訂了位與朋友續(xù)攤小酌。

INDULGE在忠孝復(fù)興站附近的住宅區(qū)內(nèi)，1F的氛圍有點(diǎn)像是附設(shè)了酒吧的餐廳，

可能時(shí)間晚了，燈光調(diào)得十分昏暗(很難拍照)，如果下樓至B1F會(huì)感受到更加沉穩(wěn)的格調(diào)，

總之樓下的氣氛也相當(dāng)好，而外場的氣質(zhì)與談吐水準(zhǔn)還不錯(cuò)，從入座開始就蠻放鬆舒服的。

INDULGE有酒單，不只是一般參考性質(zhì)的酒單，

有許多款特色調(diào)酒，很難抉擇阿！

餐食也蠻有意思，以臺(tái)灣五個(gè)區(qū)域(東西南北中)出產(chǎn)的相關(guān)食材作為料理主軸，

這次點(diǎn)了辛味馬告骰子牛排(450元)、慢燉什鴨佐蔥油及水波蛋(360元)、

香烤蘆筍佐蟹肉及烏魚子(360元)，骰子牛排是實(shí)吃的一道，

熟度與濃郁感都不錯(cuò)，加上馬告的辛香、很開胃，

慢燉什鴨用的是切塊鴨胗，燉得較軟、調(diào)味樸實(shí)，拌入水波蛋能中和掉禽味，順口許多，

烤蘆筍搭配的蟹肉絲甘甜，撒上鹹香的烏魚子碎，幾樣料理還蠻ok的。

我點(diǎn)的是side car(450元)，朋友點(diǎn)了水火關(guān)子嶺(450元)，

side car放了一顆保持冰涼而不易融的冰塊，基酒用的是人頭馬特級(jí)干邑，

飲用時(shí)有相當(dāng)柔和的感觸、沒有一絲辛辣，在柑橘的酸甜香氣之後不斷浮現(xiàn)醇厚酒香。

水火關(guān)子嶺則更有驚豔感，層次十分豐富，上桌時(shí)點(diǎn)火表現(xiàn)出關(guān)子嶺的水火同源，

上層像是奶泡般的浮沫其實(shí)是豆腐(代表泥漿溫泉)，所以抿下時(shí)會(huì)先帶出一股豆香，

由於這杯除了vodka外還包含了清酒與巖鹽，所以隱隱透出釀造米酒的甜、微微的鹹意、

與vodka較強(qiáng)烈的蒸餾酒味相互交融，底部的花果甜香使得易於入口，富有特色的一杯調(diào)酒。

後來加點(diǎn)了一杯極致美味(400元)，基酒是Hendrick's，

具有草莓的果甜並營造出獨(dú)特的草味，也是好喝，只不過滋味相對(duì)單調(diào)些，

打卡還送兩杯Shot，西洋梨風(fēng)味，帶有濾過渣滓的稠度口感，很乾淨(jìng)。

消費(fèi)約2,700元，價(jià)位不低，然而的確是值得再訪。

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實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新餐酒館

地址：臺(tái)北市大安區(qū)復(fù)興南路一段219巷11號(hào)

營業(yè)時(shí)間：PM6:00~AM2:00

電話：02-27730080