（臺北市?文山區）小黑菓長崎蛋糕專賣店～經典原味長崎蛋糕、宇治抹茶長崎蛋糕

小黑菓長崎蛋糕專賣店位在景美捷運站出口處附近，出了捷運站，只要往左邊一看，即能看到店家了，店家招牌為黃底、蛋糕，配上臉圖，醒目易辨認。

店家裡外是樸素木色系的日本味，有古早味，感覺有點像是來到了日本。店長態度有日本人的精神，甜甜的笑、客客氣氣的，不多話，輕聲細語卻是清楚聲音，會主動提醒顧客蛋糕賞味保存期。

販售櫃臺面底下即為招牌長崎蛋糕原味與抹茶長崎蛋糕，材料可是堅持使用最好的喔！100%使用日本宇治小山園抹茶粉、100%日本百年製粉廠麵粉、臺灣新鮮履歷紅仁雞蛋、傳統手工製作、日本雙目糖。

經典原味長崎蛋糕及宇治抹茶長崎蛋糕包裝如材料成分，一點都不馬虎，裡外介紹很詳細，包裝細緻講究有誠意。傳統長崎蛋糕為了保存更容易，會在蛋糕底部鋪上雙目糖，會隨著時間和環境逐漸溶解讓口感越來越濕潤。

蛋糕一條330g，自工整白色袋盒內取出打開蛋糕時，整個室內散滿了美味好聞的甜蜜蛋糕香氣！長崎蛋糕本身長度 25cm、寬度 6cm，表皮層貼心覆蓋一層防沾黏、透氣、有彈性的高拉力纖維織品，這層纖維織品可反覆覆蓋糕體，不會撕黏掉或破壞蛋糕表層。

經典原味長崎蛋糕內容物：雞蛋、蔗糖、麵粉、麥芽糖、蜂蜜，表皮像雞蛋糕的顏色。傳統長崎蛋糕為了保存更容易，會在底部加上粗顆粒雙目糖，演變到現今卻變成長崎地區的口感特色。原味長崎蛋糕，初期底部雙目糖硬脆，口感較為乾鬆；中期底部雙目糖開始融化，糕體逐漸濕潤，後期底部雙目糖完全溶解，蛋糕最為濕潤。

宇宇治抹茶長崎蛋糕內容物：雞蛋、砂糖、麵粉、麥芽糖、水、抹茶粉，表皮則像巧克力或黑咖啡的顏色。治抹茶長崎蛋糕採用日本百年100%頂級薄力粉，極細緻口感不沈重。抹茶用的是日本宇治抹茶粉，100%使用日本小山園無著色、無添加、無香精的抹茶粉，呈現最天然的香氣與色澤。

宇治抹茶長崎蛋糕抹茶味很重、很濃、很香，蛋糕切按壓時有鬆彈感，有些微的黏甜濕度。表層：濃黏甜中帶著抹茶味。中層糕體是黏中甜的抹茶味，餘韻微苦，抹茶 純 濃 重。底層：抹茶味超濃、超香，可吃到似較粗磨的抹茶粉。整體一口（表層、糕體、底部）鬆鬆的，軟軟的、綿細、易化口，吃完之後，舌根會帶有點微的、淡淡的抹茶苦味！

經典原味長崎蛋糕，表層黏高甜，有蜜味，口感～濕、綿、細。中層糕體鬆彈、有分明細孔，入口很快即為軟化黏綿，有中高甜味的香蜜味。底層雙目糖顆粒吃起來似冰糖脆感，味道是蜜感。配合糕體咀嚼，口感脆脆的，以含食則可漸溶於無形。整體一口～皮層＋糕體＋底部，則是鬆軟綿，在甜蜜中帶有雙目糖的脆粒感，黏甜度較高，讓食用者有感樂趣與特色！

小黑菓長崎蛋糕專賣店 → 官網、FB粉絲團
地址：臺北市文山區景美街5巷1號（景美捷運二號出口左手邊）
營業時間 11:00-1930(週日、週一公休）
LINE訂購ID:0955966668
電話： (02)29309599