在大叔的美食筆記裡面，寫滿了一大堆密密麻麻的美食名單，這份名單可不是一般比較消費者取向的店家，能被大叔記載下來的，絕對都是饕客必訪的真功夫店，其中小有名氣的史家三兄妹的店當然都名列其中(嗎哪、黑武士、史記)，嗎哪和黑武士的價位實在很難親近，牛肉麵的史記倒是可以先來嚐鮮看看A_A。

　　十一點多到，此時客人還不太多，在臺北只要消費族群不是太老人家傾向或是專賣早餐的，基本上早點到都不用怕人擠人，因為假日大家都睡比較晚，早起的鳥兒可是有蟲吃的，這是我的必殺絕技XD；古色古香的環境相當整齊舒適，冷氣也開的很冷，可以很放心的用餐。

　　菜單，價位算是稍高一些，但是在寸土寸金的臺北，就變成差不多剛剛好而已。

　　一些小菜，事前做過功課，有些東西可是招牌一定得吃吃看的。

　　熱花干40元，真的是現燙熱熱的上桌，花干吸滿湯汁口感很不錯，湯汁的味道是淡淡的鹹水味，讓花干吃起來挺開胃的。

　　冰糖蹄花80元，豬腳吃過不少，冰糖調味的還沒嚐過。

　　豬腳處理的不油不膩，入口很嫩帶點彈性，冰糖的甜味和豬腳其實很搭啊！完全沒有違和感，好吃。

　　在櫃檯拿的每日小炒油悶筍50元，吃起來不會油，鮮脆的筍子滷的很入味，有網友分享說每日小炒樣樣都很值得一試喔！

　　清燉半斤半肉麵200元，史記的清燉湯和一般的清燉很不一樣，這樣的乳白色看起來很類似日本拉麵的豚骨湯頭的感覺。

　　麵條軟硬適中，細麵比較能吸附湯汁，相對的彈性就稍差一些了。

　　看起來像豚骨湯的清燉湯頭，實際喝起來倒是大不同，沒有濃郁的重口味，反而是淡淡的清香，真的很清，清到Alice都嫌太淡了。

　　牛肉是肉片三片，細看這肉的紋路相當的吸引人...

　　雖然是切片，但可是厚片，這肉吃起來真的很嫩很好吃，以上是Alice的心得，因為三人吃一人分一片，我那片有點乾硬了點=_="，籤王嗎...0rz

　　牛筋的部分超讚，應該是先滷過才放入清燉湯中，口感滑順一咬即斷，整個在口中化開的膠質和鹹香，讓人回味無窮啊～

　　紅燒牛肉麵170元。

　　湯頭有著濃濃的牛肉香，喝得出來絕對是經過長時間精心熬煮才有的味道，還夾雜著些許中藥香，雖然說是紅燒，但並不是嗆辣滿頭汗的重口味，喝起來濃郁卻順口，結果三個人都比較喜歡這款紅燒剩過不少網友大推的清燉XD。

　　牛肉理所當然的嫩到一個沒話說，好！

　　三種肉比一比，大家一致通過牛筋最令我們驚豔，給滿分A_A。

　　用完餐後，千萬不能忘記這放在冰箱和小菜一樣自取的自製奶酪30元，一樣的極品，在嗎哪吃可是會貴不少，來史記吃才是賺到！

　　質地細緻有彈性，剛開始挖就覺得有夠真材實料，吃進嘴裡滿滿的新鮮奶香，這高水準的奶酪只要你平民價30元，有夠超值了啦！

　　 吃完收工，此時店內呈現爆滿的狀態。

　　這次特別造訪果然名不虛傳，口味和品質都相當的好，價位雖然稍高但是絕對值得，讓人更是期待單點的嗎哪和黑武士了，下次大叔請客吧！

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店名：史記正宗牛肉麵
電話：(02)2563-3836
地址：臺北市民生東路二段60號
營業時間：中午11:30~150:0  晚上17:30~21:00