七見櫻堂在早期臺灣抹茶甜點還不那麼興盛時，他便已開始耕耘，我在2013年初訪，最近得知他們在六月整修完整，整體變得更有日式風格，而且也推出五個不同產區的抹茶來製作甜點，打造超強抹茶季，非常令人期待。

從捷運新埔站三號、四號出口拐進巷子不久便可找到七見櫻堂，光是門面就已經讓人感受到跟以往比較近似咖啡店風格的走向大不相同

洗手間的入口也非常用心佈置

用餐區依舊主要在二樓

二樓區分成一個個包廂，讓用餐聊天的人更有隱密性，但是數量不多，要來用餐務必須先預約

試吃喜餅的人也會在這一區由服務人員解說

七見櫻堂抹茶季選用來自五個不同產區的抹茶：京都宇治、靜岡抹茶、九州鹿兒島、三重伊勢、愛知西尾等，來製作多款美味的甜點，而且還推出套餐，只要點甜點再加190元，便可享有鹹派、不在菜單上的特色小點與茶飲一杯，非常劃算

套餐上桌還有和風小物增添氣氛

先來說鹹派，七見櫻堂每日會提供兩種口味的鹹派，口味不定時更換，這個套餐搭配的是韓式烤雞，泡菜很夠味，辣得開胃

「幕府眼淚　焦糖海鹽抹茶塔」使用靜岡浜佐園抹茶製作，塔皮香酥，焦糖海鹽的鹹味鮮明，使抹茶生巧的甜膩感降低不少，吃起來鹹鹹甜甜的

特色小點「靜岡抹茶板夾酥餅」是許多來挑喜餅的新人在禮盒中的首選，餅乾口感酥鬆，夾心的抹茶醬風味濃郁，讓抹茶控心花怒放，我也好想買一包回家慢慢吃，是我當天的最愛

另外一個套餐也一樣豐盛，兩個人來都點套餐的話，等於可以吃到六種餐點呢！

這盤的特色小點由店家搭配櫻花季蛋糕，莓果的香和酸甜味恰巧可以烘托搭配的抹茶甜點

當天另一款鹹派的口味是田園蕃茄，香酥的塔皮搭配培根、馬鈴薯與蕃茄，簡單就很美味

「柚凝 柚香抹茶捲」是外帶人氣王，使用愛知縣柚子粉跟西尾抹茶

蛋糕雖然薄，口感卻頗厚實，抹茶味濃郁，柚子香氣作為點綴，增添一點甜度，更多的是香氣

建議選擇無糖茶飲搭配抹茶甜點，我們選擇臺灣原生野紅茶冷泡，喝起來像是蜜香紅茶；另一款是熱伯爵茶，兩款都是很好的配角，可以很適切地烘托抹茶

覺得套餐太多，當然也可以單點，這款「竹林小徑　抹茶櫻桃蛋糕」使用三重伊勢抹茶，入口先是酒漬櫻桃與葡萄柚的酸甜，是一般少見與抹茶搭配的組合

酸甜的水果吃起來非常適合夏天，本來我還懷疑抹茶味哪裡去了，結果在最後入喉時才留下抹茶味，呈現了層次感

 

我一直都很喜歡抹茶跟栗子的組合，更勝抹茶與紅豆，而本來就愛蒙布朗的人更不能錯過這款「神奈川海浪　抹茶栗子蒙布朗」

蒙布朗的栗子泥香味極為濃郁，抹茶味在很底層一點點，發揮降低甜度的作用，主要還是讓栗子泥作為主角

服務人員還特地拿出三種不同的抹茶粉來讓我們個別嚐嚐，果然成色與味道完全各不相同

這道「竹青三線　抹茶輕乳酪」是我們當日最愛的第二名

剛從冰櫃拿出來會是冰淇淋般的口感，抹茶味跟起司味都淡淡的，清爽卻餘味綿長；略為退冰變軟之後吃，抹茶味會變得更濃

整體而言，七見櫻堂的抹茶季誠意十足，多樣使用不同種的抹茶，也在甜點中努力堆疊了許多層次，不過有好幾款都讓我覺得太過刻意去強調層次，反而讓抹茶淪為配角，失去了單純的抹茶原味本質，所以如果以一般甜點來講，會覺得味道很豐富，但是對喜歡原味的抹茶控來講，可能會覺得跟預期不太一樣，也不能很明顯地區分不同產區抹茶的風味，有點可惜。

本文為邀約體驗，內容為真實感受

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七見櫻堂巧克力甜點專賣板新店

地址：新北市板橋區民生路二段240巷34號(近新埔4號出口)

電話：02 2258 0506

營業時間：週一～日12:00 - 21:00

臉書粉絲團：https://ppt.cc/fZimBx

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