烤鳥蛋是在各夜市或風(fēng)景區(qū)中，常能見到的美食小吃，而所謂的鳥蛋是指鵪鶉蛋。其製作方式也很簡單，先在有許多個小半圓凹槽的鐵板上，塗抹上少許的沙拉油，再將鵪鶉蛋打到凹槽內(nèi)，等到烤成凝固的狀態(tài)，就可以吃了！作法與日式烤章魚燒相似。

而攤商販?zhǔn)蹠r(shí)，通常會將數(shù)個烤好的鳥蛋以竹籤串起，再塗抹上醬料。後來又有攤商，在烤鳥蛋時(shí)加入了魩仔魚，或是小章魚腳，增加其風(fēng)味與口感。

最近我們家，第一次前往非常多元化的中原夜市，夜市中有攤只賣烤鳥蛋，就成了當(dāng)?shù)爻呷藲忏~板美食的Top代表之一！

就讓我們來看看這攤「彭大媽鳥蛋達(dá)人(創(chuàng)始店) 」，它和一般常見的烤鳥蛋有何不同，是有多厲害吧～

▲排隊(duì)人潮

原來只賣烤鳥蛋，攤前排隊(duì)的人潮可以那麼多啊，讓我們不免好奇了起來～

▲攤外觀

攤位上寫著：

烤鳥蛋一串7顆20元，

不二價(jià)，

三串沒有50元。

*攤家的意思應(yīng)該是，多買不會算便宜，不要再問了!!

哈～

▲看攤家的手，烤鳥蛋烤不停

▲煎檯上的烤鳥蛋

散發(fā)出陣陣烤鳥蛋的蛋酥香～

▲醬料區(qū)

醬料區(qū)分成〝醬類〞與〝粉類〞，

共約有十多種。

阿發(fā)看到後心想，

攤家提供的選擇會不會太多了～

若是第一次購買，

大概會像我們家一樣，

真不知如何下手…

▲醬料區(qū)，醬類

光是醬類，選擇就比一般烤鳥蛋的攤家還多

▲先淋醬後灑粉

攤位上有提醒客人：

先淋醬後灑粉，美味鎖住不流失。

▲烤鳥蛋到手

在這購買烤鳥蛋，

只要跟攤家說要幾串，

接下來就付錢，

再拿什麼都沒有抹的烤鳥蛋串，

然後十多種的醬料，

自己高興怎加就怎加～

▲烤鳥蛋串，塗醬灑粉

▲讓人每種醬料都想試

▲烤鳥蛋，特寫

黃澄澄、油亮亮的金黃色澤

與酥脆的外觀，

加上撲鼻而來的蛋香，

真是讓人垂涎～

▲留影

「彭大媽鳥蛋達(dá)人(創(chuàng)始店) 」的烤鳥蛋，

應(yīng)該是目前我們吃過的烤鳥蛋中，

最金黃酥香好吃的一攤。

鳥蛋的表皮，有如炸蛋蔥油餅般的酥脆口感，卻較無一般攤家常見的油膩感；

內(nèi)層則是蛋香濃郁且四溢，口感滑嫩好吃。

這烤鳥蛋單吃就已相當(dāng)、相當(dāng)?shù)某錾?/span>

沒想到醬料還提供高達(dá)十多種，

讓人採自助式般的自由添加，

可滿足各種不同口味的客人們。

一串鳥蛋七顆只要20元，

且好吃到讓阿發(fā)一口接一口停不下來，

真是CP值爆表的銅板美食!!

本來阿發(fā)當(dāng)下還真想自己獨(dú)享個好幾串，

但又因考慮到膽固醇，

只好作罷！

哈～

【營業(yè)時(shí)間】17：00～00：00

【地　　址】桃園市中壢區(qū)日新路55號

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