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小玉兒

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):彰化縣 > 花壇鄉(xiāng)

造訪商家:

花貝勒手作料理

phone04-7865558
place彰化縣花壇鄉(xiāng)環(huán)山路20號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

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「花貝勒手作料理」選用當令、在地食材,以中、西式烹調手法來料理!

個人套餐不僅份量多也很養(yǎng)生,像最近秋冬季節(jié)主廚就特地推出冬蟲夏草養(yǎng)身湯幫客人滋補養(yǎng)氣,非常的貼心,也可見店家的食材用料非常的實在!

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「花貝勒手作料理」位於彰化139縣道旁,從八卦山下或者寶山路要上中彰快速公路都會經過這間餐廳,不過餐廳的地理位置算是在轉彎處,所以第一次來用餐的朋友們可以稍微留意一下,以免開過頭了!

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今年「食尚玩家 來去住一晚」也曾經來採訪過 花貝勒,當時的主持人是 黃鐙輝&小call~

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花貝勒 用餐環(huán)境以木質色調為主,典雅又舒適,空間大約可容納50位。

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↓餐桌上擺了一瓶活力水之靈-礦泉水是提供給客人免費飲用的。聽店家說礦泉水可是由老藝人「方駿」所代言推薦的

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 以下提供菜單供大家參考
店家會不定期更換菜單
而菜色也會依季節(jié)變化有所變動
ps.用餐無收服務費
但每人需加收20元清潔費



 

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個人套餐一份$580
從果醋到水果、甜點
總共有十道菜
而主餐肉品部份則是提供三選一
這次我跟媽媽就選了沙朗牛&海鱸魚

如果是吃素的朋友
花貝勒也有提供素食套餐一份$560

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↓想吃高級一點的話
可以選擇$1280精美套餐

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 或者二人以上來用餐的朋友
您也可以選擇東北文化烤魚套餐
(加一人也只要再 +400元)

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↓單點項目

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↓菜單內有附上主廚的資歷,花貝勒主廚「洪寬助」先生參加過國內外各大廚藝比賽,也曾擔任過餐飲學校的教師...雖然資歷看來還挺豐富的不過媽媽說主廚看起來還蠻年輕的呢!

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↓點餐後,可先吃點店家招待的餐前小菜~毛豆!

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[139縣道精釀果醋] 果醋是店家自己釀製的,口味會有所變換!當天提供的是荔枝果醋,喝起來微酸順口,還不錯,而且店家附上的是一整瓶,喝不夠還可再續(xù)喔!

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[傳承文化上車酒] 上車酒以紅酒加上蘋果西打調製,入口刺激食慾,開胃作用
ps.東北飲食文化流傳著一個溫馨的故事:戰(zhàn)國時代田單將軍想出一個陣法「火牛陣」,打敗了燕軍。在慶功戰(zhàn)勝時,每位士兵都忙著喝酒卻忘了吃飯,將軍怕士兵沒飽足就請伙房再做溫馨的麵食讓士兵帶在身上,回守戰(zhàn)地營區(qū)時路上可以吃飽...這也是在東北飲食文化「上車酒,下車麵」的傳承由來。

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[海鮮蔬果盤] 盤上呈現的為二人份,有當令新鮮蔬菜、高麗菜捲海帶芽、透抽、角螺。

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高麗菜裡包裹著滿滿的海帶芽,吃起來冰冰涼涼的,口感很清脆。當令新鮮蔬菜除了紅蘿蔔有用檸檬加果醋醃製,其餘的都是以川燙冰鎮(zhèn)呈現食材原味,吃之前可沾點店家自製的薄荷沙拉醬一起食用,風味還不錯!而脆彈的透抽裡面加了脆口的蔬菜丁,吃起來很爽口。最後品嘗角螺肉,其肉質爽脆又彈牙。

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[瑪芝瑞拉堅果蝦球]

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瑪芝瑞拉堅果蝦球,炸到酥脆的麵衣上裹著堅果碎丁,吃起來口感更香!而Q彈扎實的蝦球內餡裡頭包著瑪芝瑞拉起司,吃的時候可要小心會爆漿!整個蝦球吃起來口感豐富有層次非常的好吃~

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[東北肉夾饃] 這是十月份的活動,點個人套餐所贈送的!

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 以燒餅夾著京醬肉絲一起入口,外酥內餡肉絲超嫩,味道濃郁帶鹹香!

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[竹炭鮭魚卵米飯] 竹炭米飯帶點鹹香味道,上面擺上一片黃金香腸並以藜麥、鮭魚卵來點綴一旁還有一塊杏鮑菇...不僅口感豐富又有飽足感!尤其是那片肥瘦比例剛剛好的黃金香腸,聽店家說這黃金香腸的老闆是鳥來與十三姨裡的香腸伯-長青!

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[沙朗牛] 沙朗骰子牛,熟度對我來說剛剛好,其口感是比較帶有嚼勁!單吃品嘗原味汁香味美,或者可沾點盤上的冰梅醬一起吃多點酸甜風味,如果習慣沾玫瑰鹽品嘗的朋友,店家也有提供喔!

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[海鱸魚] 媽媽點的海鱸魚,魚皮微酥不油,而魚肉非常的鮮嫩多汁!

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[冬蟲夏草養(yǎng)身湯] 當服務生端這一盅湯過來時,我心想他會不會是送錯了!因為我們只有兩人用餐,怎麼湯的份量會給我們這麼的多!但確實沒錯,這就是我們個人套餐中的湯品~冬蟲夏草養(yǎng)身湯!

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冬蟲夏草養(yǎng)身湯,盅湯裡擺放了一朵可以食用的有機香水蓮花!而湯內燉煮的食材有高原冬蟲夏草、黃金蟲草、銀杏、山藥、蛤蠣、排骨、蓮子...

這養(yǎng)身湯喝起來味道還蠻清爽鮮美的,而湯料說真的還不少,非常的實在!在這秋冬季節(jié)主廚特地推出冬蟲夏草養(yǎng)身湯幫客人滋補養(yǎng)氣,也算是非常的貼心

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[吃的文化下車麵] 麵線加上熬煮過的番茄汁,吃起來酸甜爽口! 

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[在地特色甜點] 當天的甜點是薏仁豆花紅豆湯!

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帶點稠度的薏仁漿,甜度適中,而豆花滑嫩豆香濃郁!

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[當季水果] 當天提供的水果是鳳梨!

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花貝勒手作料理
彰化縣花壇鄉(xiāng)環(huán)山路20號
電話:04-7865558
營業(yè)時間
11:00-14:00、17:00-21:00

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 [彰化餐廳] 花貝勒手作料理 /食尚玩家介紹-139縣道美食 /套餐份量多又養(yǎng)生

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