會造訪這家餐廳，最開始是為了這笑容可掬可疑的牛。
所以行銷有它一定的作用，
明明是餐廳，先撇開餐點不談，這頭看似不懷好意的牛很難不去注意它。
是家賣越式牛肉河粉的店家，就在通化/臨江夜市附近，靠近寵物店那頭，
雖然店家以"油條"二字起始，
不過初訪印象最深的除了那頭嘴角上揚的牛，再來就是明亮整潔的用餐環境，
但也不是說食物普通，簡單來說還不錯，清清爽爽，如同店內空間想營造的感覺般，
和一般牛肉河粉相比，稍微不那麼油膩，再來頗推其中一道酸爽的涼拌小菜"芽車快"，
只是綜合下來，料理味道還沒到"超~驚~豔"的地步，
反而店家logo和環境給人的感受是頭兩個會聯想到的記憶點。
靠近窗檯的座位很適合獨自前來用餐的客人，自在且不突兀 -
天花板也有店家的小巧思 -
菜單 -
有別於常見的是拉差和海鮮醬，桌上放著店家自製紅、綠兩罐醬料，
服務生說都是酸辣醬，紅的比較辣，綠的使用較多的檸檬，味道會比較酸 -
剛剛推薦的涼拌菜芽車快 -
稍微拉高的酸度，配上雞絲、高麗菜絲、黃瓜絲、紅蘿蔔絲、花生、香菜，
口中的爽脆彷彿能瞬間讓夏季附著於身上的濕熱降個一兩度，
雖主打應是油條，如果不想點沒關係，芽車快，可別錯過。
麻辣油條 -
說是麻辣，但別想成如麻辣鍋般的風味，這裡的油條調味可是比正宗麻辣鍋和緩許多，
也完全沒有咬到花椒帶來的麻感，
倒是鹹度拉的挺高，高到心裡在想著另一款糖醋風味，應該會更吸引人，
特別是剛剛才試了以酸為主導的芽車快，店家對於酸甜的掌控是否會更為精準？
鍋煮奶茶 -
所以正鹹時速速喝幾口奶茶，
記得先攪拌，把底下的煉乳給"喇"上來，
除非待會兒的河粉會自行添加調味到中高辣度，或是像我一樣點了麻辣油條，
用奶茶配著這些重口味的鹹食還行，
單獨看待的話，說穿了就是杯名字響亮的淡奶茶。
熟牛肉牛筋河粉 -
附上辣椒片、對半金桔、檸檬片。
僅次於芽車快，還好主角河粉是這裡嚐到第二美味的料理。
最初都是使用生牛肉片，以淋上熱湯的方式在送到客人前最後一刻才將肉片燙熟，
帶點微厚度的肉片，吃起來比較有口感，自然也較不易熟，
怕生肉的人可以自行再把牛肉浸泡到湯裡頭一會兒即可，
不過就是要微生粉紅的程度才嫩口啊。
牛筋走的是煮到正好的風格，不會入口即化，但也非過於彈牙難咬，
這真的隨個人喜好，我自已還是偏愛煮到爛透透會糊在口中的牛筋。
配料放一邊，湯頭呢?
如同開頭所說，走的是微清爽風格，但該有的牛肉香依舊，只是少了油膩感，
應該會是上班族OL的菜，
淺嚐幾口原味湯頭後，再來就憑喜好自行加料調味。
店家自製的兩款酸辣醬打開後氣味挺嗆的，尤其是綠色那瓶，一股如陳梅般的酸氣衝上，
別怕，只是聞起來嚇唬人，
實際加到湯頭後直接和河粉融合一體，增添幾分溫和柔順的酸辣香氣，
讓這湯多些層次，清爽度也似乎再升一等。
油條一直被忽略，比起小菜的重鹹麻辣油條，還是泡在高湯裡的單純些，
喜歡泡到最後的口感，很像在吃吸飽湯汁的豆皮。
倘若離家或是上班地點近，這裡一定是偶爾外食想簡單又不甘願隨便吃吃的首選之一，
加上較不油膩的湯頭，吃完身體負擔也不會過於沉重，
但有點距離啊，
哪天有緣再見的話，應該會用上更多紅色酸辣醬，然後看店家能不能多給幾片檸檬，
以新鮮的果酸代替綠色酸辣醬，嚐起來應該會更對自已的味兒。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★☆☆
整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
回訪率：60%
油條黃金牛肉粉
臺北市信義區基隆路二段81-1號
(02) 2732-7010
Facebook：https://www.facebook.com/PHOyoutiao/
營業時間：星期一至星期日 12:00 noon ~ 2:30 p.m.、5:00 p.m. ~ 9:00 p.m.
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