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這次公司新產(chǎn)品的發(fā)表會(huì)，辦得非常成功，但也累趴了沒(méi)日沒(méi)夜的我們！慶功宴是一定要來(lái)一下的，但我們也就三個(gè)人，想辦桌、酒席之類的，根本就是遙不可及的夢(mèng)想。（其實(shí)只是想吃澎湃一點(diǎn)、犒賞自己一下啦！）

我們?nèi)ァ甘诚掠屑s」吧！（其中一位同事阿貴提議）我前陣子去過(guò)一次，覺得他們東西還不錯(cuò)，也很澎湃。話一說(shuō)完，我們就決定直接驅(qū)車前往「食下有約」。

一到現(xiàn)場(chǎng)，完全不用擔(dān)心停車的問(wèn)題，面對(duì)餐廳的左邊就有一個(gè)超大停車場(chǎng)了！

但這家店的招牌，一開始有點(diǎn)讓我摸不著頭緒，要不是坐阿貴的車子來(lái)，我恐怕會(huì)錯(cuò)過(guò)這家店。

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原來(lái)，這棟樓裡面有兩間餐廳，分別是「食蔬茶齋」和「食下有約」；而食下有約的招牌，就在這大大的「食蔬茶齋」招牌下面。

（另一位同事峰哥可能真的餓壞了，一直問(wèn)能不能兩家的東西都點(diǎn)來(lái)吃？XD ）

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走進(jìn)店裡之前，我看到了一旁還貼了旅行應(yīng)援團(tuán)的海報(bào)，原來(lái)這家店還接受過(guò)採(cǎi)訪呢！

一進(jìn)店內(nèi)、帶好位子之後，馬上吸引我的，就是桌上這瓶薄荷冰水了。不僅喝的健康，視覺上也讓人覺得好療癒。

我們一坐下來(lái)點(diǎn)餐，發(fā)現(xiàn)菜單裡面的餐點(diǎn)種類很多，阿貴一直大推他們花雕系列，於是峰哥和阿貴分別點(diǎn)了花雕蹄膀煲和花雕牛肉煲；而店員推薦了最近的新菜色「椒麻鮮魚羊鍋」，嗜辣如命的我，當(dāng)然馬上點(diǎn)了這一道！

點(diǎn)完餐後，我開始四處走走看看；店內(nèi)的空間和燈光很讓人感到舒服，店內(nèi)也播放著我喜愛的爵士樂(lè)；今天用餐的人雖然不多，但有看到很多組客人是專程來(lái)買外帶飯盒的。

其他店內(nèi)的擺設(shè)、牆上的石頭，都是既簡(jiǎn)單又美的感覺。

店內(nèi)還擺放了店家自製、自售的辣椒醬。

【花雕牛肉煲】545元／套餐

阿貴點(diǎn)的花雕牛肉煲開始上桌了，我們一看到這鍋，紛紛覺得這鍋實(shí)在很大器！不僅份量多、食材豐富，牛肉也滷得很軟嫩、入味。

整鍋帶著濃厚的花雕香氣，但湯中的花雕酒，早已熬成甜美的湯頭。

在這鍋裡面，吃不到任何加工食材，例如魚餃之類的火鍋料；取而代之的是各式各樣的新鮮蔬菜，老闆甚至在上頭放了日本辣椒絲，有一種完全不理會(huì)成本有多高的任性。XD

軟嫩的滷牛肉，一口咬下，牛肉雖然軟嫩但帶有彈性，滷牛肉本身的味道已經(jīng)很十足了，再加上花雕的香氣，這味道真的讓人流連忘返。（本來(lái)吃了一塊還意猶未盡，忍不住伸手又向阿貴拿了第二塊，還被阿貴瞪！哈哈）

接著峰哥的蹄膀牛肉煲上桌了，峰哥看到鍋中的蹄膀，馬上大聲的說(shuō)「哦！架大塊？」(臺(tái)語(yǔ)) 一旁的我當(dāng)然也看傻了，而阿貴則是一臉驕傲地在旁邊笑著。

峰哥再度激動(dòng)發(fā)言：不就還好我沒(méi)點(diǎn)樓上的菜？這鍋怎麼可能吃得完？我老婆自己在家滷豬腳也沒(méi)這麼大塊內(nèi)！

【花雕蹄膀煲】545元／套餐

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這蹄膀吃得出來(lái)有下功夫煮的！完全不油，而且皮肉間的膠質(zhì)有被熬煮出來(lái)，口感上，不管肉或皮都非常軟嫩，連老人家都能用得上口的程度。實(shí)在太過(guò)癮、太好吃了。

以前我吃到的蹄膀，通常都是以『重口味』的方式下去醬滷，但這道花雕蹄膀煲中的花雕湯頭和滷蹄膀兩者之間，並沒(méi)有兩者相衝突的味道，不僅花雕和蹄膀兩者間的味道很搭，蹄膀也吃得道花雕湯頭滷煮的香氣，這是我從來(lái)沒(méi)吃過(guò)的絕妙味道。（我已經(jīng)打算除夕夜的年菜來(lái)外帶這道回家了！）

因?yàn)檫@塊蹄膀?qū)嵲谔髩K了，所以我很貼心地跟店員要了刀叉來(lái)．．．．這樣峰哥才能分我吃一塊嘛！哈哈哈哈

一切開之後，花雕的香氣伴隨著鍋煮的熱氣一起向上擴(kuò)散、漫繞著我的每個(gè)感官，光是一下刀、叉子一插，馬上就能感受到這蹄膀因?yàn)闈F煮而軟嫩、因?yàn)辇嫶蠛陀泄αΦ幕鸷疃褟棥?/span>

當(dāng)我還大啖著迷人的蹄膀時(shí)，換我的「椒麻鮮魚羊鍋」來(lái)了！你能想像嗎？一個(gè)臉盆大的鍋擺在我眼前，裡頭有五花八門的食材、五顏六色的配料，那種下意識(shí)的反應(yīng)已經(jīng)不是讚嘆了．．．驚嘆！（上一次我內(nèi)心出現(xiàn)驚嘆時(shí)，大概就是我看到十分瀑布的時(shí)候了吧？）

仔細(xì)一看，原來(lái)這隻十兩的鱸魚，低調(diào)地被蓋在辛香料下面，而後面還有兩大根的帶肉的羊大骨。

湯頭喝起來(lái)實(shí)在讓我愛死了！老闆先將辛香料炒出香氣後，再加入魚骨一起熬煮，熬煮到了一定火侯時(shí)，又加上入羊骨再度熬煮。一開始會(huì)先喝到第一層帶有辣椒、洋蔥、蒜頭、蒜苗、芹菜等香味，接著是第二層的羊肉鮮味，後面第三層才是魚的鮮味，層層雖然分明，卻又在口鼻裡完美的融合在一起，喝起來(lái)真的帶有層次、感覺得出主廚是有下功夫的。

【椒麻鮮魚羊鍋】545元／套餐

羊肉大骨上的肉也熬煮得很透、很嫩，幾乎是用筷子撥一下，羊肉就能輕易剝離。來(lái)到這裡，品嚐了這羊大骨後，我才知道原來(lái)以前吃的羊肉都是『羊騷味』，而這裡的羊肉所帶出來(lái)的，是『羊鮮味』！

而羊骨和魚骨一起熬煮出來(lái)的湯，不僅沒(méi)有衝突，正如上述般美味、鮮甜、豐富，難怪中文字的『鮮』，正是「羊」字和「魚」字的組合。另外，椒麻鮮系列的火鍋，可不只有魚羊鍋，他們還有『羊羊鍋』，也就是紐西蘭的羊肉片＋羊骨的組合！嘿嘿，下次我來(lái)，絕不放過(guò)羊羊鍋！（向老闆喊話 XD）

老闆還加入了板豆腐，當(dāng)豆腐吸飽了湯汁，咬下去湯汁流瀉出來(lái)的美味，也讓人口齒留香！

這是老闆自製的魚丸，由於除了蔬菜和魚肉剁成的魚漿以外，沒(méi)有其他添加物，所以不會(huì)吃到化學(xué)藥劑的味道，更不會(huì)有不合常理的Ｑ彈感。

連杏鮑菇都是整支放上來(lái)，店家還不忘在上面畫上幾刀，好讓杏鮑菇也能吸收滿滿的湯汁。

就在一陣和同事的談笑，以及和午餐的奮戰(zhàn)過(guò)後，我們?nèi)齻€(gè)人紛紛投降，也請(qǐng)店家把吃不完的食物打包起來(lái)。而後面所附的飲料，也是杯杯都在水準(zhǔn)之上。尤其是這杯甜蜜玫瑰．．．把玫瑰花和拿鐵咖啡結(jié)合在一起，猶如一杯好藝術(shù)，讓人一次滿足好拍又好喝。

美式咖啡也很厲害，喝得出來(lái)老闆對(duì)於咖啡豆的講究。杯中還放了薄荷葉作為點(diǎn)綴，喝的時(shí)候也能聞到薄荷的香氣。

老闆～～～你怎麼連附餐飲料的品質(zhì)都不放過(guò)啊？？？真的好講究、好感動(dòng)！！！

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回程的車上，我和峰哥都在討論：以同樣是安平區(qū)的餐廳而言，大概就屬「綠色空間」的餐點(diǎn)價(jià)位和食下有約差不多了。當(dāng)然兩家店各有特色，但食下有約整體的用餐感受、火鍋一端上桌的驚豔感、份量上的豐富感，食下有約其實(shí)略勝一籌（其實(shí)在我們心目中是贏很多！）。而店內(nèi)的低消只需120元／人，所以即使兩個(gè)人一起點(diǎn)一鍋，再加點(diǎn)飲料和白飯等，在份量上仍然很足夠唷！

後記１：後來(lái)我將打包回去的魚羊鍋再度加熱、加冬粉，還足夠我爸媽一起吃；可見份量真的很驚人．．．．

後記２：店家其實(shí)還有隱藏版的『椒麻湯頭外帶版』，３３５元／包，不過(guò)要提前預(yù)訂，是老闆直接為你客製化的外帶產(chǎn)品唷！