我們家大概有7~8年沒(méi)有特地造訪臺(tái)南遊玩，此次因故安排了一天一夜的行程。到了後，阿發(fā)感覺到當(dāng)?shù)赜行┳兓貏e是吃的店家，出現(xiàn)了許多我以前沒(méi)看過(guò)的新人氣名店，還有多了許多掛著xx牛肉湯招牌的店家。
近些年來(lái)，我們一直耳聞臺(tái)南的溫體牛肉湯很有名，但一看到市區(qū)裡隨處可見有販?zhǔn)鄣牡昙遥粫r(shí)也不知吃哪家比較好。
還好老婆公司裡有群老家住在臺(tái)南的同事，有位說(shuō)每次連續(xù)假日回臺(tái)南，一定會(huì)到「文章牛肉湯」用餐，而且有時(shí)還常會(huì)一天報(bào)到兩次，一是他覺得店家的牛肉湯真的很好吃、很好喝，二是店家24小時(shí)營(yíng)業(yè)，不管哪個(gè)時(shí)段想到，都有營(yíng)業(yè)。
當(dāng)我們抵達(dá)時(shí)，店前的人氣可真是相當(dāng)誇張…
▲位於安平路上承天橋口的「文章牛肉湯」
店前誇張的超高人氣，
即便不認(rèn)識(shí)這間店的人路過(guò)，
相信也會(huì)讓人多看幾眼。
▲承天橋口有公車站牌
像是搭2號(hào)或99號(hào)公車都可抵達(dá)。
▲店外觀
店內(nèi)用餐不夠坐，
不少人也願(yuàn)意坐到店外來(lái)。
▲每到用餐時(shí)段，可是往往需要排隊(duì)等候上一段時(shí)間
▲點(diǎn)菜單
排隊(duì)時(shí)可先拿菜單來(lái)看，以節(jié)省點(diǎn)餐的時(shí)間。
店家除了有招牌牛肉湯外，
還有些飯、麵食小吃，
以及不少熱炒類牛肉料理。
想要簡(jiǎn)單的吃，
或豐盛的吃都行～
▲店門口
我們當(dāng)天排隊(duì)等候約20分鐘，
就有座位，
比阿發(fā)預(yù)計(jì)的等候時(shí)間快不少～
▲店家選用現(xiàn)宰的溫體牛肉
▲牛肉清湯
色澤看起來(lái)很乾淨(jìng)，
不混濁。
▲手工現(xiàn)切溫體牛肉
店內(nèi)使用的牛肉，
店家堅(jiān)持是手工現(xiàn)切溫體牛肉，
也是讓客人感受到牛肉的新鮮看得見～
▲店內(nèi)環(huán)境
用餐時(shí)段，
店內(nèi)座無(wú)虛席。
▲美食上桌
坐下來(lái)後，
餐點(diǎn)大概等15分鐘，
還算可以接受。
▲我們的餐點(diǎn)
牛肉燥飯、招牌牛肉湯（小）附白飯、芥蘭牛肉（小）
▲牛肉燥飯
店家竟然有賣牛肉燥飯，
真是少見！
原本就喜歡吃滷肉飯的阿發(fā)，
當(dāng)然要點(diǎn)一碗來(lái)嘗嘗～
▲牛肉燥飯，特寫
使用的肉燥，
可是真材實(shí)料的牛瘦肉！
一碗30元，
價(jià)格相當(dāng)親民。
口感還不錯(cuò)，
餐點(diǎn)有些特別。
一碗就可滿足，
阿發(fā)喜歡吃牛肉與滷肉飯的兩種需求～
▲招牌牛肉湯（小）附白飯（忘了入鏡）
牛肉不算少外，
每片牛肉，
看起來(lái)都很鮮嫩好吃的模樣啊～
▲招牌牛肉湯，牛肉特寫
據(jù)說(shuō)店家所使用的牛肉，
是臺(tái)南善化產(chǎn)的溫體牛肉，
且當(dāng)天新鮮配送。
加上店家堅(jiān)持當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)手工現(xiàn)切，
不使用隔天牛肉，
並只用牛腩、牛骨和數(shù)種中藥材料所熬煮湯頭川燙一下，
所以牛肉吃起來(lái)才會(huì)每一口不僅鮮嫩，
且甘甜還帶清香味～
▲招牌牛肉湯，湯頭
「文章牛肉湯」的湯頭，
是使用大量牛腩、牛骨、洋蔥…等食材，
再加上數(shù)種中藥材料，
所熬煮瀝淨(jìng)而出，
口感不僅順口溫醇，
且香氣十足、風(fēng)味獨(dú)特，
相當(dāng)好喝！
▲炒芥蘭牛肉（小）
牛肉油亮鮮嫩的模樣，
加上芥蘭翠綠的色澤，
光看就已讓阿發(fā)口水直流～
▲炒芥蘭牛肉，側(cè)寫
牛肉不算少
▲炒芥蘭牛肉，特寫
肉質(zhì)十分鮮嫩
▲炒芥蘭牛肉，搭白飯
不僅好吃下飯，
一盤芥蘭牛肉有菜有肉，
再搭白飯，
對(duì)阿發(fā)來(lái)說(shuō)就已是很豐盛美味，
並滿足口腹之慾的一餐。
▲留影
據(jù)店家網(wǎng)站的描述，
老闆〝文章〞原是個(gè)討海人，
約25年前漁船失火，一發(fā)不可收拾。
中年失業(yè)的船長(zhǎng)，
只能上岸找生機(jī)。
後來(lái)想起了清燙牛肉湯是討海人的傳統(tǒng)早餐，
又是他自己熱愛的美食，
於是就用心鑽研起牛肉湯的作法，
並在承天橋口開始了「文章牛肉湯」。
門外漢的他，
靠著堅(jiān)持使用新鮮的溫體牛肉，
與現(xiàn)切現(xiàn)燙，
牛肉不用使用隔天的堅(jiān)持，
加上真材實(shí)料熬煮而出的湯頭，
物超所值的餐點(diǎn)，
所以漸漸打出好口碑。
現(xiàn)今已成了臺(tái)南牛肉湯代表中，
數(shù)一數(shù)二的超高人氣名店。
我們這第一次造訪，
對(duì)阿發(fā)來(lái)說(shuō)還是有美中不足之處，
一是沒(méi)點(diǎn)到許多老饕們大為推薦的夢(mèng)幻炒牛舌，
因?yàn)樵煸L當(dāng)下已售完；
二是或許我們太過(guò)興奮，
急著品嘗餐點(diǎn)，
等用完餐後才發(fā)現(xiàn)，
幾乎每桌還都會(huì)將牛肉湯的牛肉片，
沾上店家的特製醬料來(lái)食用…
相信又是別有一番風(fēng)味吧！
只能安慰自己等下一次造訪囉～
感謝大家的喜愛與分享，
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▲名片
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】24小時(shí)營(yíng)業(yè)；每週一下午2點(diǎn)公休至週二上午10點(diǎn)半開始營(yíng)業(yè)
【地 址】臺(tái)南市安平區(qū)安平路590號(hào)（承天橋口）
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