新莊有間麵包店門(mén)庭若市，麵包尚未到出爐時(shí)段就有人在外頭等候
如此大的魅力原來(lái)是得過(guò)許多獎(jiǎng)項(xiàng)的"許燕斌-烘焙職人"所開(kāi)設(shè)的手作烘焙店
版圖擴(kuò)展到了桃園市，讓居住在這附近的朋友有口福了
"許燕斌手作烘焙"桃園店寬敞較廣，附設(shè)有停車格
約莫早上十點(diǎn)出頭，就已經(jīng)有人在等候"許燕斌手作烘焙"的麵包出爐
在桃園的"許燕斌手作烘焙"附設(shè)有兩個(gè)座位區(qū)，店內(nèi)也有販賣咖啡
手工餅乾、禮盒、牛軋?zhí)桥帕性谶@其中，年節(jié)將近可參考一下他們家的禮盒
結(jié)帳櫃檯後方有一面牆正是"許燕斌"的畫(huà)像，這一天很幸運(yùn)的能夠看到本人，要見(jiàn)到本尊不是常有的事呢
還麻煩許師傅擺好POSE給我們拍一張照
烘焙職人-許燕斌的手上拿的是最近主打的草莓髒髒包，顏色鮮紅是由紅色果肉的火龍果麵團(tuán)搭配草莓酥菠蘿
因?yàn)辄I包都是今日做今日售，每個(gè)麵包出爐的時(shí)間都不同，這天草莓髒髒包是下午才會(huì)有成品
所以沒(méi)有體驗(yàn)到草莓髒髒包的滋味，有人吃過(guò)可以跟利斯分享口感的嗎?是真的很想知道味道如何
而"許燕斌手作烘焙"聘請(qǐng)的糕點(diǎn)師傅頗有資歷
像是照片中的師傅是"2017韓國(guó)WACS國(guó)際餐飲大賽"金牌得主
在桃園分店製作好的蛋糕甜點(diǎn)，有些會(huì)運(yùn)送至新莊總店
最近正是草莓出產(chǎn)的季節(jié)，推出草莓系列商品的甜點(diǎn)、麵包種類繁多
"許燕斌手作烘焙"的麵糰是由新莊總店製成再運(yùn)送至桃園分店，現(xiàn)場(chǎng)師傅每日早上七點(diǎn)開(kāi)始作業(yè)
要製成一個(gè)好的麵包看似容易卻不簡(jiǎn)單，"許燕斌師傅"選用法國(guó)最高頂級(jí)克朗思克麵粉、及法國(guó)競(jìng)賽用T55麵粉還有僑泰興麵粉混粉製作麵包
產(chǎn)生的老麵麵糰則需配合環(huán)境的室溫、濕度並長(zhǎng)時(shí)間細(xì)心照料讓麵包更加柔軟彈香
蛋糕、甜點(diǎn)、派類產(chǎn)品則是挑選日本豎琴的小麥麵粉，所出產(chǎn)的西點(diǎn)、甜品都堅(jiān)持當(dāng)天販賣完畢絕不隔夜
假日早上十點(diǎn)就開(kāi)始營(yíng)業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)的麵包需要耐心等候出爐
好不容易等到麵包一一上架，飢腸轆轆的我們耐著飢餓先將麵包給巡視一番
上圖是法蘭克福香腸-58元
洋蔥鮪魚(yú)
蜂蜜巖燒-399元
黃金吐司-38元
可麗露-48元
覆盆子乳酪-98元
好的麵包是一壓還會(huì)恢復(fù)彈回原本面貌，這裡的麵包就是如此
由老麵麵團(tuán)製作而成的麵包質(zhì)地柔軟細(xì)緻，完全扮演好麵包的角色
酸甜的蔓越莓果乾參差於其中，乳酪有畫(huà)龍點(diǎn)睛的效果，整體表現(xiàn)不俗
黑鑽芒果-78元
非芒果產(chǎn)季，但夾藏在巧克力麵包裡面的酒漬愛(ài)文芒果卻有滋有味
草莓塔-100元
外型小巧，草莓卻已佔(zhàn)據(jù)面積的四分之三，草莓甜度有達(dá)於標(biāo)準(zhǔn)
除此之外還有卡士達(dá)醬、杏仁餡與新鮮藍(lán)莓
卡士達(dá)挺順滑的，塔皮酥香，搭配莓果的酸甜，不會(huì)過(guò)分甜膩
巧克力髒髒包-68元
來(lái)"許燕斌手作烘焙"沒(méi)吃到這款巧克力髒髒包就不算是來(lái)此踩點(diǎn)過(guò)
前一段時(shí)間才看到知名歌手、藝人在別的國(guó)家吃巧克力髒髒包，不單只是弄髒滿手的巧克力
連嘴巴周遭都不得不遭殃，不顧及形象的大吃，看來(lái)這"巧克力髒髒包"魅力不容輕視
現(xiàn)在免飛到國(guó)外在"許燕斌手作烘焙"就可以體驗(yàn)到這風(fēng)靡亞洲的滋味
就來(lái)犧牲一下雙手來(lái)當(dāng)一下手模(哈哈哈)
外層的巧克力榛果醬經(jīng)陽(yáng)光的照射黑得發(fā)亮，上層撒上可可粉
主體是手工揉製的18層的丹麥麵包，捲入帶點(diǎn)苦的巧克力醬
雙手緩緩撕開(kāi)用手就能感受到麵包本身的韌性度
不難想像這款髒髒包盡是充滿巧克力味的濃醇
層層的縫隙帶著空氣感吃起來(lái)很輕盈極具特色
為了這款巧克力髒髒包，大概能想像為何寧願(yuàn)弄得滿臉都是也非得吃它
題外話，這是尚未撒上巧克力粉時(shí)候的巧克力髒髒包
蜂蜜巖燒-399元
蜂蜜巖燒是店家?guī)臀覀兦衅泻玫哪樱?許燕斌"的蜂蜜巖燒有分長(zhǎng)條與圓形
比古早味蛋糕來(lái)得硬些，特別喜歡吃表面的蜂蜜起司有著淡淡蜜香
櫥窗內(nèi)的每個(gè)麵包看起來(lái)頗可口，選定了幾個(gè)中意的口味
上圖這六個(gè)麵包大約三百多元
田園玉米-58元
利斯本身喜歡甜的麵包，但這款鹹口味的田園玉米讓利斯念念難忘
玉米粒、馬鈴薯與香腸當(dāng)夾料，鹹香清爽，若非得說(shuō)上缺點(diǎn)，大概是白芝麻會(huì)胡亂散落吧
蛋糕奶油包-45元
以前常吃的肉鬆麵包塗抹的均是美乃滋醬，這裡則是由奶油餡當(dāng)肉鬆與蛋糕的媒介
可麗露-48元
小巧玲瓏的可麗露，外殼略微焦脆，味道是可預(yù)期的
黃金吐司-38元
厚片白吐司刷上起司醬，簡(jiǎn)單耐吃，放置隔天就算不回溫也不太影響口感
店內(nèi)可購(gòu)買(mǎi)咖啡，搭配上"許燕斌手作烘焙"的甜點(diǎn)、麵包，是一場(chǎng)簡(jiǎn)單卻美好的下午茶饗宴
後記:"許燕斌"可說(shuō)與臺(tái)灣烘焙界名聲響噹的"吳寶村"師傅並駕齊驅(qū)
兩家的麵包利斯都有吃過(guò)，可說(shuō)是各有千秋
"許燕斌手作烘焙"主張健康、在地的食材為基底，每天出爐的新鮮麵包口味都不相同
最近主打的髒髒麵包有巧克力與草莓口味，利斯覺(jué)得不早點(diǎn)前往很有可能會(huì)向隅
但不要緊，因?yàn)槠渌畹狞I包、蛋糕也足夠滿足你挑剔的嘴喔
許燕斌手作烘焙桃園分店地址:桃園市桃園區(qū)莊二街1號(hào)
許燕斌手作烘焙桃園分店電話:03-358-3195
許燕斌手作烘焙桃園分店?duì)I業(yè)時(shí)間:平日11:00-21:00；假日10:00-21:00
許燕斌手作烘焙新莊店地址:新北市新莊區(qū)中平路274號(hào)
許燕斌手作烘焙新莊店電話: 02-2990-3519
許燕斌手作烘焙新莊店?duì)I業(yè)時(shí)間: 日11:00-21:30；假日10:00-21:30
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