再次來(lái)到熱鬧的永康區(qū)中華路，探訪人氣扶搖直上的炭拉麵！
狡兔對(duì)這門牌地址很有印象，前身是韓鍋人的加盟店之一，
拜讀樂(lè)天小高大哥的文章，才知道老闆沒(méi)換還是之前那一位，
老闆將源自高雄鳳山的炭拉麵品牌引進(jìn)臺(tái)南，獨(dú)特更添話題性！
我去年在此見(jiàn)證了韓鍋人熱潮，然而現(xiàn)今的炭拉麵似乎略勝一籌。
中華路的車潮川流不息，我們當(dāng)天是騎車過(guò)來(lái)，方便停車。
灰黑色調(diào)門面，符合炭的意象，無(wú)法窺視內(nèi)部，散發(fā)一種神祕(mì)感，
瞧見(jiàn)「TANLAMEN」這樣的臺(tái)式直譯英文，狡兔不禁莞爾一笑！
外國(guó)人應(yīng)該看不出裡面專賣日式料理？但logo圖案能看出有賣麵食。
炭拉麵的顧客絡(luò)繹不絕，這一排板凳的存在顯得非常重要~~
11:30開(kāi)店，我們11:20抵達(dá)，當(dāng)時(shí)外頭已坐滿蓄勢(shì)待發(fā)的饕客！
狡兔事先徵求店家的同意，讓我提早溜進(jìn)去拍攝無(wú)人店景照，
之後我又跑出來(lái)補(bǔ)拍難得空蕩蕩的候位區(qū)，因?yàn)槿硕夹n進(jìn)去啦！
廚房出餐口旁的狹長(zhǎng)區(qū)塊亦擺上幾張雙人桌，尖峰時(shí)段一位難求。
深沉偏暗的情境，搭配光影投射，勾勒出頗有時(shí)尚感的工業(yè)風(fēng)。
設(shè)置洗手間，暗門就位於那個(gè)發(fā)亮的炭拉麵店徽l(shuí)ogo右側(cè)。
吃拉麵配冷氣萬(wàn)歲！況且我們今天要吃的是號(hào)稱最有溫度的拉麵！
每一碗拉麵都藉由炭火全程保溫，顧客享用到最後一口仍是溫?zé)岬摹?/p>
近看發(fā)現(xiàn)斗大的TAN暗藏玄機(jī)，以木炭排列而成的裝置藝術(shù)耶！
貼心備妥兒童椅，不過(guò)既然有使用到炭火，嬰幼兒更要注意安全。
數(shù)個(gè)籃子堆疊一旁，合理推測(cè)是置物籃，輔助板凳型的簡(jiǎn)便椅子。
只見(jiàn)大家一窩蜂入座後，埋頭研究菜單，填好後再拿至櫃臺(tái)點(diǎn)餐結(jié)帳。
抽取式紙巾固定牆上，至於檸檬水和調(diào)味料是每桌皆有放置！
調(diào)味料分別是辣油、七味粉、白芝麻，我個(gè)人覺(jué)得夠味不需要。
出發(fā)前已參考網(wǎng)路上的食記，摸到實(shí)體菜單卻依舊拿不定主意！
肉品、湯頭的諸多選項(xiàng)讓我陷入苦思，不過(guò)我還是偏好叉燒拉麵！
每人低消120元，用餐限時(shí)70分鐘，請(qǐng)大家配合規(guī)定，將心比心。
桌號(hào)編排方式與眾不同，平常很少用到這種表示金額的數(shù)字大寫！
豚骨佐雞相當(dāng)於原味湯頭，另外調(diào)配出多種變化口味：
醬油豚骨、海鮮豚骨、味噌豚骨、酸辣豚骨、辛味豚骨~~
麵條有粗麵或細(xì)麵可選，看了幾篇食記，細(xì)麵似乎較受歡迎。
經(jīng)由小叮噹的提醒，我才看見(jiàn)放在調(diào)味料旁邊的那枝旋轉(zhuǎn)蠟筆！
咦，原來(lái)這菜單擦拭後可以重複使用，店家替環(huán)保盡了一分心力！
狡兔打算要點(diǎn)一碗丼飯嚐試，但米飯大概要等半小時(shí)才會(huì)煮好，
於是聽(tīng)取店員建議，點(diǎn)了近期主推的「紅燒清燙霜降?！箏~
起初沒(méi)把它列入首選，因?yàn)樾《幱终f(shuō)不吃牛，反正我獨(dú)享也OK！
前面一票人比我還要早去點(diǎn)餐，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，這時(shí)候就盡情滑手機(jī)吧！
外場(chǎng)店員真辛苦，送餐還要應(yīng)對(duì)接二連三詢問(wèn)有無(wú)空位的顧客~~
<紅燒清燙霜降牛/粗麵>
這陣子熱銷的紅燒清燙霜降牛！顛覆傳統(tǒng)拉麵的創(chuàng)新作法！
鍋?zhàn)拥紫碌奶炕鹫裏脽霟?，達(dá)到持久保溫的效果。
點(diǎn)購(gòu)拉麵或丼飯皆附飲料和小菜，今日供應(yīng)臺(tái)式泡菜，酸甜可口。
飲料是仙草茶，堪稱另類搭配，低糖取向，可惜沒(méi)放冰塊，
記得不要讓它離炭火太近，否則會(huì)喝到加熱過(guò)的仙草茶~~
一片片鮮紅漂亮的霜降牛肉就擱在麵條上，點(diǎn)綴著青江菜和蔥花！
我們吃的不是一碗拉麵，應(yīng)該說(shuō)是一鍋拉麵！價(jià)位堪稱合理~~
由店員幫忙淋上熱湯，動(dòng)手之前都會(huì)先問(wèn)顧客是否要拍照！揪甘心！
店員俐落的將熱湯澆淋上去，傾注時(shí)不斷來(lái)回繞圈，使肉片熟度均勻。
牛肉瞬間轉(zhuǎn)成粉嫩色澤，隨即聯(lián)想到咱們臺(tái)南的特色早餐「牛肉湯」！
坦白說(shuō)我不愛(ài)吃那種只加薑絲的牛肉清湯，紅燒湯頭深得我心！
店員叮嚀我們?nèi)舨桓页蕴呐Ｈ猓蔂C久一點(diǎn)再夾起來(lái)喔！
誤打誤撞選搭粗麵，我極滿意這樣的組合！紮實(shí)Q彈有咬勁！
狡兔吃牛肉較保守，浸泡至不見(jiàn)血色才吃，肉質(zhì)好嚼不柴澀。
我思忖著牛肉是主角，湯頭不強(qiáng)求，結(jié)果出乎意料的甘醇好喝~~
它不像坊間紅燒牛肉麵的湯頭那麼鹹重，恰好的香濃順口不油膩。
霜降牛肉好幾片！麵量也大器！不得不仰賴小叮噹幫我嗑麵條！
<海鮮豚骨/雙片叉燒/細(xì)麵>
豚骨風(fēng)味的湯頭讓我腦袋一時(shí)打結(jié)，最終選定海鮮豚骨口味！
炸物也吸引我，但我義無(wú)反顧投向叉燒的懷抱！初訪還是循序漸進(jìn)吧！
如果點(diǎn)炸雞或起司厚切豬排，店家會(huì)用盤子分裝，不會(huì)直接放在湯麵上。
溫泉溏心蛋軟潤(rùn)入味，半顆真的吃不過(guò)癮！難怪有人加點(diǎn)這個(gè)！
拉麵當(dāng)中除了常見(jiàn)的海苔絲，外加一匙魚(yú)卵，嗶啵口感饒富趣味！
實(shí)話實(shí)說(shuō)，叉燒肉比我預(yù)想的還要大片，況且稍有厚度~~
可視個(gè)人食量取決要單片叉燒或雙片叉燒，價(jià)差四十元！
表面有炙燒過(guò)的痕跡，切得偏厚卻能輕鬆斷開(kāi)，醬香瀰漫唇齒間。
那天專注拍攝牛肉拉麵，稍晚才拍叉燒拉麵，導(dǎo)致細(xì)麵久泡變腫......
事實(shí)上，細(xì)麵的確比粗麵容易吸附湯汁，想要嚐鮮不能有半點(diǎn)延遲。
起初我考慮湯頭要點(diǎn)豚骨佐雞，但豚骨海鮮聽(tīng)起來(lái)鮮上加鮮更厲害！
一喝湯汁果真濃郁甘美！這兩種拉麵湯頭都讓我意猶未盡！激推~~
對(duì)細(xì)麵、粗麵有選擇障礙的朋友，不妨參考店家的建言！
離去前，偷拍一張外面的排隊(duì)盛況！我們搶當(dāng)早鳥(niǎo)是明智之舉！
住附近的饕客真是口福不淺，平日來(lái)店外帶餐點(diǎn)享88折優(yōu)惠~~
炭拉麵的公休日期不一定，詳見(jiàn)臉書(shū)粉絲專頁(yè)的公告，以免撲空！
§ 個(gè)人體驗(yàn)文，僅供參考 §
↓ 炭拉麵?臺(tái)南永康店 ↓
臉書(shū)：https://goo.gl/bHUFMY
地址：臺(tái)南市永康區(qū)中華路233號(hào)
電話：06-312-2850
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
週一至週五 11:30~14:00 / 17:00~21:00
週六至週日 11:30~15:00 / 17:00~21:00
( ※不定期公休，詳見(jiàn)FB粉絲專頁(yè)。)
備註：平日來(lái)店外帶餐點(diǎn)享88折優(yōu)惠
