中和華新街周邊，因早年有不少的緬甸與南洋華僑回臺後在此定居，後來又開了數十間店攤，販售緬甸小吃及南洋風味小食，於是當地則有了緬甸街之別稱。
緬甸國界由於東側緊鄰中國雲南，西側則隔著孟加拉灣與印度相望，18世紀也曾為英屬印度的殖民地，因此緬甸的庶民小吃風格，不難見到雲南與印度的餐飲特色。所以華新街上，有著不少販售雲南涼麵、米干、碗豆粉…的攤家，還能看到幾家賣著印度烤餅、煎餅、奶茶店面。
而「日發」，就是華新街周邊販售印度烤餅、煎餅的代表名店之一…
▲店外觀
原本位於華新街上的日發，
近年搬到了華新街頭旁的忠孝街上。
和以往老舊的外觀，
有了截然不同的風貌。
▲坐在店前閒話家常的客人們
在這地區除了滇緬特色美味小吃林立，且大多的店家騎樓中，也可見到不少人們喝茶用餐，並相互用著異國語言聊天，散發出十分悠閒的景象，這和大臺北人們急躁忙碌的生活，形成強烈對比。是種截然不同的氛圍，有如身處於南洋異國街弄的錯覺中～
▲餅皮
身為緬甸華僑的老闆，烤餅的功夫是和一位印度烤餅老師傅所學。
老闆每天早上賣餅，下午就手工揉起麵團，
與酥油揉好揉勻的麵團再放一晚讓它發酵。
因此費工費時所製的麵團，
所烤出來的餅就會特別酥香Q～
▲餅皮貼到火爐內
賣烤餅的人，
真不能怕火、不能怕燙。
▲火爐內的烤餅
溢出陣陣烤餅香～
▲煎餅
店家除了烤餅外，
另一項餐點就是煎餅。
▲烤餅與煎餅
▲烤餅刷上奶油
烤餅上刷了大量的奶油，
看起來就很讚～
▲切餅
▲店內環境
▲價目表
分為三大類：印度烤餅、印度煎餅、飲料
▲美食上桌
▲美味早餐
奶油烤餅、咖哩雞煎餅、咖哩馬鈴薯烤餅、印度奶茶
▲奶油烤餅，外觀
▲奶油烤餅
酥脆表皮油亮、油亮，且奶香十足，
內則口感鬆軟～
▲印度奶茶
有如更濃厚香郁，口感如滑絲的阿薩姆紅茶
▲咖哩雞煎餅
外觀有點像沒蔥的蔥抓餅
▲咖哩雞煎餅，特寫
餅皮口感Q香有嚼勁
▲咖哩雞煎餅，內餡
印度咖哩風口味，
但口感溫和不至辛辣。
▲咖哩馬鈴薯烤餅
週六、週日限定，
當然要點來嘗嘗。
▲烤餅外觀
烤得又酥脆又餅香四溢
▲咖哩馬鈴薯
這口感就比較偏日式咖哩風味
▲烤餅沾上咖哩馬鈴薯
▲留影
日發是家二十多年老字號的印度烤餅專賣店，
其烤餅口感雖不至讓人驚豔，
卻相當有著親和的家常味，
也非常耐吃。
特別是店招牌的奶油烤餅，
更是讓我們家母女子三人相當喜愛。
餐點價位為25～40元，
可說是真正的銅板早餐。
點份烤餅或煎餅，
再來杯正統的印度奶茶，
真是超級搭的好滋味，
更是大部分緬甸人日常早餐或下午茶的首選搭配?
感謝大家的喜愛與分享，
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【營業時間】06：30～16：00；週一休息
【地 址】新北市中和區忠孝街7號
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