臺(tái)中拉麵熱潮好像從沒(méi)有減退過(guò)，到現(xiàn)在依舊還是不少新店在開(kāi)張，
雖然拉麵算是日本美食，但事實(shí)上在臺(tái)灣喜歡拉麵的人也好像不少，
在逢甲附近黎明路上這家【江之戶(hù)拉麵】算是新生力軍，但不只賣(mài)拉麵，
其實(shí)更像是一家居酒屋，小小屋臺(tái)攤車(chē)，除了拉麵還有各種燒烤物搭配，
是很適合喝酒聊天或吃頓午餐的好地方，不管是要吃宵夜或正餐都蠻適合的。
【原文發(fā)表來(lái)自於 橘子狗】→https://orange-dog.com/junmen/
雖然說(shuō)我很愛(ài)吃日本味特濃拉麵，不過(guò)在臺(tái)灣其實(shí)重口味不見(jiàn)得每個(gè)人都愛(ài)，
所以因地制宜的調(diào)整鹹淡，好吃還是最重要的，這家【江之戶(hù)拉麵】便是如此，
店面不大，屋臺(tái)攤車(chē)是廚房位置，店內(nèi)是有冷氣的內(nèi)用座位，位置並不多，
小小空間簡(jiǎn)單明亮，而且中午就開(kāi)始營(yíng)業(yè)了，一路到深夜都吃得到拉麵。
小小的攤車(chē)裡一應(yīng)俱全，燒烤、煎炒、煮拉麵，看著料理過(guò)程讓人食欲蠢蠢欲動(dòng)，
室內(nèi)最多就三桌，其他是靠著牆的單人高腳椅座位，空間稍微有比較侷促些。
餐點(diǎn)主要以拉麵為主，只有四種拉麵，但湯頭都是以豚骨為主，主食四種變化搭配，
拉麵並不算平價(jià)路線(xiàn)，最便宜的拉麵165元起，不過(guò)有四片炙烤叉燒肉份量。
另外還有幾道簡(jiǎn)單的炸烤物，結(jié)果炸烤物的價(jià)格我覺(jué)得反而不算貴，只是品項(xiàng)不多樣！
重點(diǎn)是「焗烤活體龍蝦」，整隻要價(jià)999元，我覺(jué)得還蠻大隻的，只是要預(yù)訂才有。
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【預(yù)約限定│焗烤起司活體龍蝦│整隻999元】
雖然說(shuō)現(xiàn)在各種料理都看得到龍蝦，連平民小吃大腸麵線(xiàn)都把龍蝦擺上去加持了，
不過(guò)成本關(guān)係，大部份應(yīng)該都是用冷凍龍蝦，吃得到龍蝦肉但肉質(zhì)飽水度普通，
但活體龍蝦完全不一樣啊，龍蝦我覺(jué)得算蠻大隻的(雙手拿起來(lái)的尺寸可以比較一下)
本來(lái)還擔(dān)心焗烤料理方式口味較重會(huì)蓋掉難得活體海鮮的鮮甜，結(jié)果完全不會(huì)啊，
起司濃郁鹹香中，龍蝦肉飽滿(mǎn)帶有水份的Q彈龍蝦肉還是非常好吃！果然活體就是好，
連蝦螯都貼心的幫我們先去掉殼，只擺蝦肉輕鬆吃，建議這份最多兩個(gè)人共享就好，
畢竟大塊龍蝦身肉的獨(dú)享爽快感覺(jué)再分得太小塊就可惜了，預(yù)算夠的話(huà)很推薦試試。
【個(gè)人推薦│海陸雙拼拉麵(烤大草蝦+炸豬排+黑豆)│280元】
日本拉麵來(lái)到臺(tái)灣入境隨俗的轉(zhuǎn)變風(fēng)潮蠻有趣的，各種炸物、海鮮食材都想辦法塞進(jìn)拉麵碗裡，
這碗裡面就有近半碗的酥炸豬排、烤草蝦、花枝，加上筍干、糖心蛋、海帶芽等等，
相當(dāng)豐盛的內(nèi)容物其實(shí)份量相當(dāng)實(shí)在！實(shí)際上端盤(pán)上來(lái)主食(豬排+草蝦)都是另外裝盤(pán)的，
因?yàn)榕聹岦I衣變軟，不過(guò)炸豬排還蠻好吃的，不算到很厚切，但也不至於會(huì)薄如紙。
肉質(zhì)不乾柴紮實(shí)好吃，草蝦更是新鮮又脆彈，蝦肉甜度鮮度都很不錯(cuò)，不會(huì)烤得乾乾巴巴的。
但回到拉麵湯頭本身，店家製作的概念是不走日本重油濃稠風(fēng)格，還是有白湯的濃郁感，
但口味沒(méi)這麼重鹹，清爽順口，也是店家自己熬煮的湯頭；麵條部份口感也不錯(cuò)，
不至於因?yàn)樵跍e泡了些時(shí)間變得太軟爛，Q度還不賴(lài)，其實(shí)整碗的質(zhì)量我蠻喜歡的。
【橙汁醬燒雞腿排拉麵(整支橙汁雞腿+黑豆)│190元】
拉麵配料、湯底基本上都相同，而是主食搭配的變化，這碗的橙汁雞腿肉我覺(jué)得蠻不錯(cuò)的，
大支雞腿肉烤過(guò)後再淋上橙汁調(diào)味，腿肉的軟嫩甜Q完全吃得出來(lái)，帶著活潑酸甜，
搭著豚骨湯吃起來(lái)湯頭更不覺(jué)得膩。前面忘記提到，拉麵每碗都會(huì)附「黑豆+生薑」的小菜，
所以雖然前面說(shuō)不是走平價(jià)定價(jià)的路線(xiàn)，可是份量上卻完全也沒(méi)有馬虎，是吃得飽的拉麵。
【炙叉燒拉麵(四片炙烤叉燒肉+黑豆)│165元】
最基本款的拉麵，叉燒肉肥瘦比例各半，外層微微炙烤香氣。這碗選的是辣味豚骨，
喝起來(lái)不會(huì)辣到過(guò)頭，是相當(dāng)爽口的辣度，但基底還是走爽口的豚骨風(fēng)格。
【串燒│烤牛肉串120元(2串)│鹽烤鯖魚(yú)120元】
牛肉捲著小黃瓜，看得出來(lái)約莫只烤到五分熟，肉不至於片得太薄，
軟嫩甜香又有著小黃瓜的清爽感，非常好吃；鯖魚(yú)肥嫩好吃，肉質(zhì)很不錯(cuò)，
而且略帶厚度又不會(huì)太小尾，鯖魚(yú)一直都是很受歡迎的菜色。
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【小菜│唐揚(yáng)雞塊80元│飛魚(yú)卵香腸90元│醬燒黃金豆腐60元】
不是小小的日式炸雞，是稍微大塊點(diǎn)的，麵衣酥香肉質(zhì)軟嫩，肉汁會(huì)燙口。
飛魚(yú)卵香腸給得還算多，切面清楚看得到飛魚(yú)卵，肥肉比例倒是不高。
這個(gè)豆腐也好吃，用的是雞蛋豆腐，外層裹上薄薄麵衣很推薦點(diǎn)。
以拉麵店來(lái)說(shuō)，這家營(yíng)業(yè)時(shí)間相當(dāng)長(zhǎng)，中午開(kāi)始營(yíng)業(yè)到宵夜都沒(méi)有休息，
什麼時(shí)間來(lái)都吃得到，湯頭非常適合不愛(ài)日式重口味的人可以試試，份量也吃得飽，
搭配的燒烤物、小菜品質(zhì)口味也真的都很不錯(cuò)好吃，蠻推薦可以來(lái)試看看的。
預(yù)算夠的話(huà)也很推薦可以試試「起司活體龍蝦」，活體的鮮Q好味道真的非常好吃！
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◎介紹店鋪：[江之戶(hù)拉麵 逢甲夜市│西屯區(qū)]
◎地址：臺(tái)中市西屯區(qū)黎明路三段106號(hào)
◎電話(huà)：04-27076555
◎營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00Pm-11:00Pm
◎消費(fèi)提醒：週一店休,全天午晚餐宵夜?fàn)I業(yè)
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