涮涮鍋業近期都在拚肉盤比大、比多，吃得飽固然重要，但有人就比較偏愛質好一點的
頭一次造訪"鍋無敵"光復店，使用的非常見的冷凍肉品，是採用真空冷藏的肉
保留肉質本身的原始味道及其彈性也較不易變質，一份最低套餐價格為398元起，低消則為250元
"鍋無敵"光復店離國父紀念館2號出口走路約3分鐘
居然有圓桌包廂，容納10人不是問題，也是一人一份涮涮鍋非鴛鴦鍋
"鍋無敵"的座位除了有包廂之外、還有半開放式的四人座位、兩人座位以及吧檯
一進入店內可以感覺桌椅沒有安排得特別多，不會覺得壓迫
******冷藏肉專門 鍋無敵(光復店)Menu菜單******
特別的是"鍋無敵"每個餐桌都有一壺開水還有湯
這樣就不用特地請服務人員幫忙加湯，滿方便的
辣味增湯底-
味噌的味道不顯著，是橘紅色的，湯頭不如同麻辣鍋那般的油膩，但一點微辛
利斯覺得辣度是很多人可以接受的程度
蔬菜湯底-
這湯頭比味噌來的更清淡，不過煮到最後會變得比較鹹一些些
醬油是店家會先配好的，沒有沙茶醬，是日式醬油加白蘿蔔泥還有蔥花
像利斯偏愛白醋多一些，後來有跟服務生要點白醋
點套餐會附贈的菜盤，看起來都還滿新鮮的
菜盤完全沒有火鍋料，全都是自然的蔬菜無加工品
不過菜盤的部分會讓人覺得食材稍微少一些
手工日曬刀削麵、頂級純綠豆粉絲
度手工日曬刀削麵居然還有給紅蔥頭，煮好後自行攪拌有種古早味的fu
純手工蛋餃-68元
一咬開後會有濃厚的香菇味道飄散開，手工吃起來的果然有差別
手工鮮蝦漿-98元
利斯覺得有點海鮮的腥味，蝦身是沒有打碎的，可以直接吃到完整的蝦子
文蛤-68元
跟10元硬幣相比，文蛤明顯大上許多，而且入鍋之前都還是活的
放進鍋中煮不僅湯頭變得更鮮，文蛤也相當飽滿
牛腹肉套餐-428元
牛腹肉是靠近牛肋位置的肌肉，特別選用美國choice等級的牛腹肉，油花多，切得薄透
入鍋涮個幾秒待色澤漸漸轉粉嫩色即可入口，口感滑嫩肉香
黑豚嫩肩套餐-458元
來自臺灣雲林的豬肉，吃起來不會有澀澀的口感
加上非冷凍的肉品，吃起來格外鮮美軟嫩
黑羽土雞腿肉-298元
也是來自雲林的黑羽土雞腿肉，是每天冷藏直送，肉質吃起來有咬勁
吃火鍋身子都暖活了起來
後記:
"冷藏肉專門 鍋無敵"主打新鮮冷藏的肉品，吃起來果真跟冷凍肉品有差
吃起來都軟嫩有彈性，如果胃口較好的朋友到這裡來可能會覺得分量會不足
建議可以加點一些單點商品，手工蛋餃表現不俗
或是點個肉品大家一起分食，偏向吃巧的一間涮涮鍋店
冷藏肉專門 鍋無敵 NabeMuteki(光復店)Facebook
冷藏肉專門 鍋無敵 NabeMuteki(光復店)地址:臺北市大安區光復南路290巷53號
冷藏肉專門 鍋無敵 NabeMuteki(光復店)電話:02-2773-997
冷藏肉專門 鍋無敵 NabeMuteki(光復店)營業時間:週一至週日，17:00 – 23:30
