合興八十八亭

地點(diǎn)：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)三水街70號(hào)

電話：02-2302-5863

官網(wǎng)：http://www.hoshing1947.com.tw/

新富市場(chǎng)從2017.3月正式開幕，去年參加導(dǎo)覽時(shí)這棟古厝還是空著，現(xiàn)在由「合興八十八亭」進(jìn)駐。其實(shí)合興八十八亭由第三代接手後，開始走往文青創(chuàng)新路線，走出南門市場(chǎng)，在大稻埕以及新富市場(chǎng)這邊開了兩家屬於這個(gè)時(shí)代的甜點(diǎn)店，走向精緻跟文創(chuàng)。

說真的我對(duì)鬆糕這種中式甜點(diǎn)非常的不熟，要不是在2012年參加了【食?好味】南門市場(chǎng)國(guó)民美食特搜 活動(dòng)，不然大概也不會(huì)知道原來中式甜點(diǎn)還有這玩意兒。他們家的套餐種類很簡(jiǎn)單，不會(huì)有過多讓你有選擇障礙但基本就是點(diǎn)心＋飲品(茶或咖啡)。我點(diǎn)了300元的套餐，裡面有鬆糕、酥餅、紫金千層糕、琥珀桂圓、蜜汁火腿以及我點(diǎn)了冷泡茶-蜜香紅茶。

因?yàn)槲惶庫(kù)独辖êB內(nèi)，他們的座位數(shù)並不多，非常小巧簡(jiǎn)單，不過餐點(diǎn)也不容易讓客人可以久坐，畢竟份量很精緻就是來品嚐個(gè)口味。


溫馨小提醒，為了這個(gè)我還認(rèn)真的做了實(shí)驗(yàn)做前後對(duì)照！哈哈～


餐點(diǎn)來囉！說真的外頭的天氣真的很炎熱，看到上桌的一壺冷泡茶都覺得清涼許多，


琥珀桂圓，其實(shí)覺得很特別這桂圓不像一般的桂圓肉的色澤一樣黑而是琥珀色，嚐起來非常的甜，非常需要邊配茶邊吃。


紫金千層糕對(duì)我來說算是鹹式甜點(diǎn)，裡面包的是鹹蛋黃跟芋頭泥，剛端上的千層糕真的咬起來很柔軟且有彈性，不過放久了真的口感吃起來就有差，感覺咬起來皮有變老不鬆軟的感覺。桂花鬆糕紅豆，鬆糕吃起來不是屬於甜的甜點(diǎn)，口味淡淡的連裡面的內(nèi)餡都不會(huì)膩，而芝麻酥餅外皮酥脆一咬下去很容易散開，再來內(nèi)餡帶著淡淡的芝麻香很不錯(cuò)。


蜜汁火腿就沒有鬆糕和千層糕這麼出色，皮就稍微差強(qiáng)人意，內(nèi)餡除了蜜汁火腿之外還加了蘋果，搭配起來還蠻有趣。蜜香紅茶冷泡茶真的好喝，而且?guī)е侍穑械奶鹌符y品都很搭沒有違合感，吃中式點(diǎn)心還是要配茶才對(duì)味。



店內(nèi)還有其他的茶具等擺飾。

想來嚐嚐不一樣的中式甜點(diǎn)可以來試試合興八十八亭，若是覺得套餐價(jià)格不便宜，可以單買商品回家享用也可以，不過說真的若是要走文青咖啡店風(fēng)格及高價(jià)位，他們家的甜點(diǎn)精緻度需要再提升些。