阿發(fā)之前曾撰寫了〝中原夜市超人氣十大排隊(duì)銅板美食懶人包〞，並繪製成美食地圖導(dǎo)覽，沒想到在窩客島與痞客邦的部落格上，得到不小的回響，瀏覽人次兩邊加起來共有20多萬人。
後來也收到不少讀者留言說，在中原夜市裡還有不少超人氣美食，卻是阿發(fā)所沒介紹到的，另也有留言是一些負(fù)面的批評…。
無論如何，喜歡阿發(fā)文章的朋友，我說聲謝謝；推薦店攤的，我有機(jī)會再試試；另批評的，只要說得有道理，而不是酸言酸語見不得人好的，我會虛心看待。但還是要再次強(qiáng)調(diào)，阿發(fā)在部落格上就已註明，我不是一個(gè)美食家，還有口味是很主觀的事，我們家喜歡的，不見其他每個(gè)人都會喜歡。而且照片上每家店攤前的人潮，也是不爭的事實(shí)囉～
話題扯遠(yuǎn)了，說回來中原夜市商圈的範(fàn)圍真是不小，加上人氣美食也相當(dāng)多，我這個(gè)外地客人即使前往造訪已十多次，還是沒有吃透，當(dāng)然也遺漏了不少的美食店攤。
像這回要介紹的這攤，排隊(duì)人龍真是誇張到離譜，沒想到我們之前竟然會錯(cuò)過!!
原來這攤「彭春妹」客家麻糬一周只賣3天，並且通常營業(yè)還不到3小時(shí)，在晚上6點(diǎn)多就會售完。這時(shí)，卻往往才是夜市要開始熱鬧的時(shí)間啊！最後加上攤家位在夜市的外圍，也難怪我們之前，總是就這樣錯(cuò)過…
▲極誇張的排隊(duì)人龍
沒想到上個(gè)月我們特地前往造訪，
排了一陣子後，
攤家有人走出攤位，
開始一一詢問排隊(duì)的客人們，
統(tǒng)計(jì)要購買的數(shù)量。
但就又這麼剛好，
結(jié)果只夠賣到我們前一位客人，
阿發(fā)當(dāng)下的心中真是…
而那時(shí)才晚間六點(diǎn)多。
這回造訪前就心想，
那我們下午四點(diǎn)營業(yè)前來排，
人潮應(yīng)該還好吧?!
沒想到一抵達(dá)，
攤前已排著長長的等候人潮…
▲攤外觀
「彭春妹」的客家麻糬共有6種口味。
分別是：甜、甜甜、Q脆、鹹、牛汶水、擂茶，
有些口味比一般麻糬攤還特別，
像是Q脆、鹹這兩種口味就讓阿發(fā)感到好奇，
另牛汶水與擂茶口味，
通常也是只有在客家莊老街的麻糬攤才看得到。
▲月桃葉
這通常是客家使用來包覆食物的葉材，
只不過「彭春妹」是拿來包?!
▲現(xiàn)蒸、現(xiàn)揉、現(xiàn)做
阿發(fā)很少見到麻糬攤竟是現(xiàn)蒸、現(xiàn)揉、現(xiàn)做的～
▲終於快等到了
注意到了攤上的牌子嗎?!
每人限購兩盒！
▲攤家在盒內(nèi)先灑上大量花生粉
另外你有發(fā)現(xiàn)到一旁的工作人員在包什麼口味嗎?!
原來甜甜口味是麻糬裡包入巧克力醬！
▲Q脆與鹹口味
原來Q脆口味是加了〝玉米脆片〞，
鹹口味則是加〝肉鬆〞啊～
▲再放上一大糰麻糬
▲最後灑上〝花生粉〞，淋上〝煉乳〞，再灑上〝玉米脆片〞與〝黑芝麻〞，Q脆口味麻糬完成。
▲攤家會再把麻糬，切分成一小塊一小塊（要現(xiàn)吃者）。
▲外帶的和現(xiàn)吃不同，攤家會在盒內(nèi)先放上月桂葉
▲再放上花生粉與黑芝麻（外帶）
▲麻糬另裝好再放上（外帶）
原來攤家是把月桃葉拿來當(dāng)隔板用，
因?yàn)槁榧^是現(xiàn)蒸現(xiàn)做，
所以有點(diǎn)溫?zé)幔?/span>
為了避免花生粉或玉米脆片拿回去後變濕軟，
所以用月桃葉隔開，
等到客人回家食用時(shí)再自行混合切分，
也更增加了香氣與美觀度囉～
▲現(xiàn)刨刨冰，冰擂茶用
▲現(xiàn)泡擂茶
▲美食入手
▲擂茶
阿發(fā)以為這的擂茶，
就是那一般客家莊賣喝的擂茶，
結(jié)果上面竟撒了許多〝米香〞
▲擂茶裡除了〝米香〞竟還放了麻糬
▲擂茶裡還中了硬花生
一般麻糬遇到冰就會變硬，
但這口感竟還很Q彈。
風(fēng)味可說是臺灣抹茶的擂茶，
阿發(fā)也喝過甚至磨過好幾次，
但卻是第一次吃到又加了麻糬、〝米香〞和花生。
這一杯能喝又能吃，
相當(dāng)特別的擂茶，
風(fēng)味更是獨(dú)樹一幟。
▲鹹麻糬
沒想到鹹口的麻糬，
竟是放了大量的肉鬆，
再放上幾片香菜的模樣，
看起來就相當(dāng)?shù)拿牢?!
▲鹹麻糬，特寫
好特別的鹹麻糬啊～
▲麻糬軟Q
吃起來香鬆又Q嫩、Q嫩的，
還有黑芝麻香，
不僅風(fēng)味獨(dú)特，
又很和阿發(fā)的胃口。
▲Q脆麻糬
Q脆口味的麻糬，
竟是灑上了玉米脆片!!
▲Q脆麻糬
軟Q又酥脆的口感中，
帶著煉乳的甜味，
充滿花生粉與黑芝麻的香氣。
這可是讓老婆和兒子讚不絕口，
吃到欲罷不能…
▲留影
「彭春妹」客家麻糬開張於2016年，
是中原夜市商圈中，
新興起的超級人氣銅板美食攤。
其麻糬是使用老糯米先洗淨(jìng)浸泡一晚後，
將其研磨成漿裝入布袋，
再擠壓布袋約5、6個(gè)鐘頭還要不停翻動…
最後在拿到現(xiàn)蒸、現(xiàn)揉、現(xiàn)做成麻糬。
製作上堅(jiān)持客家傳統(tǒng)手工做法，
雖是相當(dāng)費(fèi)時(shí)費(fèi)工，
但其口感好吃美味度，
能讓人一吃就明顯感受的到。
攤家阿婆的好手藝，
融合孫女的絕妙創(chuàng)意，
如巧克力醬、玉米脆片、肉鬆、煉乳…等，
不僅和一般麻糬攤的口味很不同，
也是阿婆和孫女之間，
跨世代的完美情感相互結(jié)合，
更併發(fā)出意想不到的美味火花！
阿發(fā)最後提醒，
排隊(duì)等候的人潮相當(dāng)相當(dāng)多，
加上攤家堅(jiān)持美味，
所以是當(dāng)客人點(diǎn)購後，
才會一個(gè)一個(gè)現(xiàn)場製作，
因此相當(dāng)費(fèi)時(shí)，
如果沒有耐心等候的朋友，
可千萬不要前往啊～
*阿發(fā)現(xiàn)場大概估算了一下，
每一位客人，
攤家大概需花上3~5分鐘製作，
當(dāng)天我們於店家下午4點(diǎn)營業(yè)前就造訪，
前面卻大概已排了近20位，
結(jié)果足足等了近1個(gè)半小時(shí)啊～
不過是真的很特別、很好吃！
感謝大家的喜愛與分享，
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【營業(yè)時(shí)間】（週五～週日）16：00～20：30
【地 址】桃園市中壢區(qū)中山東路二段70號門前（中山東路二段與日新街交岔口）
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