雖然說這家川老爺是以麻辣鍋搭熱炒為主打，不過這盤溫體牛更令我印象深刻，是近期很有話題性的內湖火鍋/內湖麻辣鍋

川老爺麻辣鍋位於成功路五段的圓環這邊，近葫洲站，餐廳前方也有停車場。

店內裝潢走輕中國風，沒有中菜館那樣拘謹，也比熱炒店更有質感些

店內有白飯與開水、醬料可以自由取用

淺嘗了一下，他們醬料都挺夠味的，不過因為鍋底很香，我後來其實不太沾醬

當店員端上鍋具時我們都目不轉睛地盯著瞧，竟然把手是霸氣的龍頭呢

鍋底有麻辣鍋、酸菜白肉鍋、皮蛋牛骨鍋、香濃牛奶鍋四種可選，我們很快就決定要麻辣鍋跟特別的皮蛋牛骨鍋。皮蛋牛骨鍋丟了一整顆皮蛋進去，讓湯底喝起來有牛骨和皮蛋兩種香氣，味道是溫和的，覺得跟任何食材搭很搭，裡頭的豆腐和鴨血都可以續

麻辣鍋我們選了小辣就已經非常夠勁，不只辣而且麻，一樣有豆腐鴨血，這邊都是片狀的，所以吃起來更能吸附湯底的味道，我們兩種湯底都續了好幾次豆腐鴨血

溫體牛肉(小份)買一送一

店員特別提醒，溫體牛只要涮到變成粉紅色即可食用，吃起來那美妙的彈性口感很令人著迷，而且買一送一的份量很過癮

手打漿有花枝、蝦仁等可選，我們選了少見的墨魚漿

吃得到墨魚塊的彈翠口感，份量也挺足的

這也是店員推薦的日式鮮蝦天婦羅，這有兩種吃法，一是上桌剛炸好趁熱吃，一是丟進湯底裡頭後再吃，我喜歡煮過後的香氣，而且真的吃得到蝦肉塊

麻辣鍋當然要點大腸，又大塊又Q，一下子就被大家吃光光

手工丸子類也是店家自信之作，這是牛肉起司丸，咬開會有爆漿效果，牛肉很有彈性，裡頭的起司很香不過也略鹹一點，另一種三星蔥丸子也讓我很有興趣

想要喝飲料的話，最近店家推出海鹽紅茶奶蓋、綜合莓果奶蓋也都有同品項買一送一活動

海鹽紅茶奶蓋直接就口飲用，有玫瑰鹽的鹹與橙片的香，喝起來很不錯

綜合莓果奶蓋原本我們預期會有莓果的酸味，不過實際上莓果醬卻是偏甜的調味，因此比較不解膩，相較之下我們喜歡海鹽紅茶奶蓋多一些

熱炒第一名是鳳梨蝦球，但是當天店內材料用完，所以改點同樣使用溫體牛的蔥爆牛，雖然不是全部都用蔥段，而是加了大量洋蔥，不過也因此可以吃到洋蔥的甜味，而溫體牛炒過後散發的香氣又和煮火鍋不同，所以不會覺得重複

螃蟹豪華海鮮拼盤價值999元，現在配合活動，只要點購此系列拼盤，可免費升級為鴛鴦鍋 現省150元

這隻三點蟹非常吸睛，不過比較考驗吃的技術，負責解決的朋友說吃起來沒有腥味，但是肉質比較鬆軟些

蝦子有大小兩種，肉質都很結實而且很鮮甜，推薦

墨魚給了完整一隻

蛤蜊量也不少，個個都飽滿又大顆

這兩球是Q彈的魚肉

生蠔大顆之餘還有滿滿海味

淡菜的品質也很好，完全沒腥味

這時候來一壺洛神花冰沙剛剛好，酸酸冰冰的很解膩

 

餐後甜點是古早味豆花，有黑糖水和豆香，不會太甜的調味，讓人吃完後覺得口感清爽。

單人來用餐的話也有個人鍋和牛肉麵可以點。

本文為邀約體驗，內容為真實感受

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川老爺

地址：臺北市內湖區成功路五段67號

電話：02-26305206

營業時間：週一～日12:00-15:00，17:00-22:30

臉書粉絲團：https://www.facebook.com/%E5%B7%9D%E8%80%81%E7%88%BA%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E9%8D%8B-1791968111055502/

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