在東區(qū)216巷餐廳百家爭(zhēng)鳴的地方，有一家不吃不可，吃了上癮的麻辣火鍋店，叫做老鼎旺川味鍋物。
老鼎旺原自於臺(tái)北老牌鼎旺麻辣鍋，因經(jīng)營(yíng)自第二代有各自理念分家，創(chuàng)老鼎旺川味鍋。
店類有無(wú)限取用的cold stone冰淇淋～～夏季來(lái)吃剛好吃完消暑
一路門可以看到舒適的吊椅，讓剛下班的我好想撲上去。店內(nèi)的裝潢走輕裝潢路線，裡頭還有一間小包廂。
消費(fèi)方式為鍋底150元/人，採(cǎi)單點(diǎn)式，鍋底豆腐鴨血可以無(wú)限續(xù)。價(jià)位可以參考以下menu
每個(gè)人會(huì)附一碗店家的招牌功夫銷魂麵，銷魂麵是簡(jiǎn)易的乾拌麵，所選用的麵彈牙好吃，配上店家的特製辣油，微辣微香，看似簡(jiǎn)單的拌麵卻有不平凡的口味。
沾醬主要由店員幫你把香料如蔥、蒜、香菜和白醋香油基本配好，再到入麻辣鍋裡的湯，就是他們的特製川味沾醬。
這沾醬很像四川水煮魚(yú)酸辣紅亮紅亮的顏色，配上肉吃後，醋酸與蔥蒜的香氣配合特製麻辣湯使肉的口感更有風(fēng)味，非常具特色的沾醬味道。
有一道是每桌必點(diǎn)的老鼎旺鳳爪-天下第一爪
熱熱的吃滿滿膠質(zhì)在入口即化，不用咬就皮骨分離，超好吃的，好吃到我都想另外買帶回去了，大推老鼎旺必吃首選，可以稱是化骨綿爪也不為過(guò)，沒(méi)吃等於白來(lái)了！
而且厲害的事，既使入口即化但是外觀皮不爛，看起仍很有彈性耶!!!(看雞爪這麼有彈性好療癒喔.....)
白湯一開(kāi)始我以為是藥膳湯，但其實(shí)他是主要用水果玉米下去熬煮的清湯，湯頭有玉米湯清甜味，喜歡的話可以單喝就很有味道，另外有灑上枸杞紅棗提味。
紅湯就是四川的麻辣湯，裡頭的香料藥材都已經(jīng)濾掉了，只有滿滿的鴨血豆腐，湯嚐起來(lái)的味道是香、辣、不麻順口，厚實(shí)的味道，口感濃郁可以吃的出來(lái)用心熬煮的味道。
鴨血口感滑順入味，鴨血沒(méi)有什麼氣孔。而豆腐除了煮的入味外，其中心軟嫩也令人驚艷。
手工鮮蝦及花枝漿
厚厚滿出來(lái)的餡料，各自塞了很多蝦肉與花枝，手工漿用料實(shí)在，每口都可以吃的到大塊Q彈的蝦肉與花枝，而且味道鮮甜，尤其是鮮蝦漿可以明顯感受到蝦子新鮮食才有的甜味，家人都非常愛(ài)。
營(yíng)養(yǎng)要均衡，要吃菜菜
綜合蔬菜拼盤(pán)
蔬菜盤(pán)看起來(lái)顏色翠綠，有一般火鍋店少見(jiàn)的花椰菜類，都是純蔬菜無(wú)添加魚(yú)漿製品，各個(gè)看起來(lái)都很新鮮。
綜合菇
綜合菇的種類很多種，有舞菇、杏胞姑、香菇、雪白菇黑木耳，新鮮白淨(jìng)，量都不少，不論涮白鍋或是紅鍋，都很對(duì)味。
牛狀元
有牛筋、牛肚、豬肚等，各個(gè)大片/塊數(shù)量也不少，已經(jīng)是煮熟的，但是還是要放進(jìn)去滷個(gè)10分鐘以上才夠味，一開(kāi)始上菜的時(shí)候建議先都丟下去。
牛筋丟鍋下去煮，有爛很好吃，而且給你的牛筋又厚又粗，吃得很過(guò)癮。
牛肚蜂巢狀的結(jié)構(gòu)最吸湯汁，吃起來(lái)最夠味。各類內(nèi)臟製品整體吃起來(lái)都有保有肉質(zhì)的彈性好吃，雖然單價(jià)有些高，但是量很夠品質(zhì)也很好。
海鮮武狀元
鯛魚(yú)、干貝、大蛤蠣、鮮蝦、透抽滿滿的一大盤(pán)看了就好開(kāi)心，干貝是北海道的干貝，吃起來(lái)很甜～
鮮蝦非常貼心的，他除了去殼外也去除腸泥，燙起來(lái)除了可以吃富有彈性的肉質(zhì)外，還有蝦子的鮮甜味。
整體海鮮武狀元都很新鮮，而且除了肉質(zhì)有新鮮的口感外，也有海鮮味道的香甜，要知道一般火鍋店提供的海鮮，肉質(zhì)能提供到新鮮有彈性，但能留住海鮮鮮美，倒是很少，所以我超滿意～
再來(lái)是美味的單點(diǎn)肉品，牛小排及伊比利豬
牛小排
漂亮的的油花與新鮮的顏色，看起來(lái)很就很美味，涮起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，配上麻辣湯頭與醬，只想讓人一口接一口。別小看這個(gè)牛小排，他其實(shí)有兩層，下面還有一排肉，肉給的量很夠，而且拿來(lái)裝肉的盤(pán)子好友日式風(fēng)味喔。
伊比利豬
伊比利豬肉有著豐厚的油花，但是意外的是涮起來(lái)一點(diǎn)也不油膩，肉質(zhì)甜美柔軟但卻有仍有彈性，吃過(guò)就知道他美味的獨(dú)特之處。
吃完還有coldstone 冰淇淋無(wú)限量取用，口味有些還蠻特別的，像鐵觀音茶、OREO奶茶都可以試試喔。
招牌酸梅汁
XD他的酸梅汁有濃郁深沈的色澤，喝起來(lái)有醇厚扎實(shí)的口感，好喝解膩，尤其在大魚(yú)大肉後來(lái)一杯，爽度UP。
老鼎旺是單點(diǎn)式的麻辣鍋店，不論從他的麻辣湯頭，到牛肉、豬肉及海鮮等肉品，提供的品質(zhì)有都有一定的水準(zhǔn)，是吃完會(huì)一直想再吃的一家店，值得你再訪，推薦給尋找北市好吃麻辣鍋的你。話說(shuō)我東西都吃得精光，但因?yàn)槁槔睖^味道真的很不錯(cuò)，打包回去想再回家繼續(xù)滷其他東西，XD 沒(méi)想到店家還幫我加鴨血和豆腐，大心啊~~~店家說(shuō)若有外帶麻辣鍋底會(huì)去的都會(huì)加料喔~~讚讚讚阿!!!
如果一個(gè)人吃想嚐嚐他的美味，推薦可以選擇中午時(shí)段，他有提供牛肉麵等簡(jiǎn)易麵食，湯頭當(dāng)然就是他的招牌麻辣湯特製而成，可以先來(lái)試試，而且價(jià)位也較平實(shí)。
另外仁愛(ài)總店禮拜五晚上七點(diǎn)有魔術(shù)表演，但剛好我要預(yù)約時(shí)店家說(shuō)已經(jīng)客滿了，所以就沒(méi)緣看到了，如果要來(lái)的人約禮拜五還可以邊吃邊看，享受更多喔。
老鼎旺川味鍋物
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[仁愛(ài)總店]
電話: (02)2721-0678
地址:106臺(tái)北市大安區(qū)仁愛(ài)路四段345巷4弄6號(hào)
[時(shí)尚店]
電話:(02)2708-5668
地址:臺(tái)北市大安區(qū)四維路52巷30號(hào)
