鹽酥雞是臺(tái)灣經(jīng)典小吃的代表之一，豐富多樣的鮮炸食材，鹹香的胡椒香加上外酥內(nèi)軟熱呼呼的多汁口感，這就是鹽酥雞獨(dú)特的魅力，噴汁炸雞是一個(gè)新的鹽酥雞品牌，憑藉著真材實(shí)料的鹽酥雞及超厚實(shí)的噴汁雞排在三重地區(qū)闖出名號(hào)，成為皆知巷聞得排隊(duì)美食，趁著這股氣勢(shì)，今年在新莊一級(jí)美食戰(zhàn)區(qū)新泰路開(kāi)設(shè)第二家分店噴汁炸雞-新莊店，挾帶著爆紅超人氣，噴汁炸雞-新莊店一開(kāi)幕就成為令人矚目的排隊(duì)店～

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噴汁炸雞-新莊店就位在新莊新泰路上，新莊廟街夜市附近，咬咬造訪這天雖然下著傾盆大雨，店門(mén)前依舊門(mén)庭若市，好不熱鬧，雨再大也澆不熄想吃雞排的慾望！

衛(wèi)生健康看的見(jiàn)，食材品質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)

有別於我們對(duì)傳統(tǒng)鹽酥雞攤灰暗油膩的印象，噴汁炸雞-新莊店的店面環(huán)境相當(dāng)?shù)拿髁琳麧崳耸巢亩挤旁诶洳貦欀校B排煙也選用靜電排油煙機(jī)系統(tǒng)，可以看出老闆對(duì)於環(huán)境的整潔要求相當(dāng)嚴(yán)格

噴汁炸雞-新莊店的菜單，跟一般鹹酥雞攤自己夾菜的模式不同，噴汁炸雞-新莊店是採(cǎi)劃單的方式，畫(huà)好單老闆便會(huì)從冷藏櫃中拿取食材處理，大大減少食材暴露在外的時(shí)間，也更加衛(wèi)生唷

除了現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)菜外，噴汁炸雞-新莊店還有一個(gè)相當(dāng)前衛(wèi)方便的點(diǎn)餐模式：微碧愛(ài)點(diǎn)餐，只要上網(wǎng)下載微碧愛(ài)點(diǎn)餐APP，輸入噴汁炸雞-新莊店點(diǎn)餐代碼：671968（電話後6碼），即可線上點(diǎn)餐及預(yù)約取餐時(shí)間，免去在現(xiàn)場(chǎng)等待的時(shí)間

接單後老闆便會(huì)開(kāi)始進(jìn)行料理作業(yè)，分切食材，滾粉下鍋油炸，油的品質(zhì)也很嚴(yán)格要求把關(guān)，時(shí)時(shí)保持清澈的炸油

炸物清爽不油膩的秘密，脫油機(jī)脫油

噴汁炸雞-新莊店還有一個(gè)秘密武器就是這個(gè)脫油機(jī)，利用高速的離心力將多餘的油脂去除，麵衣吃起來(lái)才會(huì)清爽不油膩，也是多了這道功夫，外帶回家擺了一陣子麵衣也不太會(huì)反潮，不像一般的鹽酥雞擺沒(méi)多久就整袋油膩膩濕濕的

脫好油的炸物再移至前臺(tái)做調(diào)味的手續(xù)，就可以裝袋”出貨”囉，現(xiàn)炸現(xiàn)吃最棒了！

極品爆汁雞排，脆皮肉嫩超Juicy，炸蔬菜是亮點(diǎn)

噴汁雞排

噴汁炸雞-新莊店的當(dāng)家花旦，這個(gè)真的很好吃，乍看之下好像沒(méi)有特別大片，但完全是以厚度取勝！

雞排麵衣的口感清爽酥脆，薄薄的一層猶如脆口的餅乾，裡面的雞排肉質(zhì)讓人驚艷萬(wàn)分，入口水嫩多汁，超充沛的肉汁感讓雞肉吃起來(lái)毫不乾澀，不知不覺(jué)一口接一口整片吃光光，必點(diǎn)！

無(wú)骨鹹酥雞＆深海花枝

一般的花枝都是使用小的花枝或魷魚(yú)腳，噴汁炸雞-新莊店是使用大的深海花枝，碩大粗壯的花枝腳剪成小塊，裹上薄粉下鍋油炸，去骨鹹酥雞也是事先經(jīng)過(guò)醃漬，使用去骨雞塊整顆入口不用吐骨頭就是有爽度

深海花枝吃起來(lái)外面微微的酥感，花枝吃起來(lái)相當(dāng)軟Ｑ，咀嚼的口感好像吃日式麻糬一般，越是咀嚼越能感受到鮮美的肉汁，建議可以加一些蒜末吃起來(lái)更對(duì)味

炸蔬菜

噴汁炸雞-新莊店的炸蔬菜也相當(dāng)厲害，一般鹽酥雞炸蔬菜類多半是清炸，噴汁炸雞-新莊店則是在蔬菜外面裹上一層薄薄的粉漿

靠的這薄薄的粉漿，將蔬菜的鮮甜水份完全鎖在裡面，也因?yàn)槭卟瞬晃停梢猿缘绞卟送暾奶鸲燃八郑衩坠S跟杏鮑菇的是大人氣商品，玉米筍香脆爽口，麵衣及玉米筍兩種層次的脆度，更增食的樂(lè)趣，杏鮑菇則是完全保留了Ｑ嫩的口感及甜度水分，搭配微鹹的胡椒香，越吃越涮嘴

梅子地瓜，地瓜也是噴汁炸雞-新莊店特別挑選過(guò)的紅心地瓜，甜到一個(gè)不行，再撒上特製的梅粉，微鹹帶酸的梅子滋味及鬆軟香甜的地瓜超絕配！

炸雞蛋豆腐

噴汁炸雞-新莊店的狠角色，雞蛋豆腐算是相當(dāng)難駕馭的食材，但處理得好可是絕品美味呢！

噴汁炸雞-新莊店的炸雞蛋豆腐根本日本料理等級(jí)，炸功了得，超薄的麵衣包裹著幼嫩的雞蛋豆腐，一口咬下熱呼呼的，雞蛋豆腐經(jīng)過(guò)加熱之後散發(fā)出濃郁的蛋香氣，軟嫩香滑的口感令人印象深刻，好吃！

豬血糕、豆皮、雞屁股、雞皮、米腸這些都是咬咬買(mǎi)鹹酥雞會(huì)出現(xiàn)的基本鐵咖^^，也是最能看出炸功的食材

酥脆的炸雞皮，薄脆口感中還帶著雞皮甜香的油脂香，撒上微微辣粉跟椒鹽，涮嘴

炸豆皮，咬咬很喜歡的噴汁炸雞-新莊店的炸豆皮，切成適口大小，清爽不含油，可以吃酥脆多層次的口感及豆香氣

雞屁股，雞屁股有特別處理過(guò)，肉質(zhì)具彈性，富有嚼勁，肉汁滿盈十分美味

米腸，噴汁炸雞-新莊店的米腸裡面有加油蔥，所以比一般米腸更有誘人香氣，米腸皮有著韌性及脆度搭配香Ｑ的米腸，好吃！

實(shí)際品嘗過(guò)噴汁炸雞-新莊店，不難想像其爆紅的實(shí)力，噴汁炸雞-新莊店的炸工真的相當(dāng)厲害，再加上脫油機(jī)脫油，咬咬從新莊外帶回桃園給１５１吃，酥脆的口感依舊，年後還會(huì)推出集點(diǎn)卡活動(dòng)唷從2/21號(hào)起，消費(fèi)滿100元給一點(diǎn)，集滿10點(diǎn)送鹹酥雞＋甜不辣一份，滿20點(diǎn)送鹹酥雞＋花枝一份，有機(jī)會(huì)造訪新莊，不妨來(lái)廟街夜市走一遭，嚐嚐噴汁炸雞-新莊店超美味的鹹酥雞唷～

噴汁炸雞-新莊店

地址：新北市新莊區(qū)新泰路18號(hào)

電話：0958671968

噴汁炸雞-三重店

地址：新北市三重區(qū)大同北路41-2號(hào)（桔米通訊行前）

電話：0900028037

新莊微碧愛(ài)點(diǎn)餐APP店家點(diǎn)餐代碼：671968（電話後6碼）

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