臺(tái)灣人對(duì)日本料理似乎沒(méi)什麼抵抗力，各種日式餐廳越開(kāi)越多，就連迴轉(zhuǎn)壽司也是從平價(jià)到高檔，有越來(lái)越多的品牌可以選擇，今天的這家 hi sushi 海壽司，算是迴轉(zhuǎn)壽司中的中高級(jí)品牌，堅(jiān)持對(duì)選料的用心，除了提供一般平價(jià)選擇之外，也提供日本空運(yùn)進(jìn)口的高級(jí)食材，讓人們?cè)谵掁D(zhuǎn)壽司也可以吃到高級(jí)又新鮮的壽司。
原文網(wǎng)址：http://carollin.tw/hisushi/
我個(gè)人對(duì)海壽司的印象，一直停留在百貨公司地下美食街中，低調(diào)卻醒目的開(kāi)放式空間，而這間微風(fēng)松高店就有點(diǎn)打破我對(duì)海壽司的印象，原來(lái)不在百貨美食街的旗艦獨(dú)立店會(huì)有這樣漂亮的空間啊！
和其他平價(jià)迴轉(zhuǎn)壽司相比，這裝潢完勝！
大量的木質(zhì)桌椅，讓空間既溫馨又散發(fā)濃濃日本味，搭配波浪狀的裝飾和玻璃浮球，大海的感覺(jué)立馬襲來(lái)。
桌上和迴轉(zhuǎn)盤(pán)上都放有熱水壺，桌上還貼心準(zhǔn)備了茶包。
窗邊的座位也很不錯(cuò)，可以靜靜觀看著繁忙的信義商圈。
窗邊座的椅子也很特別，雙雙對(duì)對(duì)的，感覺(jué)特別適合情侶，有點(diǎn)虐單身狗就是了…
除了直接拿迴轉(zhuǎn)盤(pán)上的壽司，海壽司也可以直接點(diǎn)自己想吃的餐點(diǎn)，讓吧檯內(nèi)的師傅們現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。
有想吃的就直接和服務(wù)人員說(shuō)，或者以自己的手機(jī)，連上店家 wifi，掃描 QR Code 進(jìn)入點(diǎn)餐畫(huà)面，透過(guò)「Hi-e點(diǎn)」點(diǎn)餐還贈(zèng)送主廚小品，不用下載 app 也不用等服務(wù)人員經(jīng)過(guò)，這樣點(diǎn)餐實(shí)在很方便。
菜單MENU
稍微等了一會(huì)，成功拍到了本次餐點(diǎn)的大合照！
花枝 $60
海壽司的花枝握壽司，特色在於他們使用的其實(shí)不是花枝，而是等級(jí)更高的軟絲。
口感柔柔軟軟綿綿，伴隨著咀嚼而來(lái)的是淡雅的甘甜。
紫蘇梅醬細(xì)捲 $40
紫蘇梅醬細(xì)捲是海壽司相當(dāng)受歡迎的人氣壽司。
使用的梅醬是海壽司自己以整顆酸梅打成的，和細(xì)卷中的紫蘇葉相襯相提味，吃起來(lái)酸酸甜甜非常清爽。
日本牡丹蝦jumbo $100
選用日本空運(yùn)進(jìn)口的 jumbo 特大牡丹蝦，許多日本料理店的大牡丹蝦生魚(yú)片，單隻破百也是很常有的價(jià)格，相比之下，同樣都是一整隻牡丹蝦，這握壽司的價(jià)格很可以啊！
蝦頭的部分，如果不敢生吃，海壽司也很貼心的提供火烤、油炸或味噌湯三種煮法的免費(fèi)服務(wù)。
如果選擇以味噌湯方式料理蝦頭，只需要負(fù)擔(dān)單點(diǎn)味噌湯的金額 40 元，店員會(huì)將蝦頭拿去和味噌湯一起煮。
明太子海老 $100
口感脆彈的鮮蝦上，擠滿海壽司特調(diào)的明太子醬，香氣相當(dāng)濃郁。
海壽司的明太子醬我個(gè)人蠻喜歡的，不像許多吃起來(lái)味道比較偏向美乃滋，比較不會(huì)膩。
炭燒鮭魚(yú) $60
選用油脂相當(dāng)豐富的鮭魚(yú)肉，稍微烤過(guò)，油膩感減低不少，也因?yàn)榛鹂径屜銡鈺N華。
抹上海壽司特調(diào)鰻魚(yú)醬汁，並佐以蔥絲和紫蘇，整體氣味非常豐富。
鹽之花炙和牛 $150
選用油脂豐厚的澳洲和牛肉片，稍稍炙燒烤過(guò)，撒上鹽之花和蔥花。
牛肉烤得剛剛好，入口即化，牛肉的香氣在鹽和蔥的襯托下相當(dāng)奔放。
茶碗蒸 $40
有「嬰兒的肌膚」美稱的海壽司茶碗蒸，經(jīng)過(guò)多次過(guò)濾，讓茶碗蒸擁有細(xì)緻不凡的質(zhì)地。
烤青甘下巴 $350
烤物系列就沒(méi)用彩色計(jì)價(jià)盤(pán)裝，取而代之的是更有日本料理餐廳感的器皿和擺盤(pán)。
服務(wù)人員會(huì)拿價(jià)格對(duì)應(yīng)的盤(pán)子放一旁，方便客人用餐時(shí)估算總金額。
魚(yú)皮烤得酥脆，魚(yú)肉非常扎實(shí)，夾起來(lái)還看得見(jiàn)肉汁。
蜆?biāo)鉁?nbsp; $60
將大蒜熬煮到入口即化，並加上滿滿一整碗的蜆，印象中這種湯對(duì)身體蠻好的。
這碗蜆的開(kāi)殼率是 100%，讓人非常滿意！
蜆湯不會(huì)過(guò)鹹，熬煮到軟爛的蒜吃起來(lái)不辣，喝完很舒服暖胃。
鮮蝦牡蠣捲 $128
網(wǎng)路菜單中沒(méi)看見(jiàn)，現(xiàn)場(chǎng)紙本菜單則標(biāo)著「限量」，不知道這算不算隱藏版菜色？
以海苔和豆皮裹住蝦仁和牡蠣去油炸，並搭配天婦羅醬享用，是海壽司的另類(lèi)天婦羅料理。
hi sushi 海壽司 微風(fēng)松高店
官方網(wǎng)站：https://www.hisushi.com.tw
門(mén)市地址：臺(tái)北市信義區(qū)松高路16號(hào)3樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 21:30，假日11:00 ~ 15:30、17:30 ~ 21:30
電話號(hào)碼： 02 2723 2738
※本店收10%服務(wù)費(fèi)
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