臺北喜來登大飯店裡的蘇可泰「SUKHOTHAI」泰式料理餐廳可說是臺北市最有名的泰式料理餐廳之一，小涵久聞其名，直到最近終於造訪了。實際吃過後，對於熱愛泰式料理的小涵來說和SUKHOTHAI真的有種相見恨晚的感覺，SUKHOTHAI可以說是目前小涵在臺灣吃過的泰式料理餐廳中最精緻美味的一間。這天吃到的每道料理都很美味，讓人回味無窮，甚至是甜點都讓人印象深刻，最近SUKHOTHAI新推出的《甜趣暹羅》泰式限定甜品，可以說是好吃、好看、好拍，非常值得一試。
SUKHOTHAI泰籍主廚許雪莉(阿桐師) 可以說是臺灣泰式料理界的傳奇人物，能在SUKHOTHAI享用阿桐師創作的甜品與料理，真的太幸福了。SUKHOTHAI位於臺北喜來登大飯店的二樓，話說臺北喜來登大飯店裡的餐廳都很出色，有獲得2018米其林二星的請客樓、義式料理餐廳比薩屋、日式料理餐廳桃山、很受歡迎的自助餐十二廚等等，幾乎每家都是臺北有名的餐廳，真的很厲害。
SUKHOTHAI從門口就很有設計感。
走進餐廳裡左邊有好多很特別的evian喔!
原來最近有活動，SUKHOTHAI和evian合作，於4/12~5/6期間單筆消費達$6000即可獲得evian X Chiara Ferragni 2018限量紀念瓶，每一種圖案好好看喔!
走進SUKHOTHAI裡，這裡的裝潢設計很棒，微暗的燈光、木製的地板、有特色的裝飾品，營造出低調高雅的氛圍。
每一張桌子間都有間隔距離，不會太近，讓來用餐的客人有很好的用餐環境。
餐廳的正中央是開放式的吧檯，為製作沙拉和飲品的地方。
這裡的裝潢擺設都很有質感。
也有多人用餐的圓桌，很適合家族聚餐。
注重隱密性的客人可以選擇包廂，是宴客或是招待公司重要客戶的好地方。
桌上的餐具質感都不錯，尤其是水杯很有設計感。
SUKHOTHAI餐點的選擇很多，除了一般泰式料理常見的菜色外，還有許多是平常吃不到的特色料理。
此外，SUKHOTHAI也會針對季節或特殊節日推出期間限定的料理，就像《甜趣暹羅》就是最近歡慶泰國潑水節所推出的泰式限定甜品。
如果有選擇障礙的人可以參考"主廚經典推薦菜色"，這裡把SUKHOTHAI最受歡迎最經典的料理都列出來了。
甜趣暹羅活動期間推出好幾款甜品和飲品，光看名字就很想吃看看。
點好菜囉! 因為第一次來，所以辣度的部分我們選擇標準辣度。
餐點的部分除了泰式料理外，當然不能錯過新推出的特色甜點，真的好期待啊!
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香茅蜜茶 (熱， 大$240)
因為媽咪不喜歡喝太甜的飲料，所以服務人員推薦健康養生的香茅蜜茶。
香茅蜜茶可以選熱的或冰的，我們點熱的，如果是炎熱的夏天來杯冰的香茅蜜茶也不錯喔!
還沒喝前先聞看看，有好香的香氣，香茅聞起來就像檸檬一樣，其實香茅就是檸檬草。
喝起來除了有香茅的香氣外，還有淡淡的甜味，原來是加了蜂蜜來提升香氣和甜度，變得很好入口。
進口椰子汁 ($260)
一上桌時乍看之下還以為是真的椰子，結果細看原來是椰子形狀的容器，這也太可愛了!
新鮮現剖的椰子汁已經被倒入這個可愛的椰子容器裡，就連椰子肉都挖好一片片在裡面了。
其實小涵沒有很愛椰子汁，因為之前不論在臺灣甚至是在泰國喝過的椰子汁都好淡，也不甜。
但SUKHOTHAI的椰子汁打破我對於椰子汁的刻板印象，這裡的椰子汁好好喝啊! 喝起來好甜有濃郁的椰子味，就連椰子肉都很好吃，不是平常那種肉粗又淡而無味的椰子肉。
泰漾彩蝶頌 ($220)
小涵選了蝶豆花飲品，這也是甜趣暹羅活動期間推出的新飲品喔!
顏色分層的蝶豆氣泡飲真的好美啊! 最上面是藍色、中間是紫色、底下是白色，這麼美麗的顏色都是來自天然的蝶豆花，讓人捨不得攪拌。
最上面的兩朵花就是新鮮的蝶豆花，小涵還是第一次看到。
喝的時候要攪拌均勻，加了檸檬喝起來酸酸甜甜，也不會太甜，還不錯喔!
宮廷酸甜楊桃豆鮮蝦沙拉 ($480)
沙拉的部分不想吃一般常見的涼拌青木瓜，我們選擇了主廚經典推薦菜色裡的宮廷酸甜楊桃豆鮮蝦沙拉。
楊桃豆是小涵第一次聽到的東西，真的很好奇。
這盤沙拉份量不少，中間綠色堆起的就是楊桃豆，最上面有三尾蝦子，四周是蛋。
切片後的楊桃豆，呈現綠色星星狀，果然真的很像楊桃。
這道菜吃起來好開胃阿! 楊桃豆本身是脆的，醬汁的部分酸酸甜甜，十足的泰國味，感覺很清爽，裡面還加了一些肉末，所以口感好豐富。
被醬汁完全包裹住的鮮蝦也很美味，真的是道很出色的沙拉。
月亮蝦餅 ($580)
月亮蝦餅可以說是來SUKHOTHAI 絕對必點的菜色，小涵偷偷觀察，幾乎每一桌都有點喔!
這道月亮蝦餅一上桌讓我們忍不住驚呼，這應該是小涵目前吃過最厚的月亮蝦餅吧!
從側面看更驚人，這根本是一般月亮蝦餅的2-3倍厚耶!
SUKHOTHAI的月亮蝦餅不但厚，裡面真材實料，是吃得到蝦肉的月亮蝦餅喔!
外皮酥脆，裡面扎實，沾點酸甜的醬汁，真的美味極了!
泰國茉莉香米飯 (鍋$160)
主食的部分聽說SUKHOTHAI的泰式炒河粉也很受歡迎，小涵在臺灣目前還沒吃過讓我滿意的道地Pad Thai，原本想點，但因為我們點了一道咖哩，所以還是選白飯來配咖哩。
Pad Thai就留待下次了。
SUKHOTHAI的茉莉香米飯可以點一碗$40元或是一鍋$160元，人多的話還是建議點一鍋，尤其泰國菜真的太下飯了，只吃一碗一定不夠。
這裡就連茉莉香米飯都好厲害啊! 我們刻板印象中總覺得泰國米又乾又硬，吃不習慣，但SUKHOTHAI的茉莉香米飯軟硬度剛剛好，重點是聞起來好香啊! 讓人不知不覺吃了好多飯。
馬沙曼咖哩牛腩 ($800)
接下來這道馬沙曼咖哩牛腩小涵真的大推薦啊! 可以說是這天吃到最喜歡的一道菜了。
一般泰式餐廳裡的咖哩以綠咖哩、紅咖哩、黃咖哩為主，而馬沙曼咖哩融合了多種香料、椰漿製成，吃起來味道很豐富，好有層次感啊! 小涵覺得比任何咖哩都還要美味。
馬沙曼咖哩牛腩裡有許多牛腩肉、腰果、馬鈴薯、洋蔥等。
牛腩肉很大塊，咬起來很有口感卻又不硬，很好吃。
這美味的醬汁，和香米飯真的太搭了，讓小涵忍不住一直吃飯。
吃到最後，料差不多吃完了，只剩醬汁小涵還是打包回家，一點都不能浪費!
香料炸豬頸肉 ($580)
香料炸豬頸肉是泰北一道很受歡迎的菜，小涵多年前在美國留學時，和泰國同學在美國專賣泰北菜的餐廳裡吃到過這道料理。
在臺灣豬頸肉大多都是以烤的為主，很高興能在SUKHOTHAI吃到這道讓小涵懷念的香料炸豬頸肉。
切成一條條的豬頸肉炸成美麗的金黃色。
豬頸肉特殊脆脆的口感炸過後更酥脆了。
事先用香料醃過的豬頸肉，吃起來鹹香味美，不用沾醬就很有味道了。
沾點微辣的醬汁又是不同的風味。
黃咖哩炸春捲 ($600)
這是一道很有特色的創意料理，細細長長一條，有點像糖果的形狀上下兩端被綁住，有別於一般春捲，光是外觀就很吸引人。
咬下去時，上下兩端是極酥脆的春捲皮，而吃到中間時軟嫩濃郁的內餡在嘴裡化開，裡面是用黃咖哩炒過的馬鈴薯、雞肉肉末等。
蝦醬空心菜 ($320)
為什麼小涵說SUKHOTHAI是目前在臺灣吃過最好吃的泰國料理呢? 因為連最平凡常見的蝦醬空心菜在SUKHOTHAI就是比其他泰國餐廳好吃啊!
這裡的蝦醬空心菜蝦醬味很香，鹹度剛剛好，而空心菜吃起來很嫩，就算是菜梗的地方也是嫩的，而不是一般空心菜梗很粗、纖維很多的感覺，應該是使用精挑細選過的空心菜。
香茅雞翅 ($580)
看似簡單的炸雞翅，外皮入味，原來是用魚露、香茅、白胡椒、糖醃製一個晚上後才炸，難怪不用沾醬就很好吃了。
沾醬的部分提供羅旺醬和糖醋醬，兩種不同味道。
雞肉咬下去後外皮酥脆裡面好多汁啊!
繽紛四重奏 ($360)
吃完正餐後就是讓小涵期待的甜點時間囉!
繽紛四重奏四寶冰是阿桐師為今年SUKHOTHAI於泰國潑水節的活動《甜趣暹羅》所打造的泰式甜品。
這道甜品一上桌，連隔壁桌的人都在看! 真的是好看又好拍啊!
大大顆的容器，是冰凍過後的椰子，而且是真的椰子喔! 而椰子中間剖空的地方塞入三大球主廚自製的椰子冰淇淋。
旁邊四杯色彩繽紛的則是搭配冰淇淋的配料。
這四杯從左到右分別為:
黃色: 波羅蜜
粉紅色: 荸薺，用新鮮火龍果染色
淺綠色: 糯米，以香蘭葉染色
藍色: 亞達子，以蝶豆花染色
使用天然的食材染成這麼美麗的顏色，不但好看又能吃得安心與健康。
主廚特製的椰子冰淇淋也不簡單，裡面加入了花生、玉米、粉條等等，還有好香濃的椰奶味。
吃的時候一口冰淇淋一口配料，真的好特別。
尤其這些配料通常都用在摩摩喳喳裡，沒想到和椰子冰淇淋也很搭，真的讓人很佩服主廚的創意與巧思。
蛋絲圓舞曲 ($220)
蛋絲圓舞曲是擁有百年歷史的Ayutthaya王朝時期的宮廷御用甜品 - 泰式蛋絲餅，也被稱為泰式可麗餅。
上面可愛的粉紅色雲朵叉子是由泰國新銳設計品牌QUALY所設計，在4/12~5/6活動期間，點用蛋絲圓舞曲，發揮創意運用上面的可愛果叉，拍照上傳到IG並hashtag「#Sukhothai吃甜點泰有趣」，就有機會獲得造型果叉組喔! 小涵也在IG拍照留言了，希望會中獎。
一份有兩種口味。
帶有椰香味的餅皮，中間包滿了內餡，傳統的內餡是用糖絲，但糖絲應該會太甜，所以主廚改用玉米粒和蛋絲，吃起來甜而不膩。
餅內是滿滿的玉米粒、椰子和黑白芝麻粒。
軟軟的餅皮，充滿椰子味的餡料，果然是充滿泰味的泰式可麗餅。
另一個內餡是蛋絲，和玉米口味不同。
在活動期間消費滿$6000元就可以獲得很有收藏價值的evian X Chiara Ferragni 2018限量紀念瓶喔! 數量有限，送完就沒了。
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第一次造訪臺北喜來登大飯店裡的蘇可泰SUKHOTHAI泰式料理餐廳，真的覺得SUKHOTHAI獲得許多老饕的推崇果然是實至名歸啊，吃過後可以說是小涵目前在臺灣吃過最好吃的泰式料理餐廳了。餐廳裡高雅舒適的用餐環境、親切的服務，最重要的是每道料理和甜品都很美味，就連最平凡的蝦醬空心菜都比其他泰式料理餐廳好吃很多，還有超美味的馬沙曼咖哩牛腩讓小涵好難忘。最近新推出的甜品繽紛四重奏，更是視覺與味覺雙重享受，SUKHOTHAI果然厲害。雖然這裡餐點價位比大部分的泰式料理餐廳高，但餐點品質真的好很多，偶爾吃頓好的犒賞一下自己也不錯喔! 小涵覺得喜歡泰式料理的人有機會一定要到SUKHOTHAI好好感受精緻泰式料理的美好饗宴。
店家資訊:
SUKHOTHAI泰式料理
地址: 臺北市忠孝東路一段12號 (臺北喜來登大飯店2樓)
電話: 02-2321-1818
官網: http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=9
※感謝SUKHOTHAI邀約體驗
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