這間是好友嚕比介紹的餐酒館，其實已經跟嚕比、草莓、摸哥去吃好一陣子哩
食記到清明連假都過去了才想要提筆XD
不過，Saüté Restaurant索緹餐酒館真的物超所值。
 

位在青年路上的Saüté Restaurant索緹餐酒館，是由老房子改建的
座位不多，所以建議小團體的朋友要前往用餐前訂個位比較好
 

當天用餐的人數不少，所以就沒拍內用環境了~~ 來這裡可以自帶酒（需開瓶費）
或是品嘗店家的酒款，不過酒類不在我的領域 我還是吃飯就好XD
不過這裡的氛圍真的很適合小團體或是情侶來約會吃飯，氣氛不錯、餐點也好吃
喝酒不開車，開車不喝酒!!
 

除了開胃的沙拉，燉飯、義大利麵外，喜歡肉食的也有排餐可享用
餐酒館的餐點多半都有創新的感覺，口味上更能搭配酒類來品嘗，要小酌配菜或是大塊朵頤都可
要單點或是吃飽飽的套餐也可以自由搭配，除了菜單外，旁邊也有黑板會推薦限量餐點
喝酒不開車，開車不喝酒!!
 

嚕比帶來的白酒，雖不是我喜愛的甜白酒
但是有順喉帶微甜，配餐剛剛好（開瓶費300)
喝酒不開車，開車不喝酒!!
 

199主廚升級套餐的湯品：南瓜濃湯，濃郁香醇
還能吃得到細緻的南瓜果肉
 

嫩煎雞胸凱薩沙拉$180 這排是點來分食的，份量不少，
雞胸肉上頭放得是芥末籽，雞胸肉本身以舒肥法製作
沒有雞胸肉有時惱人的柴澀，吃起來非常嫩口飽有肉汁，用黑黃芥末籽提味
辛香溫和的嗆鼻感，讓人食指大動。一旁的生菜與凱薩醬料融合得宜
 

199主廚升級套餐附贈沙拉，同樣是凱薩沙拉
 

蒜味櫛瓜鮮蝦羅勒細扁麵$260（友人點的）
上頭的餅乾是臺南的蝦餅，將零食跟義大利麵座結合頗有新意的
蝦子也貼心地去除了外殼，吃起來方便許多
 

蘑菇草蝦蛤蜊蝦醬燉飯$280
Saüté Restaurant索緹餐酒館的餐點都很美味
燉飯跟義大利麵的烹飪手法都可圈可點，醬汁煨煮入至米心內
 

黑墨汁海鮮燉飯$320 本來想點紅酒燉牛肉的，可惜當天已售光了QQ
光看上頭佈滿海鮮，就讓人食指大動了。
米飯吸收了黑墨汁的鮮香，米飯的口感帶點黏Q，咀嚼中帶出鮮美
搭配點綴的起士&羅勒的香氣，帶出細膩層次 更增添了不同的風味，
雖說吃完牙齒黑黑地不美觀XD但味道極好!!
 

開胃小點：菇類搭配麵包，菇類用醬汁拌炒過，搭配麵包～好吃!!

199主廚升級套餐飲品：紅茶
套餐的飲料選項不多，就點紅茶喝喝，甜度適中，剛好去油解膩一下
Saüté Restaurant索緹餐酒館的風格沒有傳統西餐的框架
而「Sauté」是義大利文指的是一種烹調手法·炒·的意思（此段截取為店家IG）
餐點的料理手法非義大利菜，也非法國菜，以臺式的西餐作為註解是最適當的~
不論是餐點或是餐廳的氛圍，都能夠放鬆且較無顧忌的享用餐點。
下次要試試其他的餐點看看~~
喝酒不開車，開車不喝酒!!

Saüté Restaurant索緹餐酒館
電話：06-2238519
地址：臺南市中西區青年路95號
營業時間：11:30-14:30、17:30-00:00
公休日：請參考粉絲團 https://www.facebook.com/sauterestaurant.taiwan/