位於臺東的鹿鳴溫泉酒店(飯店文章介紹：請點此)，在酒店內，餐點有很多選擇，想要吃精緻單點可以到大洋美地低碳餐廳、想要無限吃到飽就到良時自助餐，有自己酒店的自耕菜園、有新鮮的富岡漁產，想吃甚麼都可以滿足～首圖的海膽料理是否讓你垂涎三尺，趕快來看一下介紹吧！
大洋美地低碳餐廳
營業時段及餐點價格：
中餐 AM 11 : 30 – PM02 : 00 (預約制) NT$ 399+10%
下午茶 PM 2 : 30 – PM04 : 30 (預約制) NT$ 399+10%
晚餐 (A時段) 05 : 30 P.M.～07 : 15 P.M. / (B時段) 07 : 30 P.M.～09 : 00 P.M.
低碳饗宴套餐 NT$ 980+10% / 婆娑之洋套餐 NT$ 1500+10%
大洋美地低碳餐廳用餐皆採預約制，午/晚餐請於4天前預約。??
這次愛伊特品嘗的晚餐是低碳饗宴套餐 NT$ 980+10%。這次全部以海膽入菜，也太~奢~侈~了吧！
晚餐: 開胃小品/刺身/湯品/燒物/蒸物/揚物/醋物/食事/水果
開胃小品: 依序從左至右: 山藥豆腐→海膽花枝→竹筍沙拉。
山藥豆腐有著豆腐的軟綿、山藥的黏稠感，本身沒有甚麼味道，主要依靠鮭魚卵的鹹鮮味及一旁特調的酸甜醬汁；中間的海膽花枝，口味稍重，有著海膽的鹹味及帶點黏嘴的口感，花枝QQ的，很涮嘴；筍子沙拉中的筍子超~甜~，不用沾美乃滋，單吃就非常甜，意外地美味。
接著送上刺身(綜合海膽生魚片)，有海膽、海鱱、紅甘、旗魚等，每次的菜色都不定期更換，要依照當天漁獲而定。
雖說是海膽料理，我要更推薦的是海鱱！好甜、好好吃，一入口的油脂感，幾乎入口即化，不用沾任何醬油，甜味自然散發。海膽底部放置一片檸檬，去除腥味、增加清爽感，其他的生魚片也不錯吃，不過海鱱的風味的確在其中脫穎而出。
這個海膽醬烤白身魚一致認為最好吃的餐點！本身魚其實沒有調味，單純就是鮮、肉質嫩，上面刷上海膽特調醬汁，鹹中帶甜，外層烤過的魚皮帶點酥酥的口感，滋味很不錯。
海膽山海蒸中的山-山藥，海-海膽，純粹將山藥搗成泥蒸煮，上面放上海帶、海膽當調味料，味道不會很重，口感像是稍微脆脆的稀飯，小肥肉很喜歡吃~
海膽握壽司佐鮮魚味噌湯，奢侈的海膽握壽司，滿滿海膽味，一口吃下去，好滿足~味噌湯口味較重，配料挺豐富，喝完暖呼呼地很舒服。
最後則是芒果果凍、當令新鮮水果，芒果果凍是真的用芒果下去製作，還能吃到芒果的纖維；新鮮水果種類很多元，即使是飯後水果，也別有用心。
良時自助吧(晚餐)
營業時段：
早餐 AM 07 : 00 – AM 10 : 00
晚餐 PM 05 : 30 – PM 09 : 00
如果你是像我老公喜歡吃吃到飽的，就可以到一旁的良時自助吧享用。
餐廳空間非常寬敞，餐點擺設位於中間及柱子圓環型及旁邊L型，動線還算順暢。
菜色很多元，熟食、生食、蔬食應有盡有，最值得推薦的是他們的湯品，是平常很少看到在自助吧會出現的剝皮辣椒雞湯、羊奶頭排骨湯，連甜湯都有芝麻糊、桂圓紅豆湯，都好”搞剛”阿~還有他們自耕菜園內的新鮮蔬菜，蔬菜都是較為特別罕見的，簡單川燙在淋上肉燥，無懈可擊！我老公吃完套餐，接著吃還能吃上三碗，是不是很厲害！
鹹豬肉、油雞、扇貝看起來都好好吃~
飲料選擇也不少，有一般果汁、氣泡飲、UCC咖啡，還有鹿鳴厲害的茶飲。
鹿鳴自製的冰淇淋也很受歡迎，有檸檬、西瓜、土鳳梨，大推檸檬！清爽解膩。甜點選擇很豐富，有香蕉磅蛋糕、柳橙蛋糕、波士頓蛋糕等，好想每一個都吃一份~(扭)
良時自助吧(早餐)
營業時段：
早餐 AM 07 : 00 – AM 10 : 00
晚餐 PM 05 : 30 – PM 09 : 00
鹿鳴的早餐口味則較為清淡，不過還是超喜歡自己用的川燙蔬菜，我跟老公早上再次吃了各三碗~最讓我驚喜的是，這裡還有現做的銅鑼燒，有飯店人員直接在現場做好銅鑼燒餅皮，可以依照自己喜歡，加上手工做的顆粒分明紅豆餅、巧克力醬、蜂蜜醬等，那餅皮很濕潤，紅豆不甜膩，意外地好吃。
粥準備了兩種干貝肉絲粥、地瓜粥，一旁有杏仁茶，味噌湯。味噌湯的豆腐、蔥花都是放在旁邊額外加的，像是小肥肉這麼愛豆腐的，當然就要滿滿的豆腐阿！
能在飯店內吃到精緻的海鮮料理，鮮甜又美味，整個超滿足~寬敞的空間讓用餐氛圍更加愉悅，來到鹿鳴溫泉酒店，不妨可以提前預約大洋美地的餐點，若真的吃不飽，還可以到良時自助吧吃的滿足。想要一次滿足就可以參考我另一篇寫的『一泊全食系列～享鹿飛飛專案』喔~
(此為合作文，為愛伊特真實感受)
鹿鳴溫泉酒店
粉絲團: 鹿鳴溫泉酒店
官網: 鹿鳴溫泉酒店
地址: 臺東縣鹿野鄉中華路一段200號
電話: 089-550888
