[韓式滷味、餐館／新北板橋]

位於新埔站巷子裡的喔巴廚房 OPPA Kitchen，
以獨特的韓式滷味開拓出了不同於一般韓式餐廳通常必須多人共享的用餐方式，
其他的料理包括人氣部落鍋、韓式炸雞、可外帶的韓式餐盒等，
也多以單人份為單位，即使是下班後一個人也可以輕鬆享用。
推薦給喜歡韓式辣味，喜好嘗新的朋友們。

常覺得坊間的滷味不夠過癮嗎？文末快幫推按個讚吧！

#韓式滷味 #韓式料理 #部隊鍋 #新埔 #板橋 #希沙良的部屋


 

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我想許多人應該也有發現到，即使是在小小的臺灣，
各地的飲食習慣和口味還是不太相同。
最著名的莫過於臺南的小吃顯著會稍微甜一些些，
而介於南北之間的中部，口味似乎也介於其中，甚至相互融合，常常甜鹹合一，相當有趣。

不管是之前因為雜誌社負責擔當的關係，還是後來因為在當地交了許多好朋友，
希沙良真的常常往中部跑，
也因此發現了許多中部和北部口味上的差異。



像是到朋友家過夜的時候，毎毎到了消夜時分，
中部朋友的首選幾乎都是鹹酥雞一類的炸物，
而北部的朋友們似乎就比較喜歡像是鹹水雞或者是滷味了！

夏天吃鹹水雞，冬天吃加熱滷味，
好像也真的是北部朋友消夜小食的定番，
偶爾碰到胃口不大的時候，甚至會拿這些來當作正餐。

只是，或許因為湯頭的基礎不外乎醬油和中藥滷包之類，
加熱滷味的風味真的都比較像，有沒有什麼不一樣的風味呢？




有的，希沙良就在板橋新埔站附近，
找到了一家口味獨特、與眾不同的喔巴廚房 OPPA Kitchen

拜韓劇、韓流風潮所賜，我想應該沒有人不知道喔巴、喔逆的意思，
而這間喔巴廚房，就是以韓式滷味為號召，提供多樣化韓式餐點的一間小館。
 

小小知識
喔巴、喔逆

大家應該都知道，喔巴=??=o bba=哥哥，喔逆=??=eon ni=姐姐。不過，這些都是女孩子用於呼稱同輩年長男女的稱呼，如果是男生的話，稱哥哥=?=hyeong ，稱姐姐=??=nu na，用錯可是會被誤會的?。?/p>

  

如果讀者想要問希沙良什麼是韓式滷味的話，
實際上，希沙良在到這間店體驗之前，
也還真的不知道韓式滷味和一般的臺式滷味有什麼不一樣的地方。

幾年之前雖然也曾到過韓國遊覽，
在逛屋臺街之類的小吃攤位時，也曾經看到類似滷味的産品，
不過因為乍看之下和平常吃的滷味也沒什麼太大的差異，
那還不如來品嘗一下當時正當紅的韓式炸雞，吃吃看韓國道地本場的口味，
也就因此而錯過了在韓國一嘗滷味的機會。

當希沙良前陣子從其他部落客口中聽聞臺灣有特別標榜韓式口味滷味的店家，
那當然一定要找時間前往嘗試一下，
於是就抓了同樣住在板橋的好友羅姐姐一同前往踩點。




從新埔站出來，經過三猿廣場，
經過希沙良也很有興趣的一間貓咖啡，轉進附近的小巷…
喔巴廚房大概就位在巷子裡頭中段的部分，距離捷運站出口走路不用2分鐘。
這個地方因為希沙良曾經有幾回採訪附近巷子裡頭的店家，所以還算是熟悉。

木質調LOFT風、塗刷成黃艷色彩的大門、帶有些許工業調性的照明，
加上櫃臺上方寫上推薦料理的小黑板…
從門口就可以想見整體的裝潢頗具特色。



歩入店中，客席空間雖然不大，
不過後頭整幅極具透視感的隧道景觀壁畫似乎讓空間變得更有個性，也充滿存在感。

當然，牆面上除了産品的介紹之外，也有一些韓星代言的飲料及酒類廣告，
有需要的話，這些都在冰箱裡頭，大家也可以參考一下。



韓式滷味不但下飯，配酒也很搭！

既然有這些東西，就表示韓式滷味其實拿來下酒也很不錯囉！
反正第一次品嘗，我們就直接點選店家配好的韓式滷味拼盤（ NT$240 )
裡頭有高麗菜、小玉米、金針菇、魚餃、米血、韓國年糕，
以及豬肉或牛肉片，大黑豆乾或百頁豆腐等幾項可選擇的配料。

不僅只韓式滷味，店裡也提供許多韓國代表性的美食，
像是韓式炸雞、辣炒年糕、銅盤烤肉…等等。
因為還想要喝點熱湯，所以我們選擇了部隊鍋。


精選豬五花先經過香煎，保留肉質的鮮味

喔巴部隊鍋只要價NT$160，
我們心裡想，應該不可能像其他韓式餐廳那樣多人共用的大鍋，
送上來的確實是一人份小鍋的大小，
不過小鐵鍋裡頭不但有先經香煎過的精選豬五花，保留肉質的鮮味，
另外還有年糕、香菇、金針菇、米血、豆腐、德式香腸、玉米筍、蛤仔、青菜等，
配料相當豐富。





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