之前食尚玩家曾經報導過「リ味館」，相信很多人對它並不陌生！
「リ鍋」延續了「リ味館」的精神，提供原汁原味的生鮮食材，
讓喜愛火鍋的人也能品嚐到活跳跳的海鮮料理！
最近「リ鍋」將大家難懂的「リ」字賦予中文新生命，
以「源鍋」重新登場，餐廳並內加入大理石元素打造時尚感的空間。
新推出＄２３８元～＄４９９元的親民價個人鍋，
以及＄２８８元～＄９９９元之間不等，
單人就可獨享的麻油雞鍋和活體海鮮鍋來滿足不同客群的需求！
這次到訪「源鍋」，深感湯頭與食材的表現都比預期中還要好，
而且店員親切有禮，像這次用餐中自己不慎掉了２次筷子，
（到底在手殘什麼？！
）
店員見狀都有立即補上一雙新的，十分貼心！
但可能是試營運階段對主食稍有疏忽，好在經提醒後也立刻送上來！
希望正式營運後一切步上軌道，整體會更完美喔！
源鍋（極の活海鮮鍋物）
??地址：臺中市南屯區公益路二段737號
??電話：0927-777-957
?營業時間：週一~週五 17:00 - 1:00；
週六~週日 12:00 - 23:30
?服務費：有
??Facebook：源鍋（極の活海鮮鍋物）
保留了「リ鍋」的招牌，加上「源鍋」的中文名，果然好唸又易懂！
一踏入餐廳內，映入眼簾的就是高聳的尺輪造型鐘飾，好有意思！
而下方打著藍燈的水族箱內放了好幾隻活跳跳的龍蝦，
這就是今天的最終目的啊！
看到店員抓起龍蝦的片刻，趕緊跑過去請她讓我拍一下！
看牠活跳跳的，想拍個清楚都不容易！XD
餐廳有２層樓，１樓設計為單鍋客席，分高腳椅吧臺座位，以及２至６人想獨享個人鍋的空間。
最讓人眼睛一亮的就是大理石的餐桌，足以讓餐點的質感更加分！
高腳椅下還直接附上置物盒，真的好週到！
２樓則是共鍋客席帶點日式簡約風，
大片的落地窗設計，望見窗外是一片綠意盎然，與１樓有著截然不同的氛圍。
自助區的醬料最特別的就是特製醬，類似豆乳醬卻多了一種果酸滋味！
源鍋的菜單
個人鍋分精選、素食、活體海鮮及麻油４大系列，想要省荷包或好好犒賞自己都可以！
精選系列肉品有雞、豬、牛可以選擇，
雞肉是採用無骨雞肉，而豬肉則有伊比利豬、松板豬和梅花豬，
牛肉更有培根牛和ｃｈｏｉｃｅ等級的無骨牛小排，
價位＄２３８到＄４９９之間不等，皆可選擇湯頭，看起來好像也不錯！
不過知道之前這裡就一直以活體海鮮而聞名，怎麼可以不來嚐鮮看看呢！
這次品嚐波士頓龍蝦鍋及麻油龍蝦雞肉鍋，可都是現殺活跳跳的龍蝦喔！
（菜單取自官方ＦＢ）
２樓用餐區提供雙人～３人的套餐，價位在＄１６８０～＄２８８０之間不等，
有興趣的朋友也可以來看看！
餐點均附飲品，續杯要酌收＄１０元。
波士頓龍蝦（半隻）鍋＄９５８
【湯頭３擇１，附：綜合菜盤／白飯或冬粉２擇１／五花豬、梅花豬、培根牛３擇１／飲品】
波斯頓龍蝦鍋中的海鮮拼盤除了有半隻龍蝦以外，
另有扇貝、蛤蜊、鮭魚和小卷等，還可以從指定的肉品中３選１，
實在是超霸氣的個人鍋！
而一旁的日本紅蟳棒（＄８８）是屬於另外單點的喔！
話說來之前的３小時才去「蔦屋書店-臺中店」附屬的咖啡館吃東西，
提醒友人來這裡可要幫我多吃一點！
結果自己一吃好喜歡，忍不住還是嗑了一堆快爆炸！
海鮮和菜盤幾乎都是自己嗑，另外還多嗑了友人那鍋的雞肉及單點的老油條，
而友人幫到我的，大概只有一些肉盤和紅蟳棒吧！XD
培根牛
友人開始嫉妒我的活體海鮮系列鍋物！
因為除了多了一盤肉，綜合菜盤竟然更加豐盛！
但一分錢，一分貨嘛，是不是？！哈～
麻油龍蝦（半隻）雞肉鍋＄６８８
【附：白飯或麵線２擇１／高麗菜盤／飲品】
麻油雞鍋一端上桌，那股濃厚的麻油香氣都讓我們好驚訝！
原來這裡是使用北港黑麻油來爆炒薑片後加入全米酒，難怪這麼香濃！
選用臺灣本土雞肉，上桌時店家也特別叮嚀雞肉並沒有全熟，
所以千萬不要聞到香氣就衝動，一定要再多煮一會兒再食用！
與麻油湯底一起煮過的雞肉變得更加滑嫩，而且雞皮也很Ｑ彈喔！
雖然只是半隻龍蝦，但不得不說在擺盤上也很講究！
不過這遲來旳半隻龍蝦好像也多花了一點時間美容...
麻油系列所附的高麗菜盤好大一盆，
另外有大把的金珍菇及豆皮，但配料上比較簡單一點！
老油條＄５０
其實個人平常不太啃油條的，但老油條就是不一樣吔！
加在麻油鍋中吸覆滿滿的麻油香氣，好喜歡！
自己還刻意拿沒下鍋的來啃看看，結果發現非常酥脆，感覺單吃也不錯！
接下來開始煮鍋囉！
波士頓龍蝦鍋可選湯底，這鍋為豚骨風味，單喝香濃卻不油膩帶點甘甜口感！
將鮮蔬與肉品放入鍋中來煮，感覺幾乎可以不用沾醬就覺得很夠味！
湯頭的那股鮮甜滋味，在培根牛的身上特別有感覺！
其實自己原本就對這種肥肉居多的薄肉片沒有特別偏好，
但在豚骨湯中煮後的培根牛又嫩又香甜，有點出乎意料吔！
害我都嗑了好幾片才捨得分給友人吃！
單點的日本紅蟳棒還沒煮之前看起來就有夠肥美，煮之後又更大支啦！
口感軟彈鮮甜好吃，這可不是一般的蟹肉棒可以比擬的喔！
大顆飽滿的扇貝肉質鮮美帶彈，一口塞進嘴裡真的好滿足！
採用生食等級的鮭魚，因為擺盤上與其他生食一起，切記一定得煮熟再食用喔！
小卷脆彈好吃，牙口不好的人也沒問題，
而蛤蜊也不錯，但還來不及拍就通通吞下肚啦！XD
雖然覺得豚骨湯煮食材幾乎可以讓我不用沾醬，
但這裡的特製醬很喜歡，像豆乳醬又帶點果酸滋味，非常清爽！
不過像友人就跟我完全不同，他反而偏愛沙茶醬，所以口味還是因人而異的！
活體的波士頓龍蝦果然不一樣，嚐到這種人間極品有種莫名的感動！
口感極為鮮甜脆彈，根本是冷凍龍蝦無法匹敵的！
再給我半隻也不嫌多！！！
麻油雞鍋的湯底真的值得稱讚，雖然濃郁但卻不會很油膩！
不論是煮雞肉或麵線，滋味都很棒，冬天會特地想來品嚐這裡的麻油雞鍋吔！
而加湯不是原湯，所以會稍微稀釋一點，如果想加湯也不用擔心吃完負擔會太大！
白胡椒粉專為麻油雞鍋附上的，讓雞肉微微沾取一些帶點鹹香滋味更好吃！
波士頓龍蝦鍋可選白飯或冬粉，而麻油雞鍋則是可選麵線或白飯，
另外選烏龍麵或細拉麵的話，就必須加價＄１２元。
白飯粒粒分明，而麵線在麻油雞鍋中吸覆濃濃的麻油香，好吃又不油膩！
細拉麵是選在豚骨湯中來煮，覺得蠻合搭的吔！
重點是和麵線一樣煮後不會太軟爛，是個人偏愛的條條分明口感！
僅管最後已飽到不行，那遲來的主食還是忍不住多嗑幾口，尤其是自己煮的細拉麵！
冰淇淋聽說是２Ｆ套餐才有附的，不過店員說試營運也特別獻上一份！
＊本次為邀約活動＊
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食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！
不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！
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