餐點多多

餐廳地址:新北市中和區景平路415號

營業時間:16:00~20:45(一-五)//11:30~20:45(六日)

電話:(02)2249-0229

交通資訊:捷運-景安捷運站
低消:無/不可刷卡

造訪日期:2018.08.19

腸粉：粵語又稱作拉腸。使用粘米製漿至於蒸籠上蒸成薄皮狀加入餡料做成的廣東美食，外表呈現捲狀物。再淋上特製的醬油，是廣州與港澳地區常見著名美食。

現今社會因為美食多元化，有時候我們吃多了對身體上火的食物，造成身體上的各種不適。這時候我們往往想說不如自己煮，那是最健康清淡了。但老是三餐在外的老外們!!!時間就是金錢啊!找一頓清淡點的美食難道就這麼困難嗎？嘖..嘖..嘖..其實不會喔! 今天絲卡小編就帶你去位於景安捷運站附近的潮汕美食－潮汕腸粉。

叉燒腸粉（110元）：內含廣式叉燒肉約4片蛋豆芽菜大陸妹小黃瓜。
潮汕腸粉，是跟一般廣式腸粉不同地方在於潮汕腸粉餡料非常豐富，內餡充滿了豆芽菜和大陸妹，口感相當脆爽加上略甜而不膩的廣式叉燒肉，淋在腸粉上的醬汁也與一般的廣式腸粉不一樣，醬汁偏濃稠且帶有紅蔥頭與乾蝦米的味道。而最主要的腸粉皮因為加入的整顆蛋，使得原本只有單一米香味的腸粉皮，味道更加有層次。
劃開叉燒腸粉的中間，夾一塊沾點醬汁再送入口中，味道是中和的是平衡的。醬汁偏濃稠但是搭上豆芽菜與大陸妹完全是很mach，清脆口感中，一邊咀嚼有軟糯和著蛋香的腸粉皮添加不同的口感，最後加入烤得入味的叉燒肉一口吃下去劃下一道完美句點。

絲卡小編以為這道料理會是最為膩口料理，畢竟比廣式腸粉份量大上兩倍，醬汁也偏濃稠，品嘗這一道的時候很怕會吃不完的。其實是份量是很剛好的?並且沒有膩口噁心的感覺，喜歡口感豐富又吃粗飽的食客們，可以點來試試?

蝦肉火雲吞（小份5顆）（55元）：內含蝦漿餡料

絲卡小編,第一次經過這家店時候，店內還在裝修。看到招牌標榜著金笙雞湯、腸粉、火雲吞。到底這個火雲吞是什麼呢？其實就是炸餛飩啦?(請看上圖不負責任的擺盤，像不像一簇簇的小火焰呢
因為這道料理是炸食，吃的時候請小心別燙到舌頭喔?
火雲吞內餡就很普通的蝦餛飩餡料的蝦漿製品，絲卡小編心裡有點小落寞一下下，畢竟一顆要價11元呢?一口吃下，油耗味其實蠻重的吃第二三顆還是有很重的油耗味。沾點泰式甜醬(誤?，還是沒有改善多少?假如這甜醬能夠是真正的泰式酸辣醬。或許酸味可以蓋過去那重重的油耗味。而不是只有甜味的油耗味了。

金笙雞湯（160元）：竹笙雞腿肉蟲草花
天氣漸漸轉涼，這時候喝點雞湯暖暖身子是不是一大享受呀?金笙這詞絲卡小編猜想，應該是竹笙吧?
(歡迎留言指正?金笙：＿＿＿
竹笙這高單價的煮湯聖品，居然變成百元料理。這下不點它這怎麼可以呢？
室內燈光打照在雞湯上，使得湯色更加濃郁，黃沉沉的色澤使人食指大動。
淺嘗了一口，倒有些可惜了?湯頭雖鮮美但是味道過重，第一口就覺得重口時往後你不管吃些什麼食物都會被雞湯被蓋過。

假如你是湯先愛好者，可能只點雞湯會覺得好值得?

但絲卡小編從叉燒腸粉吃完又繼續吃火雲吞，再搭配濃郁的雞湯。味蕾其實已經是開始被鹹味麻痺了，喝沒幾口開始覺得膩口不太舒服。湯頭裡面的雞肉是大眾愛吃的雞腿肉，但可能隨著熬湯一起煮，使得精華都入了湯裡面。變成沒有肉香，肉質也因為長時間熬煮也失去了口感?
竹笙為何被稱為煮湯聖品？
竹笙他是真菌類因為外觀像網子，本身沒有味道但容易吸附湯汁，容易使得湯頭更鮮美竹笙吃起來口感也非常爽脆。
蟲草花也是真菌類，味道比竹笙多了一份甜味，口感有點類似新鮮的金針花。

用餐期間店員把湯端來時候，是用一個小陶鍋盛物。端上桌時候店員貼心地介紹餐點以及幫忙掀開陶鍋鍋蓋，也順便提醒顧客飲用時要小心燙口?雖然只是一個微不足道小舉動，但被提醒的人總是會覺得自己是被店家重視的，這樣的服務才實實的服務到心坎裡。