前陣子Q比一直在嚷嚷說要去做蛋糕，但家裡完全沒有烘培相關的工具，更糟的是媽媽沒有這方面的技能經驗（可能是對事前準備和事後要收拾感到卻步吧！）

突然靈機一動，想到老媽也快要過生日了，那何不讓Q比幫外婆??親手製作生日蛋糕，一舉兩得既能滿足Q比的願望，也透過親手做的蛋糕讓老媽感受到我們對她的情意。因此，老媽這次的生日過得有點不一樣，不再是買現成的，而是和我們一起參與製作「她的」生日蛋糕過程。

四年半前，也就是Q比滿週歲時，曾帶她一起去臺北的媽媽PLAY 親子聚會參加抓周（<生日特輯> Q比爸親手做生日蛋糕(1Y3D)@媽媽PLAY親子聚會*週歲慶生月活動滿檔(中)*），當天的活動有做杯子蛋糕，這是我們第一次進行親子烘培活動，還滿有趣的是Q比以幫倒忙的方式參與，全程都是由爸爸出力完成，我在旁拍照記錄和顧小孩（可見那時我對動手作烘培這檔事真的沒捨興趣啊XDD）

詢問我妹和上網搜尋後，得知宜蘭市有一家專門是提供想要來學做甜點或是純粹享受玩烘培樂趣的場所「好好玩自助烘培DIY廚房」。

這裡和之前我們自己去別的上烘培教學地方有些不同，之前是每週DIY主題已經固定，不然就是二擇一（店家限定的蛋糕或手工餅乾），但這裡是一張滿滿的各式蛋糕及餅乾價目表，會依蛋糕本身需要的時間和難度，價錢有所不同。好處是?非常多樣的選擇，可憑自己喜愛的口味，挑自己想學的蛋糕，像是店家經典的杏仁莓果布朗尼蛋糕、英式伯爵馬德蓮禮盒、紐約重乳酪蛋糕，或是人氣高需預定的酥皮波蘿泡芙、法式生巧克力塔、經典提拉米蘇蛋糕 .... 等好多種蛋糕可以選，一不小心就會有選擇障礙出現了，因為每樣都好想試試看喔！！！《親子·手作烘培》親手為家人做個有感情的生日蛋糕，零經驗也能有成就感滿滿的手作烘培。??宜蘭。好好玩自助烘培DIY廚房??

因為不想給小孩吃巧克力種類的蛋糕，怕咖啡因太多吃了會過High, 就選了店家人氣特選「老奶奶柚香檸檬磅蛋糕（6吋）」，難度是最高的三顆星。選定好就可以打電話預約時間，當天人到就好，不用準備其他工具。這裡適合完全無經驗的烘培新手，或是像我一樣沒有興趣但小孩想要玩DIY，因為這裡就像是新手快步指南，一試就上手，機近零失敗，讓你成就感滿滿的手作烘培。

店家外面是充滿綠意盎然的等候休息區，在綠色植物的陪伴下，心情會變得很放鬆。

工作室內的空間有限，因此是採預約制，而且網頁有寫到禁止四歲以下幼兒請勿進入，所以我先帶著Q寶在外面等候，看著室內的老媽和Q比一起製作蛋糕。

店家會先準備好我們挑選「老奶奶檸檬蛋糕」所需要的材料，一步步的講解說明，另有用電子食譜做為輔助教學。

Q比一穿上圍裙，就感覺變得專業起來，似乎有那麼一回事，很感謝老媽願意花時間幫我陪著Q比完成她的願望，做出來的蛋糕好不好吃是其次，最重要能增進她們祖孫倆的感情，製造特別的生日回憶（畢竟我嫁到外地，沒辦法常常回來，很難得有這樣的機會）。

一開始是翻攪攪麵粉+奶油比較費力（從外面看我媽用力攪拌），只要一遇到什麼問題，馬上請問老師，他會馬上給予指導。而Q比扮演的角色應該是量杯專員吧！依序將糖、鹽、蛋液倒入量杯，同時注意電子秤上量杯的重量是否接近食譜上建議的理想數值。

待電動打蛋器攪快速拌完麵糊後，倒入6吋蛋糕模，放入預熱烤箱設定好須烘培的溫度（蛋糕進入烤箱之前所有的步驟都是老媽和 Q比完成，所以關於如何製作的流程，我這裡就跳過省略，有興趣的人可以上網查相關食譜，提供的資訊非常多喔！）

接著，老媽陪著Q比到二樓清洗剛剛有用到的烘培器具，簡單清洗的就交給Q比來處理，藉此也能培養負責任的態度和做家事的能力。

清洗結束後，因為還要等待40分鐘（烤蛋糕時間），老媽出來和我做交換，由她來顧著Q寶。而螞蟻人Q寶能願意在外面能乖乖等上一個多鐘頭，想必就是為了能趕快吃到阿嬤的生日蛋糕。

進到室內，身處的周圍盡是整齊排列的烘培用的相關器具、工具，看起來是一應盡全。總共有二樓，樓下主要是上課的地方，而樓上是讓體驗的客人清洗烘培的器皿工具（如果預約人多，也會開放二樓）

下午除了我們一組外，還有早先一組年輕人在做熔巖巧克力蛋糕。他們花費時間較短一些，看著自己親手做的蛋糕熱騰騰的從烤箱出來時，臉上滿是興奮的神情，那種投入情感做出來的蛋糕，與現成買好的蛋糕相比下，顯得更有特別有意義。

此時的Q比，殷切盼望著烤箱裡自己製作的蛋糕。來這裡覺得除了可以享受做蛋糕的樂趣外，也能同時培養小孩等待的耐心。

在蛋糕出爐前，我們先將「檸檬糖霜」中的糖粉、蛋白先攪拌均勻，而檸檬汁則等蛋糕烤好後，再倒進做混合攪拌最後的步驟。

聽到計時器逼逼逼的聲音，代表著等候多時的蛋糕終於要出爐了！！

心急的Q比迫不及待看著烤出來的成果如何，好在算稍有金黃色的外表。

因為是要送給老媽的生日蛋糕，雖然這裡也有賣生日蠟燭，但沒有我喜歡的，所以就選了一張上面印有happybirthday的紙卡做為生日的象徵（這是另外購買的）。

在老師的指導下，Q比將檸檬汁倒入建議的量，經均勻攪拌後變得濃稠狀態就OK，認真地專注完成「檸檬糖霜」的最後一步。

接下來，我們經老師講解下，有技巧的將檸檬糖霜倒在蛋糕上（有聞到淡淡的香柚味），然後*從容優雅*的灑上刨好的檸檬皮屑，增添視覺美感和味覺口感，終於大功告成啦（撒花）

趕緊請幕後功臣老媽、乖乖等候的Q寶一起和可能僅有一次的手作生日蛋糕來張大合照。覺得和我老媽同框有點吃虧，因為我昨天一早五點多就從竹北一打二開車回宜蘭，然後晚上又沒什麼睡好，導致顯現精神非常萎靡樣，老媽則是元氣滿滿，活力十足，行程強烈的對比（我要加重強調我們是母女，不是姐妹啊！！）

回家後，因為昨晚在蘭波餐廳吃飯（《親子·特色餐廳》家裡煮食的延伸，有點講究的家庭廚房。來衝浪板餐廳享受舒適愜意的好食光??宜蘭。蘭波??）有點檸檬磅蛋糕給Q比吃，但她不愛Orz。想說該不會今天她自己做的「老奶奶柚香檸檬蛋糕」也不捧場吧！！

果然如預期所想，酸酸甜甜的滋味不是她的菜，和昨晚一樣，反而是他弟非常買單，愛吃得不得了！（用前一晚的好好吃照片代表）。而老媽也覺得不錯吃，但因她有看到製作時所加入奶油和糖的份量後（雖然已經自己有偷減一點糖和奶油），只敢吃幾口怕會發胖，哈哈！很想跟老媽說，其實買外面的現成蛋糕可能量還更多，才要更少吃啊！！！