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朵利斯 的美食筆記

王品集團(tuán)旗下的"舒果"營運(yùn)好一段時(shí)間，最近新推出全新概念店"SUFOOD"

籌備近一年半久，於今年12月開張，坐落於捷運(yùn)南京附近捷運(yùn)站附近，開立在三角街口店位置相當(dāng)醒目

座位席區(qū)大約70個(gè)左右，場地寬大且座位從兩人開始大至12人桌數(shù)都有

用餐環(huán)境乾淨(jìng)得宜，毫無油煙味在空氣中瀰漫

運(yùn)用玻璃帷幕讓自然的陽光透進(jìn)

中午、下午來"SUFOOD"用餐，能夠一邊享受陽光一邊享用美食，渡過漫漫時(shí)光

前方櫃臺(tái)除點(diǎn)餐與結(jié)帳之外，更設(shè)立了臺(tái)灣餐飲業(yè)少見的外帶窗口

主要是因?yàn)檫@一代大多為上班族，為了方便顧客買完餐點(diǎn)可以快速離開，因此設(shè)立

開放式的沙拉吧區(qū)，衛(wèi)生、品質(zhì)、製作流程都顯而易見

沒想到蔬果的食材可以達(dá)到這麼多種，看起來都十分新鮮呢

五顏六色的蔬果呈現(xiàn)在開放式的吧臺(tái)後方

"SUFOOD"有一區(qū)是放置餐具、醬料、杯水的地方

入座之前，桌上的餐盤以及杯水都會(huì)先放置好

******SUFOOD菜單MENU請點(diǎn)我******

鳳梨野菜汁-98元

沒想到蔬果菜汁的顏色也可以打得如此漂亮，帶有一點(diǎn)點(diǎn)雲(yún)彩之感

沒有明顯的生菜味，甜度很剛好，喝起來清爽順口

拿鐵咖啡(熱)-100元

咖啡可以皆可選擇冷熱，咖啡的比例多一點(diǎn)

剛?cè)肟谟行┛辔叮崦婧绕饋磉€挺順的，只是晚上不敢喝太多怕睡不著覺XD

熱帶蜜桃茶-70元

每一種飲料都有自己專屬的杯子呢

此款蜜桃茶是無糖熱的，有帶點(diǎn)蜜桃的香與酸，滿解膩的一壺?zé)崴?/span>

草莓菠菜沙拉(大)-450元

冬天的季節(jié)已經(jīng)到來，當(dāng)然要快點(diǎn)讓這個(gè)時(shí)令會(huì)出現(xiàn)的草莓露個(gè)面

雖然不是木盆盛裝的沙拉，但這SIZE沒有在客氣的，完全比臉大

新鮮切片的草莓就舖滿在綠油油的生菠菜上，再撒點(diǎn)起司粉如同草莓遇上了飄雪

每種沙拉都搭配不同種的沙拉醬，切片草莓還不夠看

連沙拉醬也是每天"舒果SUFOOD"的團(tuán)隊(duì)用新鮮草莓下去製成草莓沙拉醬

從玻璃瓶中看進(jìn)去，顏色是淡淡的粉紅色還看得見草莓顆粒呢

草莓波菜沙拉最底層有炸過的洋芋絲、生菜則有嫩菠菜與綠橡

水果是藍(lán)莓與主角草莓，另外還有一些起司丁與蔓越莓乾

菠菜吃起來不會(huì)澀，淋上酸甜香濃的草莓醬讓整個(gè)沙拉口感變得多采多姿，不會(huì)單調(diào)無聊

油漬蕃茄紅醬寬麵-280元

"舒果SUFOOD"推薦的義大利麵即是這道"油漬蕃茄紅醬寬麵"

在製作這義大利麵之前，要先將所有的紅番茄剝皮，再浸泡到羅勒+橄欖油裡面

如此一來番茄才會(huì)入味，所用的也是番茄紅醬做基底

即便全都是番茄，但口味調(diào)和的恰好，不會(huì)太酸，麵條的軟硬度也適中

最中間的牛番茄裡面大有玄機(jī)，切開後才發(fā)現(xiàn)有起司餡料

醬汁偏濃稠的，寬麵吸了飽飽的番茄醬汁

哈姆花生帕瑪森起司佛卡夏-280元

熱壓三明治的部分都有附沙拉馬鈴薯塊以及炒蛋，沙拉的醬汁是油醋醬但是味道偏甜

利斯與友人是覺得滿喜歡的，而炒蛋感覺又有點(diǎn)像是歐姆蛋的口感，炒得頗嫩

利斯私心推薦這"哈姆花生帕瑪森起司佛卡夏"

所使用的是佛卡夏麵包拿去熱壓，比吐司來的更有香氣及厚實(shí)

放入的餡料有素培根、牛番茄、起司、些許菇類

吃起來完全不像是素食的味道，佛卡夏麵包兩側(cè)皆有塗抹花生醬

讓三明治吃起來充滿花生的香濃口感也較濕潤順滑，整份吃起來頗有飽足感

爆爆玉米-160元

很有巧思的一道料理，在炸玉米下面的是焦糖口味的爆米花

爆米花在遇到空氣很容易變軟，記得要先趕緊吃

為了要讓玉米鎖住水分與甜度，"舒果SUFOOD"先炸後烤

除了可以保留甜份之外，吃起來也比較沒有油膩感呢

外層的麵包粉吃起來酥酥脆脆的，裡面則是鮮甜的玉米

焗烤洋菇-180元

將小洋菇中間的梗摘去，填入起司之後焗烤

最怕的是菇類因烤過後水份流失變得乾扁，但這裡的焗烤洋菇烤的時(shí)間得宜

洋菇嚐起來還挺JUICY的，濃郁的起司讓洋菇吃起來不會(huì)很單調(diào)

鮮果香草厚鬆餅-200元

厚鬆餅可是午茶限定版的呢，每日14:00~16:30才有供應(yīng)

這道甜點(diǎn)製作的時(shí)間要40分鐘，想吃到可是要有點(diǎn)耐心等候

說是厚鬆餅但吃起來反倒有點(diǎn)像是更輕柔的舒芙蕾

質(zhì)地很輕盈，彷彿雲(yún)朵一樣，放進(jìn)嘴裡真的入口即化，單吃就有帶點(diǎn)蛋香與甜度

旁邊則有香草奶油與蜂蜜可以自己隨喜好佐入

小熊樹提拉米蘇-200元

利斯看到這提拉米蘇甜點(diǎn)只能大呼尖叫，超級可愛!!

有兩隻可愛的白黑熊在旁邊呆坐，樹木的樣子做的逼真

底下還撒上抹茶粉當(dāng)作是小熊們在玩的草皮，覺得這畫面實(shí)在是太讓女孩們?yōu)橹偪窳耍?/span>完全捨不得吃啦

抹煞不少底片後，慢慢地將外層餅乾皮給撥下

裡面則是巧克力蛋糕體為主，夾層是鮮奶油，說是提拉米蘇倒是比較像一般生日常吃的巧克力蛋糕

不過這甜點(diǎn)很好吃，蛋糕綿滑柔軟，頂層的堅(jiān)果讓口感更加豐富多層次

樹皮的部分是由餅乾製成的，很像較薄的千層酥

後記:

至今大多的人對於素食的印象還是停留在都是充滿青菜、豆類，口感味道不佳的刻板印象內(nèi)

其實(shí)現(xiàn)在市面上有不少餐廳紛紛推出蔬果餐飲，滿足茹素的顧客外，更讓天天老是在外的朋友能夠達(dá)到飲食均衡

多補(bǔ)充一些蔬菜水果類。記得前兩年去天母吃過知名蔬食店"MiaCucina"，吃完後覺得味道還不錯(cuò)

這一次來到同為蔬食餐廳的"SUFOOD舒果"，更讓人對於蔬食餐點(diǎn)大開眼界

原來可以將青菜、水果等素食食材做的美味之外，擺盤與外觀也可以做得輕巧漂亮

"SUFOOD舒果"屬王品集團(tuán)，當(dāng)然服務(wù)態(tài)度不在話下，來此用餐一個(gè)人的價(jià)格大約落在400元上下

若想要多嚐嚐幾道不同的蔬食餐點(diǎn)，約越多人來越可以一起分享囉。

p.s現(xiàn)在平日下午至"SUFOOD舒果"點(diǎn)一份甜點(diǎn)還有贈(zèng)送兩杯飲料喔

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SUFOOD舒果地址:臺(tái)北市中山區(qū)復(fù)興北路58號1樓

SUFOOD舒果電話:02-2751-3039

SUFOOD舒果營業(yè)時(shí)間:每週一至週日11：30-21：00(最後點(diǎn)餐20：30)