住北區的我們常會在永興街覓食
永興街小吃相當多，吃了很多年依舊不會膩
上次回臺中跟家人約定要來永興街買晚餐
從健行路彎進來就看到斗大的滷字在馬路中間!
原來是新開的滷味耶!(二月份才開幕!真的很新!!)
這是之前各大媒體報導分享的臺中爆紅滷味，紅翻天臺中最狂滷味(笑~)
我自己對這新聞印象超深刻的^^想說改天要去嚐嚐!!
原來永興街也有分店阿
櫥櫃裡的滷味看起來乾淨可口
每一種都讓人想要嚐看看
點菜單，把想要吃的食物勾選
還可以勾選配料。
蔥花、蔥醬、酸菜，辣度可以調整，辣椒可以另外包也很貼心
上過新聞的爆紅滷味，單價也蠻親民的
說是銅板美食都不為過呢!
價格從15元起跳到150元，範圍算很廣
想吃簡單一點想吃豪華一點任君選擇
食材後面也有備註一份的數量很貼心
菜單列出來全部的食材，部份季節性食材暫時沒有賣的也有標註
鴨翅有幫忙切開真的很大心
店家刀功也不錯耶
切豆干每一塊都差不多的厚薄度
食物的美觀也是會影響食欲的因素之一
品賀手作滷的招牌『牛三寶』感覺好特別一定要點來嚐嚐
光看到食材的原貌就讓人迫不及待想要嚐看看了阿阿阿阿
半筋半肉的牛腱心肉
牛筋看起來跟平時看到的不一樣?原來店家選用的是後腿牛筋耶!
品賀手作滷是冷滷，店家用冷藏的溫度保存食材
加了透明布更衛生也更能維持住溫度
臺中的天氣還沒到夏天就是熱烘烘的
店家還貼心做了板板提醒大家要立即食用QQ
剛剛拍照就看到攤車前有好幾瓶蔥和辣椒?
詢問店家原來品賀手作滷原本風味是比較清爽的
但是店家有自行研發製作不同的調味醬來搭配使用
燒臘店常見的蔥薑醬、手工剁椒製成的辣醬還有堅持自己醃製的酸菜
拎著滷味三步併二步的到常吃的麵攤包了乾麵和湯回家跟滷味一起享用
硬是要擺盤的個性是怎樣?
剛剛邊擺盤就邊偷吃!!
每一種食材都蠻好吃的耶
鴨翅、鴨胗、鳥蛋、爆漿豆包、木耳
品賀手作滷算是冷滷風味很不錯口味不會太重
食材不會死鹹還能嚐到食物的原味
帶微甜的口感是老少咸宜大人小孩都能接受風味
但是也有兼顧到重口味的客人啦
一定要記得加辣加蔥醬一整個是香辣涮嘴讓人停不下口
鴨翅是我很喜歡的一種食材
但是常常會吃的完全沒形象也依舊有部份的肉吃不到
品賀手作滷貼心的把鴨翅剁開處理~輕輕鬆鬆就能享用鴨翅真好
鴨翅嚐起來皮Q肉嫰，切開來相當方便食用
鴨胗軟嫰好吃
第一次吃滷的木耳~脆脆的清爽口感
這盤的陣容超堅強的豬舌、隔間肉、大腸、豬耳朵
這根本就是黑白切的等級了阿(笑)
品賀手作滷在食材的挑選感覺相當用心
豬舌、隔間肉、大腸、豬耳朵的質量看起來都很不錯
豬肉處理的都很好，沒有腥味
滷的入味當然不在話下~大腸有嚼感又很軟Q
口感紮實的隔間肉，脆口的豬耳朵和豬舌~都獲得家人一致好評
接下來~~要鄭重介紹牛三寶!!!
這應該是牛肉麵店才有的招牌菜式吧(哈哈~~)
在這裡竟然也能嘗到!
我把二種調味料放進袋子與食材一起搖勻
一般來講，買的時候~店家就會幫忙加好，
我因為想拿幾片沒有加辣的起來給家人享用
所以我自己回家加辣並搖勻他們
超誇張牛三寶~
半筋半肉的牛腱心肉，紋路分佈超美的
選用肥美的後腿牛筋真的不惜重本阿!!
蜂巢牛肚也好美味
阿嫲米血、烏龍豆干、玉米筍
這三個幾乎都是買滷味必點的項目
便宜又實惠就是他們了
但是有沒有入味、Q度和口感真的好重要
阿嫲米血很Q、烏龍豆干相當入味、玉米筍還帶點水份好可口
吃了那麼多肉也是有菜的阿!
高麗菜、花椰菜口感脆脆的帶點嚼感，
店家自製的酸菜不死鹹帶一點甜度我很喜歡
品賀手作滷現在有好慶活動~購買滿額有送海尼根啤酒耶!
品賀手作滷-永興店
臺中市北區永興街34號
營業時間 16:30~23:30
品賀手作滷分店據點 粉絲專頁
遼陽店 16:30~23:30：北屯區遼陽四街35號
東山店 15:30~22:30： 北屯區東山路一段148之8號
忠孝店 17:00~24:00(忠孝夜市內)：南區正義街159號
永福店 15:30~22:30：西屯區永福路139號
南屯店 16:00~23:30：南屯區黎明路一段1101巷4號
黎明店 17:00~01:00：黎明路三段75號
(黎明店店休星期日、星期二/其他分店固定星期二店休）
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