喜歡吃辣的朋友一定不能錯過新莊『水貨 烤魚火鍋』，從外觀看起來一點都不像是賣麻辣魚鍋，反倒像是夜店，顛覆你對四川傳統菜餚的印象
前一天才過完八八節今天還是客滿，生意真的很好，環境我就很零散的拍著給大家參考看看
每一區都營造著不太一樣的氛圍，店內播放本季最新一集"我是歌手"，藉著音樂來給大家熱鬧愉快的用餐環境
沾醬區自取、提供免費熱麥茶
烤魚鍋本身就很夠味，沾醬區沙拉完全沒用到
菜單上有告知烤魚的製作方式及食用方法，光是一個烤魚就有數種吃法
午餐及宵夜特定時段，醬香烤魚、蔥香烤魚特價188*2，好劃算，難怪那麼晚了還有人進來開鍋
這裡的餐具很可愛，是魚的造型，而且筷子還是不同顏色
白飯的碗是貓咪的，我把越光香米飯吃完時發現裡面還有貓的圖案，有點像吃完拉麵底下有字或圖案一樣
先來看看沙拉的影片
前菜
炸花枝丸，炸的金黃的花枝丸吃起來好脆彈，可以沾胡椒鹽及番茄醬提味，建議可以先吃原味感受一下花枝丸的鮮甜喔
辣滷無骨鳳爪
吃鳳爪不用一直吐骨頭真方便，吃起來好涮嘴
巧拌腐竹(麻)
辣油沾附在表面，辣得過癮
麻辣脆木耳
今天點的前菜裡本來以為巧拌腐竹應該會最辣，但吃到麻辣脆木耳時覺得辣度破表，除了辣之外還有很明顯花椒的麻，讓平常吃起來沒味道的木耳變得讓人喜歡
烤魚上來前店家還招待每一桌"卡哩卡哩"好懷舊的餅乾
吃麻辣烤魚冰涼飲料必備，酸酸甜甜的可爾必思清涼解辣
桌上有一壺清湯，烤魚若太辣或太鹹都可以自行加湯
現點現烤所以點完餐後要等一下，炭火烤魚技術源自於重慶萬州，所以又叫重慶烤魚，醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等技巧，祖傳秘方結合現代時尚美食
辣度分為：四川原味、臺灣一般、年長薄鹽，我們今天點臺灣一般就很辣了，若你覺得自己很能吃辣可以挑戰一下"四川原味"
沙拉今天這道是"蛤蜊山烤魚"，這道是448元*2，新鮮蛤蜊堆得像座山一樣
搭配川味干鍋料理，香辣帶勁
烤魚使用的是芙蓉魚肉質厚實細嫩，富有膠原蛋白，炭烤後的烤魚吸收了醬料與湯汁，超美味
光是看到這樣紅通通一鍋唾液腺就開始分泌了
烤魚的湯汁是麻辣燙原汁，用來沾魚肉與蔬菜，不建議直接喝，等烤魚吃一半後再加清湯，變成可以喝的湯
除了烤魚外建議可以搭配烤魚輔菜
輔菜沙拉就直接點了"黃金組合"
黃金組合裏面包含了：大白菜、豆皮、花椰菜、四川彈牙麵，上桌時就已經幫忙放在鍋內，滾煮3~5分鐘等煮熟吸飽湯汁之後在吃更美味
四川彈牙麵看起來有點像讚岐烏龍麵那般晶瑩，稍微下鍋煮一下就能吃，QQ的麻辣烏龍麵好好吃啊~
一爐兩吃，先吃烤魚後吃麻辣鍋，雪花牛肉山
油花分布均勻，肉質軟嫩，吃完烤魚若還有胃想吃麻辣鍋就點一盤雪花牛吧
點雪花牛肉山會附贈兩包芝麻醬，與兩碟特調醬汁，芝麻醬跟一般火鍋店提供的不一樣，麻香濃郁，就是涼麵店用的那種特別香
重慶手撕一隻雞
外皮炸的非常酥脆，折下雞腿的時候湯汁順著肉流下來，這段手撕雞就要看沙拉錄的影片
本來我還蠻擔心炸全雞裡面會不會沒熟之類的，撕開後發現熟度恰恰好
肉嫩汁多皮又脆，點手撕雞會附手套，就是要這樣拔下來吃才好吃
炸雞最好吃的就是雞皮，卡滋卡滋超酥脆
雞肉本身有醃漬過所以還蠻夠味的，可以單獨吃，也可以沾上胡椒鹽或酸辣醬提升風味
除了沙拉分享的蛤蜊山烤魚外，水貨還有一道需要預訂才吃得到的"小龍蝦烤魚"，之前在追陸劇時常看到他們在吃，肖想很久了，原來水貨有賣，改天再來吃
今天吃水貨烤魚相當滿意，打包回家加熱時妹妹還拍了照片說要推薦同事來吃，他說連打包都這麼好吃，現場一定更讚，推薦給喜歡吃辣的朋友喔
ps.不吃辣的朋友也有提供不辣的烤魚給大家做選擇
地址：新北市新莊區龍安路306號
電話：02-2201-2200
營業時間：11:30~15:00、17:30~23:45
粉絲團：『水貨烤魚麻辣魚火鍋(新莊店)』
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