不少朋友應該跟我一樣愛吃麵包!!!以前我因為工作的關係幾乎天天吃麵包，後來因為胃的問題盡量少吃

近期發現林口這家52麵包坊bakery，老闆是醫生賣得麵包都使用自製天然酵母菌，不添加香精、色素

、改良劑等所有食材都經過嚴格把關，包括日本鳥越麵粉、熊本珍珠粉、和田上白糖、玫瑰鹽、四方鮮奶

、有機香草莢、柴窯製肉(無亞硝酸鹽)等，強調要賣自己也吃得健康的麵包，所以從源頭食材下手來做麵包

店內提供多款歐式軟麵包以及甜麵包兼具健康和好吃度，在樂天網購也是人氣宅配麵包店立馬來分享囉

52麵包坊就在林口文化北路一段542巷70號，開車跟著導航差不多導到照片中的建築物，旁邊有條路

進去不到100公尺在右手邊就能看到52麵包坊，開車來可以停在麵包坊旁有個寵物公園路邊有停車格

52麵包坊招牌寫著自製酵母跟嚴選食材都是店家的初衷，起源也是來自醫生自己想要吃天然食材麵包

店名叫52麵包是醫生幸運號碼，剛好也是我愛麵包連自己都愛的麵包，好記又充滿巧合讓人印象深刻

麵包店空間不大簡單樸實，目前主要是接網路訂單以及周邊社區客人為主，所以每天出產的麵包數量有限

麵包很搶手所以建議想要買的觀眾朋友們先打電話預訂，在林口長庚商圈周邊不論是自取或外送都算方便

店家也有提供林口區當日麵包外送服務，照片上相關服務細節的解說得很清楚，可以造福不少林口鄉親們

來到52麵包坊的店內有點類似個人工作坊，主要商品以軟式歐包為主，透過玻璃可以看到麵包生產環境

開放式的麵包生產環境甚至連麵包師傅加什麼食材都可以看得一清二楚，當然也包括麵包剛出爐誘人的畫面

每日會出爐的麵包都不同，店家會在52麵包坊官方臉書公佈麵包日程，歡迎有興趣的朋友提前3天預訂

麵包所使用的包材都是採用100%生物可分解塑膠袋不含4P，注重環保有保存期限的塑膠袋很愛地球的店家

在介紹麵包之前先來聊聊52麵包坊所用的自養酵母跟一般麵包有什麼不同，市面上除了個人工作室之外

幾乎看不到全店麵包都是採用自養酵母(重點不加商酵)，因為需要長時間發酵、麵糰不好揉製數量又有限

完全不符合經濟效益，大多都會選擇加入商酵，全部採用自養酵母不容易導致胃漲氣也有助於腸胃蠕動

而且麵包具有彈性用手指一壓就會彈回來，不誇張真得可以買來試試，應該跟瀨尿牛丸一樣超有彈性吧XD

▲健康低負擔系列(伯爵紅茶芒果)

麵包全部使用天然自養酵母拿起來比一般麵包還要沉，另外從麵包剖面看起來有許多不規則的孔洞

重點還有一壓就會彈回來的特色，這款伯爵紅茶芒果採用英國皇家唐寧茶葉打碎拌入麵糰內揉製

還加入天然果乾酒漬芒果和聖多美葡萄乾，説到聖多美葡萄乾顆顆大粒香甜，吃得到葡萄的鮮甜味

不少女性朋友都當零嘴解饞，因為自養酵母麵包都會有天然酸味加入芒果和葡萄乾中和酸味口感獨特

▲Q彈軟歐系列(藍莓軟歐)

紫色的麵包都是使用藍莓來調和的天然色澤不是添加色素，吃得到野生小藍莓和蔓越莓的果粒感

Q彈軟歐麵包口感軟Q，藍莓軟歐使用藍莓和蔓越莓加入麵糰入口就有甜香味，麵糰口感也更豐富

▲Q彈軟歐系列(紫薯山藥黑豆軟歐)

同樣紫色軟歐不是色素而是紫薯粉揉入麵糰內的天然色澤略，略帶甜味的山藥餡和100%非基改臺灣蜜黑豆

在口味上微甜好吃的麵包口感讓人一口接著一口，對於喜歡甜一些麵包的朋友可以買來配茶飲非常適合唷

▲健康低負擔系列(黃金亞麻籽核桃&黃金亞麻籽果乾)

這兩款有大量黃金亞麻籽在網路上可以google一下蠻多介紹也算是健康食材，加入核桃或果乾健康又美味

▲藍莓雪山

雪山頂使用杏仁粉，切開則有內餡是使用野山小藍莓+鐵塔牌cream cheese，滿滿藍莓優格酸甜口感不錯

▲南法鄉村鹹豬肉

選用不含亞硝酸鹽的柴窯鹹豬肉吃起來不會死鹹，加上蔥花以及特製白醬鹹香好吃，讓人胃口大開啊

▲梵谷佛卡夏

義式風味麵糰配上梵谷乳酪有種特殊風味，加入小蕃茄增加酸酸甜甜的滋味，吃起來屬於清爽路線麵包

▲奶酥麵包&菠蘿麵包

奶酥麵包是網路團購人氣品項，裡頭是自製奶酥甜而不膩很好吃，經典的菠蘿麵包也是店內不能錯過的品項

有在買麵包的朋友不妨可以試試52麵包坊的自養酵母麵包，不僅好吃又可以吃得安心又健康推薦給麵包控們

◆52麵包坊

電話：02 2608 3608

地址：新北市林口區文化北路一段542巷70號

官方臉書：https://www.facebook.com/52bakery/

樂天市場：https://www.rakuten.com.tw/shop/52bakery/

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