這次來(lái)到居酒屋一條街用餐 ((其實(shí)是靜香自己亂取
為什麼會(huì)想出這個(gè)稱號(hào)? 因?yàn)槎潭桃粭l路上 居酒屋少說(shuō)也有10家左右 數(shù)量驚人
這次讓靜香選中的店家是"吽炸居酒屋"
這家店吸引靜香的幾個(gè)點(diǎn)是 空間相較於其他居酒屋比較寬敞 個(gè)人不是很喜歡在擁擠的地方吃飯
從外面看進(jìn)去一目瞭然 環(huán)境滿整齊
加上燈光還算挺明亮 對(duì)於喜歡拍食物的人來(lái)說(shuō) 這點(diǎn)實(shí)在太重要了
就決定是你了!!!
遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到這個(gè)大紅燈籠
靜香多少也有被吸引到目光 讓人想一探究竟 看看裡面到底賣些什麼
在門口可以看到 店家會(huì)把今日特價(jià)的部分寫出來(lái)
對(duì)於喜歡撿小便宜的人來(lái)說(shuō)((自己舉手 真的是很心動(dòng)
門口放了一個(gè)大桶子 上頭有擺放店家的菜單 這點(diǎn)靜香很需要
對(duì)於不是很擅長(zhǎng)拒絕別人的靜香來(lái)說(shuō) 在門口看完菜單決定是否進(jìn)店用餐比較輕鬆
有些店家沒(méi)有擺放菜單 只能躲在一旁用手機(jī)查菜單有夠狼狽
就怕一進(jìn)到店內(nèi)會(huì)不好意思再走出來(lái)
店內(nèi)散發(fā)出濃濃日式居酒屋的氣息 就是這種氣氛沒(méi)錯(cuò)
座位還不少 很適合多人來(lái)這邊聚餐
如果希望有個(gè)區(qū)隔 店家也有一個(gè)簾子可以將空間隔出來(lái)
讓顧客稍微有點(diǎn)隱私
其實(shí)店家也有一個(gè)包廂 空間雖然不算非常大 但是小聚會(huì)還滿夠的
只是要記得提早預(yù)約 不然這邊是不開放的喔!!
因?yàn)槭窃诘叵率? 空氣相對(duì)沒(méi)有那麼流通 靜香還是喜歡樓上的位子
除了菜單上的酒品 店內(nèi)也有販?zhǔn)燮垦b的酒
但靜香比較喜愛喝現(xiàn)調(diào)的酒
聽闆娘介紹 店內(nèi)的炸鍋很厲害 是水油炸鍋 以前從來(lái)沒(méi)聽過(guò) 所以跟店家借來(lái)拍照
熱油遇到水 總是劈哩啪啦四處噴 很難想像熱油和水要怎麼和平共處 甚至一起料理出美味的餐點(diǎn)
查了一下原理 發(fā)現(xiàn)超有特色 一定要分享一下
水油炸機(jī)的構(gòu)造是上方為油 下方為水
上方的加熱管可加熱到160~220度C 並且可以定溫
一般的油炸機(jī) 炸完食物後的殘?jiān)鼤?huì)掉在鍋底
當(dāng)持續(xù)油炸導(dǎo)致油的氧化速度加快 油炸物含碳量增加 使得食物變的不美觀且口感差
店家使用的水油炸鍋 殘?jiān)粫?huì)留存於油中 會(huì)直接掉入水中以減少碳化物產(chǎn)生
油炸物表面所含的水分 不會(huì)留在油中而引起油爆現(xiàn)象
能長(zhǎng)時(shí)間保持油質(zhì)的潔淨(jìng) 進(jìn)而炸出品質(zhì)穩(wěn)定的食物
即使連續(xù)油炸不同類的食品 也不會(huì)殘留異味而影響食物原味
看店家的油這麼乾淨(jìng) 而且底部完全沒(méi)有殘?jiān)? 真的是很厲害的工具
店家的桌上都放置了七味粉和玫瑰鹽
旁邊還有竹籤放置筒
店家的出餐速度挺快的 完全不會(huì)讓客人餓到
餐點(diǎn)的配色都很熱鬧 視覺效果超豐富
非常日式的盤飾
柚子茶$60(左) & 巨峰葡萄沙瓦 $120(右)
柚子茶是店內(nèi)唯一可以做熱的飲品 來(lái)替不能喝冰的女孩們?cè)囋囄兜?/span>
靜香以前比較少接觸柚子茶 因?yàn)楣柰ǔ２皇翘O果、檸檬 不然就是苺果之類的
店家的柚子茶靜香很喜歡 因?yàn)楹绕饋?lái)很清爽 搭配炸物好適合
留半杯加熱水回沖還是很有味道
不會(huì)太甜 淡淡柚子香氣 順口又耐喝 裡頭的果肉吃的到 夠真材實(shí)料
葡萄沙瓦帶有濃濃葡萄香氣 不會(huì)有太膩口的香精味
喝起來(lái)像是加了酒的葡萄汽水 對(duì)於不喜歡酒味的人來(lái)說(shuō)也很可以
搭配炸物很解膩 非常順口
金桔蜂蜜 $60
店家的飲品幾乎都用麒麟酒杯裝 看起來(lái)每個(gè)人都海量XD
這款飲品喝起來(lái)很清爽 酸度和甜感都很輕微
入口金桔香氣明顯 但尾韻顯得較沒(méi)有味道
如果是當(dāng)餐後解渴的飲料 簡(jiǎn)單點(diǎn)反而更耐喝 所以很剛好
如果是純當(dāng)飲料品嚐 算是風(fēng)味比較不足的飲品
紫蘇梅金賓 $130
店家的金賓就屬這款紫蘇梅的最得女孩們歡心
入口微微紫蘇梅的酸香 喝起來(lái)酒味不會(huì)很重 完全不嗆口
非常適合搭配炸物和烤物享用
只是靜香覺得稍微甜了些 如果甜度降低一點(diǎn) 應(yīng)該會(huì)更搭
目前店家有金賓買二送一的活動(dòng) 如果拍照上傳還可以抽獎(jiǎng) 多人一起來(lái)喝更劃算
清燉牛肉湯
裡面的配料豐富有番茄、蘿蔔等
喝起來(lái)淡淡牛肉的清甜味 但還是以蘿蔔的香氣和風(fēng)味為主
裡面的肉吃起來(lái)稍微乾柴些，比較不愛
海菜沙拉
這款沙拉配色想當(dāng)繽紛 挺好看 呈現(xiàn)一種優(yōu)雅的氣息
頭一次吃到沙拉裡面搭配海菜 口感還滿特別
海菜的口感很Q脆 其他生菜則很細(xì)緻
裡面的洋蔥吃起來(lái)不嗆口 令人非常喜歡
搭配油醋醬一起享用 非常清爽
夏天絕對(duì)要來(lái)上一份
烤季節(jié)時(shí)蔬
蔬菜串的配色想當(dāng)豐富 非常繽紛搶眼
上頭共有香菇、青花菜、洋蔥、鳳梨和番茄
除了青菜還搭配一些水果 這樣的組合很棒
青花菜本身含水量較少 所以烤完之後口感太乾 不喜歡
香菇烤到軟嫩後 吸附滿滿店家的特調(diào)醬汁 吃起超入味 又大朵 非常過(guò)癮
洋蔥口感細(xì)緻 又有吸入醬汁非常夠味 重點(diǎn)是不嗆口
鳳梨很少見於料理之中 但靜香其實(shí)超愛這種酸甜滋味
烤完的鳳梨非常多汁 吃起來(lái)不會(huì)太酸 非常解膩 有令人驚艷到 我又懷念了
番茄本來(lái)就是靜香在買串燒最愛的組合之一
烤完之後的番茄稍微變軟 咬下去會(huì)瞬間爆漿 這個(gè)moment超療癒 酸v酸v的滋味好喜歡
嫩雞時(shí)蔬串
靜香再外面比較少吃到烤茄子 大多都是野菜天婦羅比較常見
茄子烤完之後稍偏軟 但不會(huì)像用煮的那樣軟爛
味道其實(shí)不明顯 以醬汁的香氣為主
雞肉非常多塊又厚實(shí) 吃起來(lái)超過(guò)癮
肉質(zhì)很軟嫩又好咬 口感細(xì)緻不乾柴 簡(jiǎn)單調(diào)味更能吃出雞肉的風(fēng)味
兩者的組合頭一次嘗試 成果還不錯(cuò)
嫩炸小犢羊
炸羊排使用的是小羔羊 所以幾乎沒(méi)有令人害怕的羊騷味
外層炸到金黃酥脆 看了就食指大動(dòng)
肉質(zhì)異常細(xì)緻，算是目前吃過(guò)最喜歡的羊肉
在點(diǎn)餐時(shí)可以選擇想要搭配的醬料 跟闆娘借了所有醬來(lái)試試
泰式酸辣醬：靜香本身就很愛泰式酸辣醬的風(fēng)味 酸酸甜甜又有點(diǎn)小辣 超過(guò)癮超開胃
夏天吃也不過(guò)火 非常清爽 搭配炸物也很解膩 是心目中的第一名
手工自製青醬：以往青醬只在吃義大利麵或披薩時(shí)看到 沒(méi)想到也可以拿來(lái)搭配羊肉
青醬非常香濃不會(huì)太油 意外清爽 青醬和羊肉的組合挺合拍 超夠味
蜂蜜芥末醬是靜香平時(shí)不碰的調(diào)味料 因?yàn)椴皇呛芟矚g那種的酸和味道
但是店家自製的蜂蜜芥末醬吃起來(lái)不會(huì)很膩口 雖然味道濃郁但沒(méi)有負(fù)擔(dān) 是清爽的
雖然稱不上愛 但絕對(duì)是可以接受的風(fēng)味
塔塔醬也是靜香平時(shí)不愛的（（到底多難伺候
因?yàn)殪o香真的很討厭美奶滋系列的醬 所以好多醬料都不愛
店家的塔塔醬味道不會(huì)很重 所以對(duì)害怕這個(gè)醬的靜香來(lái)說(shuō) 反而順口
只是真的無(wú)法喜歡 不過(guò)靜香的男友跟我完全相反 反而喜歡後面兩者
古早味紅糟鰻魚
鰻魚是靜香平時(shí)比較不常接觸的料理
比較常見的就是鰻魚飯 不過(guò)靜香超不愛那個(gè)的味道和口感
但因?yàn)槟杏褵釔埚狋~ 所以點(diǎn)一份給他吃
店家的炸鰻魚很大一盤 剛上桌還有點(diǎn)畏懼
不過(guò)為了分享 還是勉強(qiáng)嚐了一口 鰻魚的肉質(zhì)非常嫩 就跟一般的魚肉差不多
外層炸到酥脆 但裡面的肉質(zhì)依舊細(xì)緻
只是吃起來(lái)有一個(gè)鰻魚本身的味道 依舊不是很喜歡 轉(zhuǎn)頭看旁邊的那位先生吃得津津有味
擠上點(diǎn)檸檬可以蓋掉害怕的味道 瞬間變好吃
雖然是用炸的烹調(diào)方式 但吃起來(lái)完全不油膩
淡淡紅糟的味道很吸引人 整體的調(diào)味和口感來(lái)說(shuō) 非常像是鹽酥雞
腐乳翅腿肉
翅腿搭配的是豆乳醬 頭一次聽到這種醬料
但……豆乳靜香也不行 超怕豆腐乳的味道
但店家的豆乳醬吃起來(lái)有點(diǎn)優(yōu)格的味道 竟然意外順口
但僅止於淺嘗 如果挖整口也是無(wú)法
翅腿一入口 濃濃香氣瞬間衝上鼻腔 是令人喜愛的味道
可惜的是外皮焦掉的地方太多 還要處理比較麻煩
但是翅腿的肉質(zhì)非常細(xì)嫩 吃起來(lái)醬汁有入味但不會(huì)太鹹 挺順口
翅腿帶有軟骨 所以兼具咀嚼感 非常喜歡
日式牛肉飯
牛肉飯上頭鋪滿牛肉片
肉片吃起來(lái)挺有嚼勁 但稍微偏乾些
醬汁嚐起來(lái)應(yīng)該是壽喜燒醬 味道還不賴 但偏少 飯拌起來(lái)不過(guò)癮
飯量還不少 如果食量大一點(diǎn)也吃得飽
米的口感因?yàn)獒u汁而顯得軟 非常好入口
整體搭配起來(lái)不難吃 但有進(jìn)步空間
整體來(lái)說(shuō)，餐點(diǎn)都還不錯(cuò) 店內(nèi)氣氛也不賴
如果要約會(huì)聚餐都可以造訪
吽炸居酒屋（炸牛排專門店）
地址：臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段223巷75號(hào)1樓號(hào)
電話：02-8773-2412
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週日~週四17：00~00：00
週五、週六17：00~01：00
