王品集團(tuán)旗下的「夏慕尼新香榭鐵板燒」一直是小涵慶生喜歡去的餐廳之一，也是家族聚餐的好地方，就連當(dāng)年辦花旗饗樂生活卡時(shí)首年生日送的王品集團(tuán)買一送一小涵也是選擇到夏慕尼，真的已經(jīng)數(shù)不清去過夏慕尼多少次了。後來因?yàn)榕_(tái)北鐵板燒餐廳越開越多，小涵愛嘗鮮，所以已經(jīng)有幾年沒來夏慕尼了。沒想到好一陣子沒來，夏慕尼有了新的變化，除了原本單人的新香榭鐵板燒套餐外，現(xiàn)在還有推出1314期間限定情人套餐、美國1855肋眼雙人海陸套餐，選擇比以前多。小涵尤其推薦情人套餐，和親愛的另一半一起來這裡慶生、約會(huì)，享受一頓戀人專屬的美味饗宴，最後服務(wù)人員還會(huì)為客人拍下一張照片，洗出來讓客人帶回家，真的好浪漫啊!
夏慕尼在臺(tái)北市和新北市共有五家店，小涵這天造訪的是臺(tái)北中山北店。中山北店就在中山北路二段與長(zhǎng)春路交會(huì)處，距離捷運(yùn)中山站不遠(yuǎn)。餐廳雖然位於B1，但大大的招牌很醒目。
走到地下室的候位區(qū)，這裡放著一幅浪漫的照片。
小涵造訪的這天雖然是平日晚餐時(shí)段，但生意好的不得了，幾乎都客滿了。
中山北店座位數(shù)不少，有好幾個(gè)鐵板燒臺(tái)。除了中間圓形的鐵板燒臺(tái)外，也有類似包廂的鐵板燒區(qū)。
小涵好不容易等到晚上9點(diǎn)多客人離開了才能拍到?jīng)]有人的照片。
小涵很喜歡中間這區(qū)，燈光較暗，桌子底下透出藍(lán)光，好有氣氛啊!
坐定位後服務(wù)人員為我們倒水，送上MENU。
桌上已經(jīng)擺好餐具。
新香榭鐵板燒套餐就是以前小涵最常吃的，稍微研究了一下，發(fā)現(xiàn)有些不同耶! 以前的前菜是冷的，印象中是放在湯匙上，讓人一口吃下。但現(xiàn)在的前菜是熱前菜，會(huì)在鐵板上料理，這點(diǎn)還不錯(cuò)。主餐的部分也有一些新菜色，王品集團(tuán)旗下餐廳的優(yōu)點(diǎn)就是每次來都會(huì)有一些新菜色，所以就算常來也會(huì)有一些變化。
除了套餐外，還可以加價(jià)升級(jí)，像是海鮮盤$288、波士頓龍蝦半隻只要$399，價(jià)格不貴耶!
連高檔的日本A5和牛都可以加價(jià)購。
還有美國1855肋眼海陸雙人套餐，主餐除了有12盎司的肋眼牛排外還有海鮮喔!
最後就是小涵這次點(diǎn)的『濃情伊比利豬 x 可可鴨胸 情人套餐』
這個(gè)套餐只有在每周三、四供應(yīng)，價(jià)格是2人$2980元，但現(xiàn)在只要事先打電話預(yù)約，告知是要預(yù)約『情人套餐』，就可以享有一個(gè)人$1314元，2人$2628元的優(yōu)惠價(jià)喔!
但一定要事先電話預(yù)約才能享有優(yōu)惠價(jià)格，此外10%服務(wù)費(fèi)是依照原價(jià)$2980元計(jì)算。
這個(gè)情人套餐很劃算，主餐的部分有海鮮和伊比利豬與鴨胸，等於有三種主餐，而且是貴鬆鬆有豬肉界的勞斯萊斯之稱的伊比利豬耶!
只要預(yù)定情人套餐，就會(huì)有一張戀人席的卡片，感覺好浪漫啊!
結(jié)帳時(shí)拿著這張卡片，就能用一人$1314的優(yōu)惠價(jià)享受情人套餐。
這位就是今晚為我們服務(wù)的師傅，師傅感覺好年輕，但手藝很不錯(cuò)喔!
桌上的醬料盤，從左到右有醬油洋蔥、蒜味魚子抹醬、玫瑰鹽。
醬油洋蔥可以直接吃，蒜味魚子抹醬是用來沾麵包的，玫瑰鹽可以搭配肉類。
香檳
這是無酒精的香檳，所以可以放心喝! 喝起來就像葡萄汽水，還不錯(cuò)。
服務(wù)人員會(huì)一直幫客人續(xù)杯。
帕馬森起司麵包
烤到熱呼呼軟綿綿的帕瑪森起司麵包，吃不夠都還可以續(xù)喔!
尤其沾這個(gè)蒜味魚子抹醬真的好好吃喔! 這個(gè)醬有好香濃的蒜味，小涵很喜歡喔!
後來小涵忍不住追加一顆! 不過建議大家要是要留點(diǎn)胃口給後面的餐點(diǎn)。
熱前菜 - 松露蒸蛋 & 時(shí)令海鮮
海鮮的部分會(huì)依照季節(jié)而有所不同，這天我們吃到的是煎干貝。
新鮮的北海道生食等級(jí)干貝，稍微煎過一下，還沒吃就聞到煎干貝的香氣，咬一口，干貝裡面好嫩好好吃啊!
干貝底下的是生菜和黃綠櫛瓜。
蒸蛋上面是黑松露。
蒸蛋好綿密細(xì)緻，搭配黑松露的特殊香氣，味道不錯(cuò)，蒸蛋和黑松露很搭。
湯 - 經(jīng)典海鮮清湯
夏慕尼的清湯通常都是先上料，再由服務(wù)人員到桌邊倒入熱湯。
今天的海鮮湯很特別，底下的海鮮料被上面一層透明的凍所覆蓋，中間是一片葉子，好看又有創(chuàng)意的一道湯品。
經(jīng)服務(wù)人員解說原來這層凍是白酒花蛤凍，好特別啊!
注入熱湯後花蛤凍慢慢融入湯裡。
喝起來很鮮美，有海鮮的鮮味，但又不會(huì)太過濃郁，很清爽的感覺。
裡面有蝦子、花枝、魚、番茄、碗豆、筍子等等。
湯 - 法式洋蔥湯
很有法國感覺的湯碗，上面是烤到脆脆的法國麵包片，麵包片上是洋蔥絲。
看起來很濃稠的湯，是小涵的最愛啊!
裡面是滿滿的洋蔥喔!
洋蔥的甜味完全融入湯裡了。
把法國麵包加入湯裡，讓麵包吸飽湯汁，好讚!
沙拉 - 松露百菇沙拉
這道是熱沙拉，菇類的部分也是在鐵板上料理。
菇類的部分有杏鮑菇、白精靈菇等等，菇被醬汁所包覆。
醬汁的部分一樣有好香的松露味，吃起來鹹香味美。
沙拉 - 燻鴨凱撒沙拉
沙拉一上桌後，服務(wù)人員會(huì)來桌邊拿著整塊的帕達(dá)諾起司現(xiàn)磨到沙拉上喔!
底下是各式生菜、番茄、柳橙，有三片鴨胸，中間的是凱撒沙拉醬。
燻鴨胸肉滿嫩的，還保有肉汁，不會(huì)乾柴。
檸檬Sorbet
吃完沙拉後，服務(wù)人員送上檸檬Sorbet，讓我們重新洗滌味蕾，好好品嘗接下來的主餐。
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此時(shí)師傅認(rèn)真料理著鐵板上各種肉類與海鮮。
這也是小涵喜歡吃鐵板燒的原因之一，可以邊吃邊欣賞師父精湛的料理手法。
這就是我們情人套餐的海鮮啦! 太期待了。
小涵已經(jīng)等不及要吃這隻蝦子了，看起來超美味。
主餐 - 海鮮: 澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚、北海道生食級(jí)干貝
主廚把海鮮擺盤的好美喔!
煎北海道生食級(jí)干貝，和熱前菜的一樣。
小涵很愛吃干貝，所以雖然和熱前菜一樣，但完全不會(huì)膩。
澳洲紅刺蝦應(yīng)該是小涵第一次吃到的蝦子，紅刺蝦的蝦肉好札實(shí)Q彈，蝦肉很鮮甜。
蝦頭的部分都煎過了，所以可以放心的吸蝦膏。
挪威鮭魚油質(zhì)豐富，生吃好吃，煎過後也好美味。
櫻花蝦炒飯
在上海鮮盤時(shí)，服務(wù)人員送上櫻花蝦炒飯。印象中以前這道炒飯是在吃完主餐後才上，現(xiàn)在是先上，小涵覺得這樣比較好，可以邊吃主餐邊吃炒飯。
炒飯粒粒分明，還有櫻花香的香氣，裡面還有一顆顆的蝦卵，很好吃喔! 吃完後，服務(wù)人員還會(huì)貼心地來問是否需要續(xù)碗，就是要讓客人吃飽飽啊!
主餐 - 可可鴨胸
再來是我們主餐肉類的部分。
此時(shí)師傅特別告訴我們，要加入可可酒點(diǎn)火囉! 真是讓人興奮的時(shí)刻啊!
一般都是使用白蘭地酒來料理，但這道鴨胸很有創(chuàng)意的使用可可酒。
點(diǎn)火的一剎那，火焰瞬間燃起，真是好看的火焰秀啊!
在酒精揮發(fā)的同時(shí)，好香的可可甜味撲鼻而來。
之後師傅把鴨胸移到鐵板上繼續(xù)煎，然後把巧克力與蘋果加入鍋裡，和可可酒一起煮。
完成囉!
擺盤很美，看起來是不是超美味的，而且這是一人份喔! 雙人套餐裡的每道菜都是一人一份，所以份量真的不少。
鴨胸是使用宜蘭的櫻桃鴨。
鴨胸已經(jīng)切成一塊塊，很好入口。
左上角是巧克力蘋果以及用巧克力和可可酒調(diào)製的醬汁，可以讓客人沾鴨胸吃。
小涵一開始看到這道菜，鴨胸配甜甜的巧克力，覺得有點(diǎn)奇怪，畢竟我們的刻板印象中鴨胸就是要吃鹹的。
但實(shí)際吃過後，真的覺得還滿好吃的，不會(huì)不合，也不會(huì)奇怪喔!
先吃原味，鴨胸雖然淋上可可酒，但只有可可酒的香氣，卻不會(huì)甜，所以可以稍微沾一點(diǎn)胡椒鹽或玫瑰鹽。
鴨胸真的煎的太好了，鴨皮酥脆，中間的肉好多汁，在口中越嚼越香越多汁，是小涵最近吃過最出色的鴨胸了，真的非常美味。
另一塊小涵沾一點(diǎn)巧克力可可酒醬汁，甜甜鹹鹹是另一種風(fēng)味，但並不會(huì)覺得違和喔!
主餐 - 伊比利豬
來自西班牙的伊比利豬有豬肉界的勞斯萊斯美譽(yù)，是很高檔的豬肉。
一般來說豬肉都要吃全熟，但伊比利豬屬於紅肉，可以吃6-7分熟。
這是伊比利豬上蓋肉的部分，此外還有附上一些蒜片可以搭配一起吃。
豬肉的表面煎到焦脆，中間是美麗的粉紅色。
吃起來真的完全不像在吃豬肉，上蓋肉很嫩，很像牛肉的口感，又有伊比利豬自己獨(dú)特的味道，真的很特別。
之後是伊比利豬菲力的部位，師傅在肉上面加上起司去炙燒。
看起來也好可口啊!
菲力和上蓋肉吃起來不太一樣，菲力肉比較扎實(shí)有嚼勁。
吃完主餐後，就是甜點(diǎn)與飲料的時(shí)間囉!
通常在夏慕尼在吃完主餐後，會(huì)到另一區(qū)有一般桌椅的甜點(diǎn)區(qū)吃甜點(diǎn)，但小涵來用餐的這天剛好甜點(diǎn)區(qū)漏水在整修，所以只能在原位吃甜點(diǎn)，有點(diǎn)可惜啊!
但也不會(huì)因?yàn)槭亲阼F板燒區(qū)所以趕時(shí)間，還是可以慢慢吃喔!
在上甜點(diǎn)前服務(wù)人員很熱心地詢問每一組客人是否有壽星，會(huì)送上小蛋糕和拍照，就算不是壽星，也是可以幫客人拍照洗出來留念喔! 服務(wù)真的很好。
雖然小涵不是來慶生的，但服務(wù)人員還是為我們拍照，拍出來的照片是用桃紅色上面寫著"Love You"的相框裝，和平常用的藍(lán)色相框不同耶! 這是情人套餐才有的喔! 而且是送我們一人一張，兩個(gè)人都能各自帶回放在家裡，超貼心啦!
甜點(diǎn) - 莓果甜心慕斯
有兩塊，剛好可以一人一塊。
莓果慕斯吃起來酸酸甜甜的，還OK。
甜點(diǎn) - 阿爾薩斯蘋果塔
和莓果慕斯比，小涵更喜歡這道蘋果塔。
蘋果塔上方白色的鮮奶油有加了檸檬，酸酸的剛好搭配下面甜甜的蘋果塔。
蘋果塔塔皮酥脆，中間的卡士達(dá)醬裡還有蘋果果粒，吃起來不會(huì)太甜，還不錯(cuò)喔!
飲料 - 柑橘氣泡飲
因?yàn)橐呀?jīng)晚上了，所以我們不敢點(diǎn)咖啡或茶。
這杯柑橘氣泡飲，喝起來就像汽水，對(duì)小涵來說有點(diǎn)太甜了。
飲料 - 果漾冰沙
顏色好繽紛的冰沙喔! 裡面還有一些果粒，但小涵也是覺得有點(diǎn)甜，但比氣泡飲好一點(diǎn)。
建議如果不怕睡不著或是怕甜的人，還是點(diǎn)耶加雪菲莊園咖啡或是臺(tái)茶紅玉18號(hào)會(huì)比較好。
這次來夏慕尼享用期間限定的1314情人套餐真的覺得很不錯(cuò)，有別於以前每個(gè)人只有一個(gè)主餐，這個(gè)情人套餐等於有三樣主餐，真的很豐富。雖然價(jià)位比單人套餐高，但如果事先電話預(yù)約，一個(gè)人享有優(yōu)惠價(jià)$1314，其實(shí)只多了不到$300元，還滿劃算。用餐環(huán)境和服務(wù)方面都很有水準(zhǔn)，服務(wù)人員不時(shí)會(huì)幫我們加香檳，麵包和炒飯吃完後都會(huì)詢問是否要續(xù)加，還會(huì)主動(dòng)詢問是否有壽星，就算不是壽星也會(huì)幫客人拍照留念，真的很貼心。想不出來要到那裡去慶祝另一半的生日、情人節(jié)、交往紀(jì)念日、結(jié)婚紀(jì)念日嗎? 夏慕尼的情人套餐真的很適合喔!
店家資訊:
夏慕尼新香榭鐵板燒 (臺(tái)北中山北店)
地址: 臺(tái)北市中山區(qū)中山北路二段44號(hào)B1
電話: 02-2571-9608
官網(wǎng): https://www.chamonix.com.tw
FB: https://www.facebook.com/chamonix.com.tw/
※感謝夏慕尼新香榭鐵板燒邀約體驗(yàn)
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