鍋饕精緻涮涮鍋

 

地址：臺北市中山區大直街13號

電話：(02)8509-1668

營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 22:00（假日全時段營業）

no服務費，共鍋費$50/人，例假日及巔峰時段限90分鐘。

 

粉絲頁：鍋饕精緻涮涮鍋大直捷運美食

 
 

－DATE：2018-04-15

－MEMBER：糖、阿賢、阿華。

- 本篇為與鍋饕合作之試吃心得文 -

冬天即將進入尾聲，該是時候將鴛鴦麻辣鍋從口袋名單往下移，

來尋找一些不流汗又過癮的鍋品吧～ 
 

位於臺北中山區的大直街，鄰近捷運大直站1號出口，

出口出來走不到5分鐘就可以看到大大的全家～

的旁邊就是鍋饕啦

 
 

預約了剛開門的11點，

沒想到已經有人比我們準時，早就點完餐啦！

因為火鍋還需備料，所以先看菜單來點鍋！

服務生很親切的介紹餐點（雖然帶位的比較不熱情）

大致上就是分為海鮮鍋、一般肉品鍋和重量級肉品鍋。

會不定期的推出特價鍋，

這回我們遇到的特價鍋正好有厲害的重量級肉品！

 

主打的重量級肉盤大概30片左右，

差不多是一般肉盤的3-4倍～

毫不遲疑我們就來兩份重量級吧、11

剩下的一鍋選擇服務生推薦的紅酒牛肉

糖兒最近好像吃了很多酒料理啊

肉肉怕吃不夠的話，

還有打卡送培根豬/牛 的活動喔～

（一個帳號限一份）

加點的部分一律$20，說實在真的蠻便宜的，

有喜歡的朋友請盡情選樣～

而鍋底的話呢，也有多樣選擇，不是只能用一般高湯煮鍋哦～

 

原本阿賢想來嚐個藥膳鍋，

沒想到正好遇上缺貨

因此我們只換了一個番茄，另兩個維持一般高湯~

這邊給店家的小建議是，

做菜單介紹時可以主動提到有不同底湯選擇，

如果有遇上缺貨也可事先告知～

點好餐之後，我們來看環境吧

 
   

就像是許多涮涮鍋有的裝潢和擺設，

空間大概可以容納40.50個客人，

而鍋饕這邊的位置大多是4人座（或以上）

如果2人用餐就會需要與其他客人併桌～

不過好險用餐桌子很大，

不用擔心會很擁擠或是肉被夾走

然後這邊的飲料冰淇淋是自助無限量供應，

醬料的部分也是自助拿取～

 

為了不讓醬料沾濕瓶身上的標籤

店家很貼心的畫了可愛的醬料示意圖貼在上方，

所以認不得醬料時別忘了抬頭喔～

點完主餐時其實服務生已經幫忙上好菜盤，

所以在鍋底就位之後就可以先來煮菜啦～

（但糖兒完全顧拍照導致後來進度落後..）

一開始的菜盤是高麗菜包覆外側，讓人很難知道裡頭放了什麼好料

ㄘㄞㄘ菜盤完全不馬虎

高麗菜、青江菜、金針菇、香菇、豆皮、玉米筍、甜不辣、南瓜、貢丸、
手工花枝丸、燕餃、蛋餃、起司丸、菱角、荸薺、紅棗、木耳、蓮子

超多東西～而且有很多超特別的啦

層層剝開的同時，主食上桌了～

有地瓜飯、烏龍麵和冬粉可以選擇

地瓜飯看起來好好吃

趁阿華阿賢開始煮鍋時偷拍

（他們兩個完全沒在理我直接開吃）

一般高湯

番茄湯鍋

上菜的tempo很緊湊

大肉盤來啦～～～～～

 

覺得店家非常聰明～大木架整個省空間

不過如果只點一份重量級就沒有木架啦

兩份都上桌之後先來合照一張
 

  

上層是

 

重量級雪花黑牛鍋　$390

沒看錯噢！重量級特價390很劃算

喜歡肉多多的朋友請盡情享用～

幫雪花黑牛來特寫一下→

覺得紋路很美麗～擺盤也是很厲害的啦

油脂不會太多太少，大概佔肉片的1/4~1/5左右，

挑一片來下鍋吧！

 

肉片雖薄，但不會讓人吃不到口感，

夾起來的時候也可以感受到肉片的滑嫩。

下鍋煮個幾秒之後就可以食用囉～

 

先吃沒有調味過的真實原味，覺得很～清爽，

幾乎是沒有肉腥味，且品質覺得很棒，一點點點點都不會柴！

喜歡雪花牛的朋友不妨嘗試看看

木架底下的第二盤大盤肉是

重量級TORO黑豚肉鍋　$390

也是要特寫一下啊～

剛上桌的時候豬肉片蓬蓬的、顏色粉嫩粉嫩的惹人愛吶

等到蓬蓬感消去之後，我們比較能看清楚實際肉品的紋路，

也是很～均勻很漂亮的耶

單片也是薄透滑嫩，下鍋囉→

  

很快就可以熟透，不用煮太久怕會失去豬肉原本的口感。

原口味吃起來非常鮮，就算不沾醬料也是完全沒有問題的！

如果喜歡不吃牛但也想要體會大盤肉的朋友，

一定要來試試TORO黑豚肉～一起來變

然後一定要在大盤肉消失之前來張合照的啊

（吃吃吃吃吃）

第三鍋來介紹的是服務生推薦的～

紅酒牛肉鍋　$300

  


據說是浸泡紅酒之後整塊冷凍再切片，所以應該是很有滋味的啦～

這款牛肉的色澤很鮮豔，也或許是因為浸泡紅酒而較濕潤顯現的，

肉盤上桌的時候就可以聞到淡淡的紅酒味啦，證明是真材實料！

服務生有提醒，煮完肉之後盤中的紅酒可以到入湯鍋裡面提味，

如果喜歡的朋友別忘記囉～

紅酒牛肉的肉紋路與剛才的雪花牛不同，

油脂部分較少，整片的花紋也較均勻些～

下鍋啦

  

放入口中的時候驚艷了一下，

因為紅酒味真的不是說說而已，非常濃厚吶！

當然肉本身的鮮味依然保有，不會本末倒置，大家不用擔心～

肉質部分ＯＫ

比較起來糖兒喜歡方才的雪花牛肉質，

不過紅酒味很特別，第一次吃到呢！也是很喜歡～

再來分享我們加點的料→

  

好大一盤啊！其實有點小失策

不過既然都點了就要全部吃光光！不可以浪費！

這個起士燒很夠力

 

結果後來就沒有肚子打卡吃培根豬或培根牛了

有機會有肚子的朋友記得打個卡就可以吃兩種肉囉～記得！

吃完一整倫之後覺得非常滿足（嗝

今天點的三種肉都很推薦給大家，完全沒有失望～

偷看別桌客人點海鮮感覺也很棒，有機會再來用餐就要選海鮮然後打卡

想要前往用餐的朋友建議假日時段還是訂個位，

因為生意超好超好，沒多久就看到外頭排了一堆候位的人啦～

平價的精緻涮涮鍋分享給大家～希望你們喜歡

此文同步發表於：食-臺北中山】平價精緻大盤肉涮涮鍋，帶你體會兼具份量與品質的鍋物 - 鍋饕涮涮鍋