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Wing Tsay

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 松山區(qū)

造訪商家:

御持成 和食 酒處

phone02-2528-3329
place臺北市松山區(qū)延壽街66號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

 

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【御持成 和食酒處】是位在民生社區(qū)內(nèi)的居酒屋日本料理店,

「御持成」日文是代表熱情的招呼,細(xì)膩的服務(wù),

也希望來社區(qū)內(nèi)用餐的人都能以平實的價位享受新鮮頂級的日式料理。

 

 

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【御持成 和食酒處】位在延壽街上,近民生東路五段,

最近的捷運站是南京三民站,步行約12分鐘左右。

門口有超值的定食立牌推薦,門面裝潢有濃濃的居酒屋風(fēng)情,

我尤其喜歡那毛玻璃格子窗營造的復(fù)古懷舊感。

《禁止酒駕/未滿18歲者,請勿飲酒》 

 

 

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店裡裝潢簡潔,採光明亮,以木質(zhì)桌椅為主,

佐以各國國旗及各式日本酒瓶裝飾,帶點日式懷舊氛圍。

當(dāng)天的漁獲食材則存放冰櫃中,新鮮一目了然。

《禁止酒駕/未滿18歲者,請勿飲酒》

 

 

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餐廳底部黑板則是寫上當(dāng)日推薦餐點名稱。

 

 

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 菜單做成有點像日式新聞報紙的樣子(照片來源:官方FB),

餐點則有燒物、冷肴、定食、丼飯、握壽司、串燒、出汁、

鍋物、揚物、強肴、食事、捲壽司、刺身割引等料理,

不知點什麼的也可以參考豐盛的御膳套餐組合或是平價的定食。

 

 

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【沖繩生啤酒Orion】小NT120

tree先生點了小杯的沖繩生啤酒Orion

啤酒泡沫細(xì)綿,口感溫醇不澀,很適合搭配居酒屋料理。

《提醒您:禁止酒駕/未滿18歲者,請勿飲酒》

 

 

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【鍛高譚紫蘇梅酒】NT200/杯

我則點了杯鍛高譚紫蘇梅酒,加了冰塊的梅酒甜香順口有紫蘇香氣,

喝來沒有太濃的酒精味,是女生可以接受的口味。

《提醒您:禁止酒駕/未滿18歲者,請勿飲酒》

 

 

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先來看看御持成的御膳套餐,只有平日17:30後及例假日供應(yīng),

套餐價位520~980元,以御膳的主餐而定,

御膳均附畿煮鮑魚沙拉、鮮蝦蘆筍手捲、茶碗蒸、甜蝦頭味增湯、食事,

內(nèi)容還蠻豐富多樣的,我們則是選了「豪華刺身海鮮丼御膳」NT880元

 

 

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【畿煮鮑魚沙拉】

御膳內(nèi)附的畿煮鮑魚沙拉居然是完整的一顆小鮑魚耶!

鮑魚口感Q彈鮮美,附上的和風(fēng)鮮蔬沙拉清爽酸甜,好開胃啊!

 

 

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【鮮蝦蘆筍手捲】

海苔內(nèi)包覆生菜絲、鮮蝦及蘆筍,搭配抄拉醬,吃來頗為清爽脆嫩。

手捲送上後記得要趕快吃以免海苔軟掉喔!

 

 

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【甜蝦頭味噌湯】

這麼大碗的甜蝦頭味噌湯也是御膳的附湯喔! 湯裡有大量海苔片及嫩豆腐,

輕嚐一口,淡淡溫醇的味增香中有著濃郁蝦膏鮮味的美味湯品。

 

 

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【茶碗蒸】

御膳的份量真的很足夠耶!連茶碗蒸都是大碗份量XD,

茶碗蒸蛋香味濃,裡頭還有加入蟹腳肉、雞肉、蛤蜊及蓮子提味,

味道豐富,柔嫩可口。

 

 

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御膳飯類食事則是附上兩塊炸壽司捲,上頭還舖上柔滑鱈魚肝,

裡頭包覆蛋捲、小黃瓜及香鬆等,嚐來是多層次的美味,

沒想到用炸的壽司也蠻好吃的耶!

 

 

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【豪華刺身海鮮丼 】

御膳的主餐就是這份豪華刺身海鮮丼囉!

有鮭魚、紅魽肚、海膽、干貝、鮭魚卵及天使紅蝦的組合,

附上山葵及金桔,豪華度驚人,光看就好誘人口舌了!

 

 

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豪華刺身海鮮丼使用的都是當(dāng)令食材,

所以有時候內(nèi)容物每天可能會有一點不一樣喔!

 

 

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兩大片鮭魚肉及紅魽肚都在比厚的,鮭魚肉質(zhì)肥美滑嫩,帶有彈性;

紅魽肚佈滿細(xì)緻的油花,愈嚼愈散發(fā)油脂香氣,

新鮮美味一入口就能感受得到。

 

 

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干貝鮮嫩多汁,佐檸檬片入口增添清香氣息。

 

 

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馬糞海膽口感滑順充滿新鮮海味,搭配鹹香透亮鮭魚卵,

好吃到讓人吮指回味啊! 

 

 

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天使紅蝦大尾Q彈無腥味,甜度滿分,肉質(zhì)非常飽滿鮮嫩,

蝦頭還有豐富的蝦膏喔!

 

 

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【特上握壽司盛合(七貫)】NT600

再來就是單點的部份了,一次可品嚐七貫鮮美海鮮的握壽司組合,

有炙燒比目鯺邊、鮭魚X2、海膽、干貝、紅魽肚及鮪魚,

每一片的魚肉都在比厚比長的,用料真的好豪邁啊!

 

 

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干貝握壽司不用太多調(diào)味就吃得出肉質(zhì)的鮮嫩美味。

 

 

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鮪魚握壽司切的大片厚實,肉質(zhì)自然干甜沒話說。

 

 

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鮭魚片握壽司鮭魚色澤飽滿透亮,入口鮮嫩富含香氣。

 

 

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紅魽肚鮮嫩可口,帶點細(xì)膩油花的油脂香氣。

 

 

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比目魚鯺邊肉微炙後入口帶有豐富油脂,細(xì)嫩好吃。

 

 

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海膽軍鑑有滿出來的馬糞海膽,

這道當(dāng)然是入了最愛吃海膽的我口中,

柔滑綿密,新鮮海味十足,配上海苔及米飯更能襯拖海膽香氣。

 

 

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【起司含片】NT150

之前在「腹一杯」有品嚐過這道香酥可口的料理,再次得見好感動啊!

 

 

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使用鱈魚漿內(nèi)包覆起司片下去酥炸的揚物料理,

軟嫩的日式鱈魚漿炸的外酥內(nèi)軟嫩,帶點Q勁,

中間的鹹香起司片遇熱融化後更提升鱈魚漿的細(xì)緻美味口感,

不但大人喜歡,連我家兒子也很愛這道餐點。

 

 

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【醬燒雞腿軟骨 】2串NT120

脆脆的雞軟骨上還帶點腿肉,用特製醬料燒烤入味,

又Q又帶勁,鹹香口感讓人吃完仍意猶未盡。

 

 

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【骰子牛奶油燒】NT340

牛肉切成骰子形狀易入口的大小,

搭配奶油煎烤至半生熟鎖住肉汁的美味,佐以蒜片提味。

 

 

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骰子牛入口香氣十足,帶點嚼勁,也可搭配一旁附上的紫洋蔥絲食用。

 

 

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【鮭魚卵手捲】NT100

單點的手捲選了我家兒子很愛的鮭魚卵手捲,

放了滿滿晶瑩透亮的鮭魚卵,

鮭魚卵是師傅自己醃漬處理的,入口盡是咕溜Q滑的鹹香好滋味。

 

 

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【文蛤清湯】NT70

裡頭放了不少大顆蛤蜊,而且蛤蜊肉都很飽滿,

原汁原味呈現(xiàn)蛤蜊的鮮味,嚐來清甜爽口。

 

 

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【塩烤紅喉魚】NT420/尾

小尾的新鮮紅喉簡單塩烤吃原味即可,

其本身肉質(zhì)細(xì)緻Q彈,表皮炙燒後富含酥香氣味,

經(jīng)燒烤後逗出豐富油脂,因為新鮮所以僅用淡淡的塩調(diào)味就很好吃,

這麼鮮美的紅喉一定要整尾啃乾淨(jìng)啊!
 

 

【御持成 和食酒處】提供多樣化的日式料理餐點,

新鮮美味讓人難忘,尤其豪華刺身的鮮美及用料大方讓我們讚不絕口,

有平價美味的料理,也有頂級食材的佳餚,滿足各個客層需求,

環(huán)境舒適,服務(wù)人員客氣有禮,勤於收拾桌面,

有機會還要再來品嚐他們家居酒屋料理的好滋味。

 

 

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地址: 臺北市松山區(qū)延壽街66號

電話:02-2528-3329

營業(yè)時間:週日~週三11:30~14:30、17:30~22:00,

                  週四~週六11:30~14:30、17:30~24:00

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