身為火鍋控的我，今天要來分享這間蠻有賣點(diǎn)的鍋物-雞湯大叔（臺(tái)北市中山區(qū)民生東路二段131號(hào)1樓，捷運(yùn)行天宮站1號(hào)出口步行37秒）

因?yàn)槲夷杏言谶@附近上班，所以行天宮站我也蠻常來的，常到星巴克或是CAMA喝咖啡等公子下班，而雞湯大叔大概營業(yè)剛滿一年左右，從開始裝修到營業(yè)，我也算是看大叔長大。

但神奇的是從第一天到現(xiàn)在都滿一年了，仍然每天都有人在排隊(duì)！甚至有不到五點(diǎn)就站在門口等，我真的是傻眼是有這麼餓嗎哈哈哈哈（好啦我承認(rèn)上班應(yīng)付老闆跟同事真的很容易餓）我還跟男友說是不是偷偷找親友來排隊(duì)製造假像啊哈哈哈很見不得別人好，直到某天九點(diǎn)左右路過，發(fā)現(xiàn)終於沒什麼人了立馬衝進(jìn)去吃，看到底是有什麼地方這麼厲害。

雞湯大叔店內(nèi)座位真的不多，難怪現(xiàn)場要等，總體容納30人以內(nèi)，前後分兩塊有吧臺(tái)區(qū)跟一般座位區(qū)，比例大概一半一半～後來才知道有線上訂位的功能，網(wǎng)址我放文末。

店內(nèi)裝潢就是走不華麗但令人感到明亮乾淨(jìng)又舒服，尤其是它的LOGO、文字排版跟字型就會(huì)讓人覺得大叔(或是他請(qǐng)的設(shè)計(jì))應(yīng)該是蠻有sense的人，只可惜菜單的標(biāo)語有個(gè)字打錯(cuò)，職業(yè)病雞婆跟店員講，他說會(huì)跟老闆反應(yīng)，我下次就再去看看改了沒哈哈哈哈

來看菜單，其實(shí)雞湯大叔的選擇非常簡單，基本上就是選湯->選肉->選附餐就結(jié)束，350元左右/人的單點(diǎn)鍋物其實(shí)不便宜，但在行天宮站這帶，如果把它當(dāng)特殊湯底，這樣的價(jià)格也是能接受～

不過他的單點(diǎn)區(qū)價(jià)格就非常親民～落在50元上下，最最最貼心的就是某些品項(xiàng)有提供半份的選擇！！不只撫慰邊緣人的心(一個(gè)人吃不完整份錯(cuò)了嗎)，也減少情侶之間吵架的機(jī)率，像我男友每次都很不爽要幫我吃單點(diǎn)剩下的金針菇一樣哈哈哈

如果你跟我一樣很容易看菜單陷入選擇障礙的人，也不用緊張，店員一開始除了基本介紹外也會(huì)提供湯底試喝，自己喝過比起看文案還要更準(zhǔn)！！

而且每月都會(huì)推出不同的湯頭活動(dòng)，像我11月去是多匈牙利燉雞湯(左邊那杯)，目前12月則增加羅勒番薯湯，真的很有行銷頭腦啊～不怕客人喝膩，也給重口味的人多個(gè)選擇。點(diǎn)餐後可以自行用醬料跟飲料，其餘加湯都是店員會(huì)服務(wù)(有加收10%服務(wù)費(fèi))

可能因?yàn)槲覀兪鞘湛妥钺釙r(shí)間抵達(dá)，所以出餐速度很快，大概5分鐘左右就上齊～

我們兩個(gè)人一個(gè)點(diǎn)蔬果雞湯，一個(gè)點(diǎn)白蘭地?zé)蹼u湯，肉都是大叔精選雪花牛（NT339）

菜盤的部分中規(guī)中矩，感覺乾淨(jìng)新鮮，份量中偏少但我能吃得飽，感覺店家對(duì)質(zhì)>量，重點(diǎn)是非常養(yǎng)生的沒有火鍋料，我覺得這點(diǎn)很棒，男友終於不用再接收我不吃的東西，然後反而有超冷門的水蓮哈哈哈人生第一次看到火鍋基本菜盤有這個(gè)

接著來說火鍋的靈魂-湯底，我是一個(gè)料再難吃，只要湯好喝就可以打動(dòng)我的人～雞湯大叔都有種說自己是「只為湯控而生」我就來試試看～

我覺得那兩種雞湯的基底應(yīng)該是87.8%相同，不過白蘭地?zé)蹼u湯送來時(shí)很有誠意附上一杯白蘭地，讓你可以自行調(diào)整酒味濃淡，然後其實(shí)是比下圖更滿的一杯～但因?yàn)槟杏鸭舆M(jìn)去後我才阻止他（借拍一下瞪什麼瞪啦哈哈哈哈）

然後店員有特別說明不會(huì)有酒駕的問題，因?yàn)橹筮^後濃度更低，只會(huì)有白蘭地的香氣而不會(huì)真的有喝酒的感覺，如果不幸酒駕被攔就找老闆算帳就好～

雞湯大叔的雞湯，跟我原本想像香菇雞湯啊～還是那種媽媽熬煮的雞湯是完全不同的領(lǐng)域，就是不會(huì)有那種坐月子的感覺哈哈哈哈

因?yàn)樗?span style="color:#FF0000">湯底是堅(jiān)持用全雞+洋蔥、紅蘿蔔…等天然食材熬煮，沒有含任何人工添加物，所以味道是非常沒有侵略性的，雖然表面看起來有油，但喝起來一點(diǎn)都不油膩！

蔬果雞湯有點(diǎn)像是雞湯中的昆凌（應(yīng)該不會(huì)被周杰倫告吧我是稱讚欸），隱隱約約吃得出有混雞湯的血緣底子，可是就是佔(zhàn)比濃度不高，不妖豔但清爽好吃！

而白蘭地?zé)蹼u湯不曉得是不是我鼻塞的關(guān)係，完全沒吃出酒味欸哈哈哈哈～反而覺得很像是蔬果雞湯白濃版，就是味道跟濃稠度UP就這樣哈哈哈

雖然我是以重口味走跳，但我們都罕見的更喜歡蔬果雞湯，感覺比較耐喝，然後後續(xù)店員加湯也都有依照湯底去做區(qū)分喔，就是你點(diǎn)白蘭地就會(huì)是白蘭地到底，這在特殊湯底界來說蠻有誠意的！

另外單點(diǎn)海鮮蛤仔真的讓我大吃一驚，這樣一盤49元！完全是一般平價(jià)火鍋店99元的量啊～而且彈開後超大顆，新鮮又好吃，這部分非常實(shí)在！忽然覺得他價(jià)格好實(shí)惠啊！

如果你不愛吃白飯，附餐的老師傅波浪麵也蠻值得選，煮五分鐘左右就可以撈起來，麵條Q彈有勁，比一般冷凍烏龍麵來說真的好吃多了！

店員整體服務(wù)也很好，雖然接近打烊時(shí)間，完全沒有催促客人，甚至飯後還送上水果～（本來就有水果啦）

然後，雞湯大叔的濾網(wǎng)是我目前用過撈渣渣效果最好的～很想問到哪裡買的（一個(gè)食記提這個(gè)到底要幹嘛啦！！）

因?yàn)闀?huì)在這種沒人在意的工具上用心的店家，我相信其他細(xì)節(jié)應(yīng)該也會(huì)做好把關(guān)，這是我個(gè)人另類看人指標(biāo)啦哈哈哈，總之對(duì)這間店的印象真的是蠻加分的～（好啦收回他找排隊(duì)工讀生的謠言ＸＤＤ）

最後進(jìn)入結(jié)論：

雞湯大叔的湯頭味道偏清爽，如果你是期待燉補(bǔ)的那種濃郁湯頭，拍謝這間店並不是走這種路線，請(qǐng)你離開（威～太嚴(yán)厲了吧！）請(qǐng)把重點(diǎn)放在純天然食材熬煮，真的想為身體好的養(yǎng)生派，或是帶小孩去吃飯、崇尚天然食物的媽媽們，應(yīng)該都會(huì)很喜歡這間店！

但除了湯頭以外，說真的其他東西就比較普通，新鮮不難吃但好像也沒有記憶點(diǎn)，不過環(huán)境整體乾淨(jìng)、衛(wèi)生，店員親切給人感覺吃了也很舒服，而且還開到蠻晚的，又有挽回它的劣勢。我很少不知道該怎麼給一間餐廳下推不推薦的評(píng)語哈哈哈你們就自己評(píng)估吧～

但是，它敢號(hào)稱為湯控而生，確實(shí)是有這個(gè)魅力，雖然不到大驚艷，但過幾個(gè)禮拜會(huì)又會(huì)想起那個(gè)味道，產(chǎn)生想再去吃的一股魔力（前提是不用排隊(duì)）提供給大家參考囉！！

***店鋪資訊***

店名：雞湯大叔

地址：臺(tái)北市中山區(qū)民生東路二段131號(hào)1樓壢區(qū)九和一街18號(hào)2樓之2
（捷運(yùn)行天宮站1號(hào)出口步行37秒）

營業(yè)時(shí)間：11:30~22:30 （最後收客時(shí)間皆為21:30）

電話：02-25373893

線上訂位：goo.gl/UnLgqd

最低消費(fèi)：每人低消一鍋，120公分以下兒童可共鍋

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