黃媽媽米粉湯｜東門市場銅板小吃！清淡雅致的舒國治美食推薦（捷運東門站）
踏尋焦桐的腳印 記憶東門市場的蒸騰
米粉湯 也能只屬於一個人
東門市場有兩間比鄰的米粉湯：黃媽媽與羅媽媽，
兩家使用的米粉相同，湯頭則是一淡一重，各有擁護者；
不過整體來說，網路上黃媽媽的評價較高，
到底滋味如何？就讓我們一探究竟！
既然是傳統市場，內用空間不大倒不見怪，
這天很幸運的被安排到門後的隱藏空間，相較之下寧靜許多。
版面上的介紹旁還有名人的簽名
點餐後會有人帶你入座，
餐點一會兒便上桌，實在佩服店家的記性。
米粉湯 NT.25
滿滿一碗米粉湯撒上芹菜，湯不夠還可以再續，頗為劃算。
前陣子才從20元漲到25元，店員還一度不適應頻頻算錯錢！
米粉身形在粗細之間，段段米粉吸附湯汁帶點油脂的香氣，
口感軟硬適中，有咬勁無彈性，頗有自己的特色。
以豬大骨熬煮的湯頭清淡雅致，
說濃郁非濃郁，微沉的湯色中帶著甘醇，
灑點胡椒風味古樸，順口不膩。
肝連 NT.50
這盤黑白切份量頗足，50元的銅板價真的很劃算。
俗稱＂肝連＂的橫膈膜帶筋而有嚼勁，肉質新鮮、紮實無腥味，
特製的醬油偏鹹了些，可以加點辣醬試試看！
豬皮 NT.30
富含膠質的豬皮厚實Q彈，沾點甜辣醬剛剛好，
咬勁頗強，吃到最後有種訓練咀嚼肌的感覺。
豬皮處理的算是很乾淨
黃媽媽的米粉湯樸實，黑白切也是好吃分量足，
價格與東門站旁的其他店家相比很平價，
當作早餐、午餐或點心都很合適。
不過口味較淡，喜歡重口味的朋友可能要自行添加醬料囉！
地址：臺北市中正區信義路二段87號（東門市場）
電話：0922238529
營業時間：7:00～15:00 星期一公休
以上純屬個人感受，請大家多多指教！
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