本來想說安排平日去臺南，應該就不會有人跟我排隊搶美食，
結果，網路號稱超好吃的阿明豬心冬粉竟然還是大排長龍，而且那晚還下著雨，大家還是超有毅力的!
到底是有多好吃啊? 所以我一定也要堅持排下去!!!哈哈哈哈
因為我這次住在臺南晶英，位置超好去哪裡都好方便
阿明豬心冬粉也在附近，走一下就會到，
阿明豬心冬粉下午5點才開始營業，很好找只要看到人最多的那攤就是了，
先去拿菜單，跟著排隊，快到的時候會發給你號碼牌，
裡面的座位不多而且小小的，但翻桌率還算快啦大家吃完就走。
不要小看阿明豬心只是一個小吃攤，但他們工作人員超多，仿佛一個小組織，每個人都分工的好好的，
有人負責給號碼牌、負責喊單、負責備料、負責切菜、負責煮、負責收錢，
我們點了豬心冬粉、豬心麵線、和蒜蓉豬腳。
蒜蓉豬腳這是必點啊，每桌一定都會點，雖然這樣的份量要$120其實不便宜，
但蒜頭x醬油的味道真的是太好了，我最喜歡小吃攤那種甜甜的醬油膏，
配上他們的豬腳Q彈，難得不會有很多肥肉耶，瘦肉的部分也蠻多的，所以吃起來不油膩好好吃喔!
一個人就能KO一碗啊!!
豬心都是現切現煮，豬心的味道很鮮，而且熟到恰到好處，
我們點了一碗麵線一碗冬粉，他們的麵線稍微粗一點，不像一般阿嬤生日那種慶壽的麵線，但都好好吃!
湯也好甜喔~~~會一口接一口。
但說實在份量都太小了，最後意猶未竟又再加點一碗腰子湯，
湯頭的味道一樣的，腰子吃起來嫩嫩但又有點QQ，也算厚的，
記得以前坐月子的時候最喜歡喝腰子湯了啊!
喜歡這種在地的古早味!
推薦給大家來臺南一定要把阿明豬心冬粉列入google map的星星中唷。
阿明豬心冬粉
地址：臺南市中西區保安路72號
電話：06-2233741
營業時間：17:00~24:00
粉絲團：阿明豬心冬粉 https://www.facebook.com/AMingZhuXing/
