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靜香EAT

發表篇數:1173篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 豐原區

造訪商家:

雞酒屋

place臺中市豐原區豐原大道一段165-38號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

平時很少到豐原走跳  畢竟離我家頗遠

 

就算有去也頂多逛逛夜市  然後買了菱角酥就回家(那為什麼要去雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

今天要分享的店家  距離大家最熟悉的廟東夜市不算遠  開車頗快  周邊還算好停車

 

沒有開車的人  也可以搭12號公車

 

如果是從廟東坐往臺中方向  在一心路口下車

 

從臺中往豐原方向  則是在八方夜市站下車即可到店門口  都非常方便

 

因為不在最熱鬧的一區  所以客人都是以老主顧為主

 

餐點真的非常有水準  讓我當過廚師所以超挑嘴的爸爸稱讚不已

 

唯一的小缺點就是廁所要走到外面去比較不方便!!

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

店內的空間很寬敞  每桌的間距都有拉開  所以用餐不擁擠

 

不同於一般的燒酒雞、羊肉爐等鍋品店  雞酒屋的環境乾淨明亮多了  用餐氣氛也更好

 

當天到得早  後來客人陸續進來  都能跟老闆聊上幾句  可見真的有熟

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

老闆從小開始學料理  不管是日式、臺式抑或是小吃都難不倒他

 

因為對餐點的食材和細節都有自己的堅持  所以在用餐時  完全能感受到食物的美好

 

不愧是幾十年的真功夫  沒有三兩三不敢上梁山

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

店內的鍋物使用兩種雞  分別是放山雞和烏骨雞  烏骨雞的單價比放山雞多$100

 

 

老闆特別把烏骨雞的優點標列出來  營養成份很多  甚至優於一般的雞肉 

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

最近店家除了鍋物之外  因應即將到來的夏天  推出一系列的農家菜

 

即使炎炎的夏日  也能揪家人朋友一起來這邊嚐嚐老闆的好手藝

 

火鍋很厲害  農家菜也是不遑多讓  沒自己吃過肯定覺得我浮誇了!!

 

那還不趕快去試試

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

店家採半自助  餐具都是自取

 

在取用以外的時間都會鋪上一塊布  防止灰塵沾附在餐聚之上   對於衛生一點都不馬虎

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

這是鍋物的菜單  農家菜的menu目前還在印製當中  所以需要的人可以到櫃臺直接點餐

 

鍋物的部份有單人獨享鍋和歡樂家庭鍋  湯底的不份略有不同

 

有招牌麻油雞、酸菜白肉、功夫麻辣養生菌菇是大鍋小鍋皆可享用

 

因為家庭鍋本身沒有附餐  故額外有主食和其他餐點可以做加點

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

當天五個人用餐  點了滿滿一大桌

 

沒想到大家很努力搶食  一下就被掃光  立馬再加點雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

滷肉飯 (小) $30

 

滷肉飯的肉都是手切的  所以肉的大小不一致  老闆表示用機器切會破壞肉的口感

 

雖然是使用五花肉  但吃起來不會很噁膩  口感是Q的  即便是肥的部位我也敢入口

 

旁邊附的黃瓜是店家自己醃漬的  吃起來很脆很清爽

 

醬汁不死鹹  味道還不錯  可惜肉汁給得不多  所以拌起來不夠濕潤

 

而且底部留太多油  吃到最後略顯膩

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

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米飯的部份軟硬度適中  是有嚼勁的  喜歡飯食的人應該會很愛

 

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麵線 (兩人份) 每份$40

 

這是傳統的手工麵線  吃起來口感就是不一樣

 

一上桌就能文到濃濃的麻油香  非常吸引人

 

麵線吃起來不會太爛  是很有咀嚼感的  靜香超喜歡

 

熱愛麵線的弟弟自己就快把整盤吃光

 

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雖然多放了一下  麵條也不會全部黏在一起  依舊很好拌開

 

麵線好咬又入味  而且完全不油膩  重點是不會太鹹

 

是款超耐吃  也很適合配著餐點享用的主食

 

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農家菜

 

軟炸卜肉 (左) $160  這道是店內的NO.1  農家菜裡面最熱銷的一道

 

香酥豆腐 (右上) $100 這是老闆特別推薦的手路菜  也是熱銷款  是店內的NO.2

 

青龍鹹豬肉 (右下) $160 這是弟弟指名的  鹹豬肉是他最愛  有這道他可以吃3碗飯

 

眼光還不錯  是熱門排行榜的NO.4

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

卜肉吃起來很嫩  雖然是炸的  卻完全不油膩

 

調味不重  卻能完美表現出卜肉的香氣  連椒鹽都不需要了

 

個人覺得完勝羅東夜市的各攤  連媽媽都說這是他吃過最嫩最好吃的卜肉

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

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豆腐還滿大一份  雖然外表只是一般炸豆腐  但吃了才知道厲害之處

 

這道是老闆的功夫菜  因為口感外酥內嫩 連廚師老爸都頻稱讚

 

老闆說這道不同於一般的炸豆腐  是用嫩豆腐不裹粉下去炸

 

加上用高溫搶酥  吃起來便知有沒有  真的很讓人喜歡

 

其實單吃豆腐就很美味  在加上一些油膏提味  更鹹香

 

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?光夾起來就知道外層有多酥脆  用筷子插下去還會卡滋卡滋

 

不沾醬一樣超美味

 

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因為是用嫩豆腐  所以幾乎不需要咀嚼  用抿的就能把豆腐弄碎

 

這道超適合牙口不好的人享用  絕對一吃就愛上

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

青龍鹹豬肉也是厲害 難得有我會喜歡的鹹豬肉

 

外面的臺式料理  鹹豬肉都很油很鹹還很硬  所以幾乎是我的拒絕往來戶

 

但是店家的吃起來不過鹹  香氣夠卻不重口味  口感好咬  不會硬邦邦的

 

入口的時候有驚艷到我

 

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麻辣鴨血 $60

 

鴨血的麻辣湯底是老闆用中藥熬煮而成  在點餐時就大力推薦  說連湯都可以喝掉

 

鴨血很嫩  是非常細緻的口感

 

吃起來辣度約小辣  不會死辣非常順口  是大多人都可以接受的程度

 

除了欣賞鴨血的口感  香濃的藥膳香別忽略掉了

 

藥膳的香氣很順口  全家都很喜歡

 

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鴨血的藥膳湯頭滷到入味  吃起來不會太鹹  辣到剛剛好

 

吃完超過癮  一定要再來一份

 

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烏骨燒酒雞 $600

 

店家的鍋都是可以免費家高湯的  但如果要加酒  則要$50

 

看得到裡面有滿滿烏骨雞肉和中藥材  用料不手軟

 

一開始喝的時候有濃濃的藥膳香氣  酒的部份保留香氣  但不會太濃烈  是順口的

 

加入高湯後  搭配投入的食材  味道變鮮甜  瞬間轉換成另一種風味

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

因為爸爸要開車  所以請老闆幫我們把酒精燒掉

 

瞬間在眼前上演燃火秀

 

酒精在揮發的過程  香氣似乎更加明顯  很努力吸  要把香氣留在鼻腔中雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

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老闆說烏骨雞要多燉煮一下肉質才會變嫩

 

口感真的有差  強烈建議不要太早撈起  餓了就先吃點熟食吧

 

雞肉因為多燉了一下  所以湯汁有進到雞肉內  吃起來淡淡香氣非常美味

 

肉的口感非常扎實  卻不會太硬  是耐咬的

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

吃火鍋就是要搭配好多食材才過癮  加點了不少餐點

 

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當天請店家幫我們把加點的菜放在一盤  因為第二輪已經差不多了

 

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甜玉米$80

 

非常新鮮  雖然是黃色的甜玉米  但吃起來口感是脆的  每顆米心都很飽不乾癟

 

吃起來非常清甜  搭配火鍋真的很適合

 

我們一家都是玉米控 可能要點個3份才夠  

 

雞米血$80

 

米血是老闆自己做的  請攤商留雞血  絕非外面那種合成米血糕

 

吃起來口感好脆  糯米很完整  不會糊糊爛爛的

 

糯米的口感QQ的  是我最喜歡的米血口感  第二輪當然不能放過  又點了一次雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

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凍豆腐$60

 

凍豆腐以會吸湯聞名

 

吃這種湯頭美味又營養的鍋  不點份凍豆腐來品嘗一下就太不專業了!!

 

煮完之後口感好綿密細緻  吸了飽飽的藥膳湯底  真的非常好吃

 

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高麗菜$30

 

所有青菜就高麗菜跟鍋物百搭  不管丟到什麼鍋裡面  煮出來的湯都特別清甜

 

很多人不喜歡吃燉湯的青菜  但我熱愛高麗菜  即便煮軟了依舊好吃

 

店家的高麗菜很新鮮  口感清脆  味道清甜  最少要來一盤

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

綜合菇類$80

 

店家的綜合估共有5種菇類  雖然吃起來差異不大  但CP值很高

 

菇類也是吃鍋必點的  既增加飽足感  營養成份又高

 

只是不能煮太久  不然會破壞掉菇類的養份喔~

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

山藥$80

 

山藥的份量還不少  最喜歡煮到鬆軟的口感

 

湯頭底部會有些微山藥的沉澱物  糊化後的山藥依舊美味

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

梅花豬肉片$100

 

店家的肉片是真正的原塊去切片  而非外面常見的組合肉

 

梅花肉的油脂分布均勻  所以吃起來不油膩  口感非常好

 

完全不會有豬肉的腥味  最喜歡豬肉片的爸爸就連吃了好多塊

 

 

五花豬肉片$100

 

店家的五花肉也都是原塊肉切成  所以非常大一塊

 

五花肉平時我不大愛  因為脂肪含量高  吃起來油膩感也較明顯

 

但是店家的肉沒有這個問題

 

吃起來口感是Q的  連脂肪的部位也不膩口  挺耐吃

 

雞酒屋:雞酒屋-豐原周邊的隱藏版美食  沒有過路客  沒有美美打卡點  只有真材食料和幾十年的真功夫  吃過的沒有人不稱讚

 

因為店內有不少客人會小飲  所以店家有提供代客叫車的服務  非常貼心

 

當然一定要提醒  開車不喝酒  喝酒不開車

 

店家的位置雖然不在鬧區  但是餐點都非常有水準  所以再訪意願高

 

能讓我家老爸稱讚的店還真沒幾間  老闆技術不是蓋的

 

最近天氣又冷了  如果想要補一下  不妨到這邊來拜訪吧  大家一定都會喜歡

 

老師父的味道可不是隨便嚐得到

 

 

 

鷄酒屋

 

地址:臺中市豐原區豐原大道一段165-38號

 

電話:04-2527-1173

 

營業時間:週一~週日16:00~23:00

 

粉絲團:https://www.facebook.com/gi9woo

 

LINE:@jhi7749p

 

如果有任何資訊  都可以直接向店家詢問

 




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