店名：段純貞牛肉麵
店址：臺(tái)南市中西區(qū)西門(mén)路一段658號(hào)B2（新光三越小西門(mén)）
電話(huà)：06-2133228
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
*用餐日期：2018/09/28（週五）*
第一次吃段純貞牛肉麵是到新竹分店用餐，老爺對(duì)這家牛肉麵情有獨(dú)鐘，沒(méi)想到在臺(tái)南也有分店，就在我公司附近的新光三越小西門(mén)，趁著老爺也剛好到附近出差，晚餐就決定來(lái)試試看囉！
段純貞的店名就是創(chuàng)辦人段純貞女士的本名，因其擅長(zhǎng)自製辣豆瓣、豆鼓、麻辣豆腐乳、油辣子、甜酒釀等正宗川味佐料，再用於烹調(diào)出各種料理而聞名。
臺(tái)南的分店是在2016年10月中旬開(kāi)幕的，已開(kāi)幕兩年多，晚餐時(shí)間仍有不少饕客前來(lái)用餐，在B2餐廳中算是翻桌率高的店家；雖用餐人數(shù)不少，但週五晚上還不太需要排隊(duì)。
服務(wù)生帶位之後，提供菜單，說(shuō)明如何點(diǎn)餐，將桌上的點(diǎn)餐單勾選完成後，到櫃臺(tái)結(jié)帳區(qū)排隊(duì)付款點(diǎn)餐就可以囉。
店內(nèi)容間座位不少，多為兩人座及四人座，無(wú)論是朋友、情侶、家庭聚餐都適合。
段純貞店內(nèi)規(guī)劃了小菜飲料區(qū)、滷味區(qū)、醬料區(qū)，皆是採(cǎi)自取方式；小菜每盤(pán)四十元，另外有飲料有酸梅湯、四季春茶，每杯35元。
滷味區(qū)
滷味是段純貞的強(qiáng)項(xiàng)，上次去竹北用餐時(shí)對(duì)滷味的美味留下來(lái)很好的印象，今天仍舊夾了些滷味來(lái)試試。因?yàn)槎渭冐懙臐F味價(jià)格不便宜，是以?xún)捎?jì)算，滷味區(qū)也有擺放價(jià)目表，大家記得一邊夾一邊留意哦！不然結(jié)帳時(shí)會(huì)被價(jià)格給稍微嚇到！
醬料、酸菜、餐具取用區(qū)
滷味盤(pán)先上桌，淡淡的滷味香氣撲鼻而來(lái)；這次在小西門(mén)店點(diǎn)了都很基本款，海帶、豆皮、豆干、滷蛋等，每種滷菜都滷得相當(dāng)入味，吃起來(lái)不死鹹，讓人一口接一口地享用。
番茄牛筋麵（手工刀切麵）
番茄口味的湯頭是老爺朋友的推薦口味，這次點(diǎn)了牛筋麵。
麵條是刀切麵，看似份量不多，但麵條厚實(shí)有咬勁，容易有飽足感；牛肉塊厚實(shí)軟嫩，燉煮的很入味，輕輕一咬便化開(kāi)，口感很棒；番茄湯頭的濃濃蕃茄味與牛肉湯相融合，番茄甜味與牛肉湯的濃厚滋味，味道多層次，讓人一喝再喝。
三寶麵（手工刀切麵）
先嘗一口湯頭，是略帶辣味的湯頭，而且是像麻辣鍋的花椒香辣滋味，讓我這想吃麻辣鍋又沒(méi)機(jī)會(huì)的人一解嘴饞。
三寶面裡面有牛肚、牛腱心、牛筋；牛筋燉煮地很軟Q，牛腱心還不錯(cuò)，牛肚滷得相當(dāng)入味，是這三樣中我最喜歡的。
另外值得一提的是，段純貞的酸菜，酸菜的辣度相當(dāng)開(kāi)胃，加在牛肉麵中更添美味的滋味。酸菜應(yīng)該可以列上必吃選項(xiàng)吧！
*食後心得*
段純貞牛肉麵，未來(lái)有機(jī)會(huì)是會(huì)再訪的店家！而第一次去過(guò)的竹北店，也希望有機(jī)會(huì)再去！
