在日本蕎麥麵很常見、但在臺灣卻不常見
來介紹一間由日本人堅持手工製作的蕎麥麵店家
南部唯一且還是正統的蕎麥麵就在臺南這裡有
蕎麥麵條都是每天製作、超彈牙der
位於臺南中西區永華路一段上的【洞蕎麥】
餐點有蕎麥麵(冷、熱)、大丼飯/咖哩飯、單點
麵+90套餐、小菜、甜品、飲料
每天製作的手工蕎麥麵和親自熬調味的柴魚昆布醬汁
若是吃素食朋友也有準備素食香菇昆布醬汁
除了吃蕎麥麵以外店家還有寒暑假製作蕎麥麵活動哦
很天然的蕎麥不只可做麵也可做成茶來喝
對身體好的美食當然要常吃囉:)
這家是在市政府附近
隔壁有一間公益彩卷也會比較好找到～
店家騎樓可停機車、店前有汽車停車格可停
店內用餐環境還滿大的且裝潢都很日式哦～
還會擺放一些日式小物來增加風趣！
這裡是半自助區
想要喝水或是拿筷子湯匙或是調味料都在這裡
另外店家也有賣蕎麥茶～可以向店家詢問黑！
另外這一小區是擺滿日式小物
讓人看了頗可愛的！
是說大家知道蕎麥麵怎麼來的嗎？！
原來是由蕎麥所製作出來的～
而且在日本蕎麥麵可是常看到的～
店家自製蕎麥麵條含蕎麥粉的比例高達90%
而蕎麥也是無負擔且對身體有益健康哦
店家的蕎麥麵都是每天自製蕎麥生麵
早上做中午的麵、下午做晚上的麵
另外店家在寒暑假製作蕎麥麵活動
所以大小朋友對製作蕎麥麵有興趣的
可以到店家粉絲團去看活動公告哦！
［若菜單和價錢有變動，以店家現場公告為主！］
南部唯一且還是正統的蕎麥麵就在臺南這裡有
餐點有蕎麥麵(冷、熱)、大丼飯/咖哩飯、單點
麵+90套餐、小菜、甜品、飲料
除了吃蕎麥麵以外店家還有寒暑假製作蕎麥麵活動哦
不收服務費、低消120元(現金交易)、可外帶、有提供wifi
《三味小菜》
當天我們吃到的小菜有甜茄子、牛蒡、滷蛋白
都是店家自製的醃漬小菜～味道偏日式很清爽
《月見蕎麥麵（熱）》
是說蕎麥麵不是每種都適合做熱的或是冷的
或是兩個冷熱口味都可以哦！
像Nata點的這份是月見是專屬於熱湯哦
而且還使用有機雞蛋、做成月見蛋那蛋黃很邪惡～
柴魚昆布醬汁熱湯有著昆布香氣不會太重還帶點甘甜清爽感
選擇湯品的朋友建議要先食用以免蕎麥麵軟掉哦！
而上面有顆半熟蛋～蛋黃融入湯頭更滑順
蕎麥麵燙熟後會再用冰水鎖住蕎麥麵彈性
所以不管是冷湯還是熱湯的蕎麥麵
蕎麥麵條都不易軟爛還滿彈牙的
但還是建議大家送上來時速速吃～
這樣才不會錯過麵條彈牙度哦！
《蔬菜天婦羅蕎麥麵（冷）》
這份蔬菜天婦羅可做冷麵或是熱麵哦
有著現炸天婦羅和清甜水份多生菜還有一小撮的哇沙米
而冷麵醬汁會比較濃但不會過重還有昆布醬油甘甜味
點天婦羅還會有個店家自製的沾醬哦！
《咖哩飯》
麵+90元可選小丼和飲料
我們是點咖哩飯、另外有山藥泥、明太子、納豆飯可選
咖哩味濃郁想吃麵又想吃飯可以點這飯
份量有一人份、但兩人一起吃剛剛好
冰蘋果醋、熱蕎麥茶
《溏心蛋》
《蕎麥丸子（4粒）》
這蕎麥丸子超級紮實的且是店家手工製作的
一口咬下超彈牙、裡面沒有包內餡
會讓人越咬越香、不甜膩有著蕎麥自然甜味
這大家一定點超級推薦的
《唐揚炸雞（五塊）》
超級大塊的唐揚雞
每塊都炸得很酥脆、粉沒有裹很厚
一口咬下雞肉油汁會噴出來
肉質軟嫩中帶點彈牙感～
這跟外面的唐揚雞口感很不同哦！
最後送上店貓Q醬
是說Q醬被餵食的真好阿～
希望Nata家的貓咪也可以這麼好！
【店家資訊】
地址：臺南市中西區永華路一段251號
電話：06-2658798
營業時間：1130-1400、1800-2100(平日)
1100-1400、1730-2100(假日)
臉書搜尋《洞蕎麥》
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