[石頭火鍋／臺(tái)北中山國中]

爆香香油和洋蔥等配料之後，加入肉品開始拌炒，
再放入蔬菜，加入高湯…成就令人無法抗拒的噴香襲人！
位於中山國中站附近的庶石藏香精緻石頭火鍋，
以自家製沙茶、平價(jià)卻嚴(yán)選的食材，細(xì)緻的服務(wù)加上個(gè)性的內(nèi)裝，
提供單人獨(dú)享到多人同樂的美味鍋物，吸引大家聞香而來。

喜歡噴香石頭火鍋的，文末幫推來個(gè)讚吧！

#石頭火鍋 #個(gè)人鍋 #民權(quán)東路 #中山國中 #希沙良的部屋


 

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自有印象以來，
小時(shí)候在臺(tái)灣，第一次吃到的火鍋就是石頭火鍋。
親朋好友多人圍坐在一起，共同注視著餐廳的服務(wù)人員倒入香油，
將所有的炒料下到鍋中爆香，然後再把肉片放入其中拌炒，
噴香的滋味立刻傳遍周遭。

接著撈起肉片，加入蔬菜和湯汁到剛才油香四溢的鍋中，
大家再加入各式各樣的好料，經(jīng)過燉煮之後，
吸收掉剛才炒香的油脂，所有的食材都變得更加美味。




只不過，記憶中的石頭火鍋總是大鍋，由多人共享，
少人數(shù)或甚至一個(gè)人就可以食用的石頭火鍋，可是最近幾年才興起的，
之前介紹過幾家，也都是年輕而具有個(gè)性的店家。

這次，希沙良也要來介紹一家可以少人數(shù)食用，
外表看起來很高級(jí)，但實(shí)際上價(jià)位平實(shí)，
而且也充滿著獨(dú)特個(gè)性的庶石藏香精緻石頭火鍋

   
  
上排／大門口、門口等候區(qū)與挑高的1樓；
下排／與《傳說對(duì)決》的合作優(yōu)惠、2樓一角，以及於拍起來超有FU的樓梯間

記得當(dāng)天，為了跟在前往日本遊玩時(shí)不小心被希沙良抓到，
要求順便代購商品的表妹交接（大家以後知道打卡暴露行蹤不見得是件好事了吧！笑），
於是約定好到這間位於民權(quán)東路上，捷運(yùn)中山國中站附近的庶石藏香共進(jìn)晩餐。

下班之後先行過來的表妹挑選了2樓的位置落座，選定餐點(diǎn)，
原本服務(wù)人員在備好相關(guān)食材之後，正要開始下料拌炒。
這時(shí)表妹大概突然想到本人前往第一次到訪的店家，很可能會(huì)想要拍照介紹，
於是請(qǐng)店家暫緩，待希沙良來到再説。



超有個(gè)性的內(nèi)裝色彩

希沙良到店之後，發(fā)現(xiàn)店家1樓的挑高拍起來很有氣勢(shì)，
而2樓微暗的照明和略帶藍(lán)綠色的內(nèi)裝，
則和一般多以暖色調(diào)為主的餐廳店家有著很不一樣的風(fēng)格。

既然是這樣的感覺，希沙良拿出相機(jī)，使用具有復(fù)古風(fēng)情的色彩來拍攝，
本篇除了菜色的部分之外，都將以這樣的TONE調(diào)來呈現(xiàn)，
感覺也滿有趣的呢！


個(gè)人座椅下方有可以置放物品的設(shè)計(jì)
 

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回到菜色部分，
最後我們點(diǎn)選的一客是牛小排套餐（NT$418），
另一客則是店家推薦的海陸。
倒是沒想到石頭火鍋跟海鮮也能搭，接下來我們就來試試看吧！




海陸套餐部分的肉品有多款選擇，
我們選的是配搭豬肉的海陸一（NT$478），
店家重新開鍋，開始炒料，
爆香香油和洋蔥等配料之後，加入豬肉開始拌炒，
鍋?zhàn)拥臒岫锐R上就把肉香給煸出來。





炒好的豬肉裝盤，再放入高麗菜等蔬菜，
加入高湯，就完成了第一鍋。

牛小排的部分因?yàn)橹苯愉讨蟊容^鮮嫩美味，
所以這一鍋的肉品就不先炒過，
而是在爆香炒料後就加入蔬菜和高湯開鍋。




服務(wù)人員建議我們可以從菜盤裡頭的火鍋料開始下鍋，會(huì)比較有風(fēng)味。
之後，再依照自己喜歡的方式加入各式食材，
煮滾之後即可享用。




除了在熱鍋裡頭來回涮個(gè)幾下即可入口的鮮嫩牛小排之外，
方才拌炒過的豬肉雖然大部分已熟，不過建議在食用前還是放進(jìn)鍋裡頭輕涮幾下，
不但可以去除多餘的油脂，只留下油香在口中，
也能夠確保吃的時(shí)候已經(jīng)完全熟透，美味又安全。




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