躲在華勛街上，熱鬧的菜市場中間的緣生緣早餐店，看似好像連鎖，但google了一下，每家店好像都賣不一樣的東西說～這家緣生緣主打96變漢堡跟新疆蛋餅，只有這家在華勛市場旁的有哩！剛好有事情跑到附近，早餐就跑來這裡吃一下蛋餅，因為我超愛蛋餅，不過我寫過一連串系列的粉漿蛋餅，這家其實不是我特別喜歡的路線，我還是喜歡軟軟的蛋餅，不過這家脆脆的蛋餅走的是格外不同的風格，就分享一下給大家。

搜尋一下地圖上，這附近就這家賣蛋餅賣的出名。而且我看好幾年前就有網友推薦了，幾年來好像生意都很不錯。

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都快要十一點了，生意還是好到爆炸，店裡面真的人很多，都坐滿滿還有在等外帶的，用餐沒有菜單可以點，就口頭跟阿姨們叫餐之後，拿個號碼牌等一下。阿姨送餐時候順便把錢付清這樣。

這裡如同許多早餐店一樣，主樣式差不多，就漢堡，三明治，蛋餅，然後用很多配料做出各種變化。

蛋餅的話， 主打「酥脆蛋餅」路線。

沒賣豆漿，所以點了杯小的檸檬紅茶跟一份「火腿蛋餅」，這樣50元。話說，我本來是點玉米蛋餅，但我後來改火腿…好像大家都推玉米，因為會爆開整個蛋餅啊！

蛋餅佔滿了整個盤子，體積不小。

一上桌就看到蛋餅上灑滿了香料粉，大家都說是孜然粉，不過我覺得好像味道沒很重（哎，還是好像我鼻塞啦！？）。

今天點的火腿蛋餅，火腿用量十足，所以很明顯就看到了！但是餅皮就是很簡單的那種餅皮，沒有蔥耶！

雖然說這體積看似不小，不過是扁的啦。

阿姨沒有問我要不要辣，直接送上桌就是灑滿了香料粉跟一些醬油。

吃起來餅真的很酥脆，有點辣辣的，不知道是不是用了辣椒醬油，不過我喜歡裡面的火腿，不會少少的。整體來說酥脆不錯吃，但是有點油，因為盤子上會殘留黃色的油啊～店裡有點吵是真的，加上生意好也有點油煙味道，可以的話我覺得外帶可能好些喔。

緣生緣 新疆蛋餅
電話： 03 466 5859
營業時間：05:00–12:00
地址：桃園市中壢區華勛街161號
經緯度：24.949739, 121.260550(Google評論)

此文同步發表於：[中壢早餐]緣生緣酥脆的新疆蛋餅.96變漢堡(華勛市場)