吃貨情侶又出動啦！這次的目標是夏林路上的平價小火鍋『鍋醬』。

朋友去吃過強力推薦我一定要試試，說是他目前為止心目中平價小火鍋第一名！

湯頭保證特殊絕對不同於其他百元火鍋店，配料正點也很強！

重點是如此美味竟只要百來元，平實價格高級享受，

聽他說的這麼神奇，再怎麼說火鍋也是我們的心頭好，

勢必要在口水流下來之前動身前往！

接下來，到底這間鍋醬有什麼厲害之處呢？就讓我們繼續看下去囉！

店面不難找！從夏林路往永華路的方向移動就可以看到大大的招牌了，

門口貼心的設置了椅子讓候位的客人可以休息；

另外店家門口就可以停放機車，附近也蠻多汽車停車格的，

不用擔心車沒地方停！

小火鍋的湯頭總共分為臺泡、韓泡、香辣、奶蒜和沙茶系列等六種，

分別還可以選擇各自的配料，價格果然經濟實惠，平均大約是落在100~160左右！

另外韓式泡菜系列還有很特別的Double起士鍋，

是一般外面小火鍋店不會出現的口味，

但這次跟女友想先試試臺式泡菜鍋跟蒜味奶香鍋！

加料單點區的食材價格也很實在，特別偏好什麼類型都可自由選擇，

老闆會直接加到鍋中去烹煮！

因為當天算是比較早到，店內還沒什麼用餐的人潮，這時就是盡情拍照的時候啦！

經過特別設計的塗鴉，營造出有點童趣的風格，細節中可以看得出店家裝潢的巧思，

店內動線設計良好，位子與位子間的距離也蠻寬敞的，不會讓人感覺過度擁擠。

冷氣開放中！溫度控制的很剛好。

因為怕熱，夏天吃鍋沒有搭配冷氣我實在不行，

若滿身大汗只會破壞原本享用美食的心情，

還好鍋醬貼心的照顧到我們這些怕熱人！

該有的醬料區也少不了！因為覺得鍋醬的佐料跟其他火鍋店的吃起來有很大的不同，

問了老闆才知道，像是湯底、沙茶醬、辣椒醬等...全都是老闆用獨家製程親手製作的，

香氣更勝一般坊間的現成醬料，味道也更均衡更有層次，一吃就讓人上癮！

火鍋跟啤酒絕配，櫃檯就有販售，雖然很吸引我，但因為當天騎車過來，這次就先緩緩吧！

兒童座椅、兒童餐具也一應俱全，覺得細心，連這種細節也準備得很周到，帶小朋友來用餐完全沒問題。

拍完照稍微坐一下我們點的鍋就上桌啦！這是我的蒜味奶香鍋，

一端上來就聞到濃濃的蒜奶香，像是奶油白醬的那種，胃口整個大開。

牛奶的部分並不會給人過於油膩的感覺，反而提升整鍋的香氣！

因為實在太特別，比之前吃過的牛奶鍋都更溫潤香濃，又忍不住請教了老闆！

不藏私，老闆立馬從廚房拿出了獨門的湯底醬料給我們看。

這奶香白醬就是蒜味奶香湯頭的前身，所有鍋醬的湯頭都是用類似這種醬料調製出來的。

像是前面說的，製作這些湯底需要非常專業的技術，老闆不惜成本堅持選用最天然的原料，費時製作，也因為這種方式，所以還能做到湯頭客製化，依照客人偏好的口味調整湯頭濃度，讓客人吃到最對味的火鍋！

滷大腸非常好吃入味，老闆說這邊只要是大腸、鴨血、鳥蛋都是先經過滷汁滷過再入鍋，

吃的時候完全沒有腥味，女友本來不太敢吃，但試過後反而還跟我搶著吃...

不會像有些小火鍋的料非常空虛，放幾個火鍋料就敷衍過去！

鍋醬的火鍋內容物很實在，滿滿一鍋，以這個價位真的非常超值！

女友點的臺式泡菜鍋，湯頭酸酸甜甜的，真的是臺式泡菜的fu。

從來沒想像過臺式泡菜做成火鍋湯頭會這麼好喝，讓人一口接一口的，

口感舒服又順口，雖然濃郁，卻不膩口，整體香氣非常紮實！

火鍋食材也吸收了飽滿的湯汁，吃起來又是另一種風味，

覺得不管夏天還是冬天吃都非常適合！

吃完後可以理解為什麼朋友會大力推薦鍋醬了，的確是實力雄厚，水準了得！

一般平價小火鍋店大概都可以想像得出所提供的餐點水準，

但像鍋醬能做到這麼有特色，又以平實的價位提供高品質的餐點，
我想是非常難得的！不只照顧到荷包，連追求美食的胃都照顧到了！

女友跟我相繼被圈粉，之後一定會常跑來吃！

鍋醬平價小火鍋

地址： 臺南市南區夏林路1之5號

電話： 0909-867118

網址：http://www.gomag.com.tw/hotpotjohn.html