九記食糖水 | 高雄市苓雅區(qū)林南街4號(hào)
07 223 2889 | 12:00-22:00
美食戰(zhàn)區(qū)高雄文化中心總會(huì)常常有新驚喜
最近半年在林南街上開了好多新的小餐廳
從韓式熱狗冰火菠蘿油
到最新的這間九記食糖水
▲與其說是像餐廳我覺得還比較像傳統(tǒng)中藥行?XD
雖然說香港的食物像是飲茶茶餐廳現(xiàn)在在高雄已經(jīng)非常的盛行
可是講到香港傳統(tǒng)的''糖水''倒是非常的罕見
▲這個(gè)非常香港style的霓虹燈招牌在林南街上顯得非常顯眼
除了是霓虹燈之外
這個(gè)招牌也是參照香港有名的''紅色小巴''路線指示牌設(shè)計(jì)
''紅色小巴'' 講簡(jiǎn)單一點(diǎn)就是合法的野雞車
他的路線收費(fèi)並不固定
要怎麼知道車去哪裡司機(jī)要收多少錢?
就是要參考車頭擋風(fēng)玻璃的手寫路線牌
傳統(tǒng)上就是這個(gè)霓虹招牌的格式
如果對(duì)這個(gè)文化有興趣的可以參考一下以下文章
▲店內(nèi)的裝潢非常的講究細(xì)節(jié)
整體走的是中式復(fù)古Vintage風(fēng)▼
▲店內(nèi)所有的座位都是吧臺(tái)設(shè)計(jì)
並沒有多人的桌子
一群人多就不太適合了
▲九記食糖水香港的老闆非常有個(gè)性
同時(shí)也是習(xí)武之人
從店內(nèi)的木樁看得出來是詠春派系
我覺得他真的蠻認(rèn)真的在推廣他想給予的文化傳遞
店內(nèi)的每一個(gè)小東西都可以講出他的故事
▲舞獅跟武術(shù)總是有不可分離的關(guān)係
所以店裡面非常多各種不同面貌的舞獅擺設(shè)
覺得太嚴(yán)肅嗎?
▲那來個(gè)搞笑版的XD
▲大家都知道香港的文化喜歡煲湯
香港的糖水其實(shí)大部分也都有調(diào)理的元素在裡面
店家也很清楚的菜單上面簡(jiǎn)單說明
燉糖水其實(shí)還是要蠻花功夫
不是一個(gè)簡(jiǎn)單的東西呀哈哈▼
▲如果沒有記錯(cuò)老闆說這個(gè)叫做艾草
是天然的驅(qū)蚊劑
同時(shí)店內(nèi)的木質(zhì)家具會(huì)吸進(jìn)這個(gè)味道形成傳統(tǒng)藥材店的風(fēng)味
▲直接來介紹今天的糖水吧
.....不對(duì)他只是長(zhǎng)得像而已
▲陳皮紅豆沙 柒拾圓
這碗才是真的糖水啦
使用老陳皮味道很香
紅豆很大顆而且煮得很軟嫩
▲使用的碗也大有來頭
是老闆從香港師傅那邊特別訂製
每一個(gè)公雞圖案都是師傅親手繪製
非常的有質(zhì)感和復(fù)古
這麼漂亮的碗誰還想外帶哈哈
▲陳皮有潤(rùn)肺滋潤(rùn)的效果
在中藥裡面氣管不好的人應(yīng)該常常都會(huì)接觸到
煮成糖水之後入口滑順
如果沒有接觸過香港糖水文化陳皮紅豆沙應(yīng)該是非常容易被接受
▲雪耳紅棗水 捌拾圓
雪耳不用我講女生應(yīng)該都會(huì)知道有美容效果
所以介紹上面直接寫回春哈哈
▲厲害的是..從來沒看過這麼大顆紅棗
老闆說是從新疆進(jìn)口
甜度超棒
連我這個(gè)不太喜歡紅棗的人都把它吃完
▲先不論功效雪耳QQ嫩嫩的真的蠻好吃
甜湯的部分不會(huì)死甜
還蠻容易入口的
這種煮的糖水真的蠻花時(shí)間的
尤其是要煮到這麼入味
九記食糖水真的蠻真材實(shí)料的
風(fēng)格也不是隨波逐流去模仿別人
老闆雖然看起來酷酷的
不過你有問題問他他都很熱心的回答
包含店內(nèi)佈置的來源糖水的資訊
而且跟你講得很仔細(xì)完全不會(huì)是敷衍的那種
可以感受到老闆很努力的想要傳達(dá)
對(duì)於港式文化甜點(diǎn)這部分的知識(shí)還有熱情
我覺得是一間蠻特別而且不能錯(cuò)過的特別小店
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