明月堂傳承到第三代，也陪著很多人走過八十年的時間，加一說：「傳統(tǒng)的古法製作，新穎的創(chuàng)新口味兼具、風(fēng)格獨特，因為阿姨很愛他們家的和菓子，所以只要家庭聚會我們就可以品嘗這幸福的滋味，記得小時候很愛呀～沒想到明月堂也有彌月禮盒了！多年沒吃口味依舊呀！讓人懷念的好滋味。」

堅持秉持純正手藝堅持品味的道地，堅持用料跟維護(hù)品質(zhì)，明月堂除了和菓子也推出許多產(chǎn)品，時雨也是其中之一。加一說：「時雨是日本獨有的一種糕點，標(biāo)榜健康無油低糖的菓子，有芋頭或紅豆等口味，可以吃到原始的風(fēng)味，以蛋黃跟豆沙製成的外皮，看得出手工的感覺，搭配綿密的芋頭內(nèi)餡，口感很特別，吃起來綿密細(xì)緻，還品嚐得到芋頭細(xì)細(xì)的顆粒跟清香，比起其他和菓子，時雨卷真的比較不甜，蠻好吃的！」

還有日本點心中常見的和菓子，銅鑼燒、牛皮、最中、紫蘇茯沙，加一說：「最中甜滋滋如蜜般的紅豆餡好好吃，外脆內(nèi)軟，還吃得到顆顆飽滿的紅豆口感；牛皮外皮像蛋糕，裡面包著甜甜的水飴，水飴不像麻薯會黏牙，吃起來QQ又有雞蛋香，不甜膩，清爽的好好吃！；銅鑼燒外皮鬆軟，內(nèi)餡飽滿，很好吃，意猶未盡呀??；紫蘇茯沙外皮有著紫蘇，吃起來帶點清爽淡雅，散發(fā)微微的清香?！?/p>

加一說：「再來是抹茶紅豆、櫻花麻糬、柚子饅頭、紫芋，精緻小巧的外型好可愛，日本人對食物的堅持跟用心，小細(xì)節(jié)就看得出來，視覺味蕾的雙重饗宴呀」每種內(nèi)餡都有不同的層次及口感，尤其是紅豆種類更多達(dá)六七種呢！

不只是大人喜歡，就連小孩子第一次品嚐都覺得不錯，和菓子的道地吃法就是一口和菓子配上一口茶，在一起享用，加一說：「大哥第一次吃日式的和菓子，很多口味對他都是新奇的嘗試，還蠻喜歡的呢！」

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